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2023-10-02 08:28:50 作者: 長橋北轉
七八斤的兔子去了皮毛骨頭和內臟,還能留下四五斤,全都被切成麻將大小一般的肉塊。燉肉的時候放的足足的料,一大勺的紅糖,還有林平安在山上找到的調料,光聞著味都能把人饞死。怕一家人不夠吃,林平安又叫人切了足足的土豆塊,還不吝嗇的抓了兩大把粉條,全都擱進去,吸了飽滿的肉汁。
吃到嘴裡,可以想見,兔肉香的流油,土豆軟糯入味,粉條Q彈可口。
自打這兔肉上了桌,眾人的眼睛就沒錯過,全都死死地盯著那盆肉,口水不停的泛濫。
就連在部隊時不時能嘗到肉的林建業,聞著撲鼻的肉香,心裡也直呼受不了,他爹的手藝真是日益見長。
除了這盆紅燒兔肉,再比較顯眼的就是雞湯,那雞湯也不知道被林平安放了啥,不僅聞著一點腥味兒也沒有,竟然還透著絲絲香甜。好奇地朝雞湯里望,能看到星星點點的紅色,細一看竟然是被撕成小塊的紅棗,約莫就是因為那紅棗才聞著香甜。
兔肉雞湯,這是兩個硬菜,其它的雖然不顯,可也不能小覷。一盤韭菜雞蛋,一盤辣椒拌野菜,還有一盆蛋花湯,一盆貼棒子麵餅子,管的足足的。
擺好碗筷,林平義作為林平安的二哥,又是村裡的大隊長,動了第一筷子。
「今兒的晚飯豐盛,全是三弟的手藝,大家快都嘗嘗!」說著他自家夾了一塊紅燒兔肉,迫不及待地放進嘴裡。兔肉入口即化,肥而不膩,味道厚重,再咬上一口餅子,嚼兩下順著滑到胃裡,頓時一股滿足感油然而生,「好!」
林平義豪爽道,對著他三弟豎起大拇指,「三弟,你這手,牛!」
他三弟不常下廚,但真是每次吃他三弟做的飯都能刷新他的認知。
林平安把自己準備的幾個糖心餅子分給顏希月和四個娃娃,「這幾個是加了紅糖的,你們嘗嘗。」此時聽見他二哥發自內心的讚美,毫不客氣的收下,「那是,這是還沒啥調料,要是有調料,我這道菜放到國營飯店裡頭那也是特色菜!」
林平義這次倒沒有反駁,縣裡的國營飯店他也是去吃過的,著實是比不上他三弟的手藝。那飯店裡的菜也就是捨得加料,像是油鹽大料之類的齊全,味道豐富些。
俗話說的好,巧婦難為無米之炊,他三弟在啥都沒有的情況下,把紅燒兔肉做成這種地步,才叫厲害!
就在他愣神的功夫,飯桌上的四兄弟甩開膀子吃,筷子動得飛快,像是打架一樣在紅燒兔肉的盆子裡你來我往。不過一會兒,本來冒尖的大盆菜已經見底,最先是兔肉,其次是粉條,最後是土豆。
林平安見幾個小子這架勢,不由一頭黑線,忍不住提醒他們,「慢點,別光顧著自己吃,還有幾個娃娃呢!」
說話的功夫,林平安用碗貼著菜盆子的邊扒拉出來一碗的菜,放到顏希月跟前,「小顏,你吃這個。」
這股熱乎勁兒讓飯桌上的人瞧了個稀罕。
雖然都知道他們關係好,也差不多都習慣了林平安對顏希月好。但倆人結婚這麼多年,尤其是老一輩兒,孩子都已經成家,孫子孫女都有了,還是這麼要好就比較少見。
至少張紅梅和田珍珠是有些酸,算起來她倆和自己丈夫結婚也沒幾年,咋的自己男人就跟塊榆木疙瘩似的,只顧著往自己碗裡扒拉肉呢?
張桂花就比較看得開,她家平義也好,是個會疼人的,只是不像三弟這樣面面俱到。各人有各人的得緣法,這是羨慕不來的,再說她年紀大了,在人前和林平義這樣,她自覺臉皮不夠厚。
已經做父親的林建國和林建軍被親爹這麼一提醒,從飯碗裡抬起頭,這才想起自己的孩子。於是倆人拿過孩子的碗,給他們夾了小半碗的菜放到跟前,見他們手裡已經拿著餅子,這才復又低下頭埋頭苦吃。
而無家一身輕的林建業和林建設就沒那麼多顧忌,只顧著自己吃的滿頭大汗。
林平義耽誤了會兒功夫,回過神的時候,肉已經沒幾塊了,他也不貪,筷子轉頭朝著裡面的粉條土豆夾去。
這是男人這邊,女人這邊就比較喜歡雞湯,吃了兩塊兔肉,夾了些土豆粉條,就端著碗開始盛湯。
顏希月給林建業盛了碗湯,道,「這是你二伯娘特意送來給你補身子的。」
林建業接過,鄭重道,「謝謝二伯娘,您有心了。」
張桂花擺手,「哎,咱們是一家人,說什麼謝謝,那多生分。你且好生養著,別想那麼多,該吃吃該喝喝。」
「你二伯娘說得對。」林平義夾了筷子野菜,綠油油的野菜全是掐的嫩尖兒,拌著綠色的小辣椒,吃起來很過癮,他聽見這話,點頭道,「咱是一家人。我跟你爹是親兄弟,我的兒女和你們幾個兄弟姐妹那也是親的,不管誰有事,其他的兄弟姐妹都得有力出力拉一把,這點不會變。我跟你爹小時候就是被你爺爺這麼囑咐的,如今我也這麼囑咐你們,咱林家的兒女,就是得團結,就是不能服輸,一方有難八方支援,誰都不能被落下!」
說完這話,他見眾人都吃的差不多,放下筷子看著他幾個侄子又道,「今兒我把話放這兒,平安是我三弟,建業是我親侄子,只要有我一口飯吃,建業就餓不死!你們是咋想的,咱一塊把話說明白嘍,往後咱就朝著一個方向努力。」