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    既不耽誤他上午給李青山幫忙賣肉，還得叫客人不覺得在肉鋪子裡買這種東西污糟才行，柳魚思來想去沒想出什麼好主意。

    還是今日上街買筆墨紙硯，李青山與一直在他們這兒買豬下水的滷煮小販打招呼時，柳魚才突然想到，既然別人能靠賣熟的下水賺到錢，那他們怎麼就不能靠賣熟的肉賺到錢呢？

    想起叢春花那些做大菜的手藝來，柳魚越琢磨越覺得天時地利人和他們簡直是都占盡了，不試試都浪費！

    李青山一聽，也覺豁然開朗，順勢把柳魚壓在身下道：「還是你聰明！」

    ……

    既是決定要賣熟切了，那最後剩得沒賣出去的肉就全部用來拿回家叫叢春花和柳魚試方子了。如此，那幾個日日踩著時辰來壓價割便宜肉的婦人和夫郎就撲了個空。

    「賣完了？」

    「嗯。」李青山在鋪子外面裝著窗戶上的木板，頭都不轉道：「下次想買早點來。」

    其中一個夫郎臉上訕訕的，說：「方才明明看著鋪子還開著的。」

    他家就住這附近，從這鋪子第一日開業時他便注意到了，後來觀察了幾天，見鋪子裡始終只這一對小夫妻便起了心思。

    鄉下來的，年輕人，好拿捏。

    於是他便叫上附近幾個鄰居，這幾日下午輪流蹲守在這鋪子附近，等著肉快賣光時一起壓價割點便宜的肉回去。

    前幾次都成功了，幾個鄰居都誇他聰明，沒想到今日竟撲了空，他有些不甘心地道：「別是不想賣給我們吧？」

    李青山心下不忿剛想懟人，就被柳魚出聲打斷了，「怎麼會呢？」

    「送上門的生意誰不做？」柳魚從鋪子裡走出來，道：「是這樣，我們鋪子準備賣些熟切，所以這陣子剩得最後那點肉便都要拿回家試方子。」

    柳魚笑了笑，掃視了一圈這幾個婦人和夫郎，接著道：「所以，以後若是想割肉，還是早點來的好。」

    話是譏諷人的話，但因著他聲音帶著幾分南鄉人獨有的軟糯柔婉，輕聲細語的，叫人不禁懷疑起來，他到底是不是譏諷人的那個意思。

    幾個婦人和夫郎面面相覷，臉皮薄的早低著頭覺得臊得慌了。

    柳魚不再理他們，轉過頭幫李青山一塊裝窗戶木板。

    這幾人在原地站了一會兒，見他們確實是準備要關鋪子了，你看我我看你，最後悻悻地一起走了。

    柳魚扭頭看著這幾人終於滾得遠遠的背影，哼道：「便宜他們了！」

    若不是因著做生意得和氣著點，犯不著因小失大，他才不會就這麼輕易放過他們。

    夫郎生氣的樣子總是這麼可愛，李青山眼裡帶了笑，外頭人多，他不好做什麼，只挨近了柳魚，貼了貼他胳膊道：「別生氣了，咱們回家做熟切去！」

    「嗯。」柳魚重重點頭，然後偏過頭看著李青山彎了眼睛。

    第76章

    縣城的熟切店其實不少,熏、燒、鹵、醬各有各的風味。

    但這東西，說白了，還是以味道取勝的嘛。

    叢春花和柳魚都很有信心。

    回了家,李青山將剩的那個豬頭劈開又仔細清洗乾淨、剔了肉,便下地去搭豌豆架。柳魚和叢春花一塊研究怎麼鹵豬頭。

    「這玩意比別的地方味兒大,得下重料。」

    他們要開的這個熟切店，經昨個兒晚上柳魚和李青山細細商量覺著還是先以鋪子不好賣的肉為主。一來能將肉鋪的肉快些賣出去，二來這樣投進去的本錢少些，他們試的起。

    那其中最扎眼的就是豬頭這部分的肉了,因著味兒大，模樣也不大好看,尋常只有圖便宜的人家才會買。

    一個豬頭出五斤的肉,才能賣個二十文錢。而一整個豬頭重約十多斤，按毛豬價收來約有一百文呢，付出遠比收穫大的多。因此柳魚想從這裡下手,將豬頭部分的肉做得好吃些，轉手賣個好價。

    「嗯。」柳魚點頭，仔細記著叢春花的用料先後和分量。

    這些香料都是今早叢春花得知他們想賣熟切，特意去縣城香料鋪子買的。有貴有賤，有些她認識有些她也不認識,還是掌柜說大酒樓常買，她才買來試試的,這部分全靠她和柳魚聞著味道試探著放。

    五斤肉不能一下都浪費了，分三次試,畢竟是第一次做,晚飯也沒指望吃這個。所以看著時辰差不多的時候，柳魚便準備起了晚飯。

    家裡的菜園子雖是種了不少菜,但多是要到四月底五月多才能採收，而今還是以吃田野小菜為主。

    柳魚打算做個野蔥抱蛋，再涼拌一道馬蘭頭拌香乾，一香一鮮，吃起來也開胃下飯。

    「再熬個米湯吧，你和你奶奶都愛喝。」

    「我也正想呢。」不過不光是因著愛喝，柳魚道：「馬蘭頭偏寒，配著熱食吃不傷胃。」

    「還有這說法？」叢春花笑了，等看著柳魚把米湯盛出來馬上就得刷鍋才能做炒菜時，道：「沒有小鍋還是麻煩。」

    那可不是，原先家裡兩口大鐵鍋，一燒水或熬粥，一烙餅，那口小的炒菜可是快。而今那口小鍋被柳魚他們帶到鋪子裡了，像現在這情況，做飯便只能撿著一口鍋用了。

    而這種情況應該還得持續一段時間，最起碼熟切店生意不穩當下來，他們是不會費錢專門去打兩口大鐵鍋給鋪子用的。

    野蔥抱蛋，將野蔥洗淨，蔥白與蔥綠分離。油燒熱先下蔥白，煎出香氣再倒入雞蛋液和切碎的蔥綠，稍稍撒點鹽，最簡單的做法，便能激發出野蔥特殊的辛香來。