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2023-10-02 08:01:03 作者: 時逢而已
「接下來有請來自法國的凱里·奧古斯特先生,作為藍帶學院的高級料理大師將帶領他的徒弟喬治為大家分享法式浪漫風情,凱里先生作為《米其林指南》的特邀廚師,曾是歐洲多位政治家、銀行家的特約廚師,憑藉精緻又巧妙高級烹飪技巧,以簡簡單單一碗普羅旺斯魚湯便征服了來自天南地北的評委們,同時本次大賽唯一法式大師。」
主持人前面介紹的四個,分別來自華國、法國、美國和日本四個不同國家,都是年齡在35歲到45歲的大師,不是大腹便便就是兩鬢髮白,視覺上看起來,就沒什麼吸睛的感覺,直到隨著介紹,最後一人走出來的時候,現場的掌聲是最熱烈的。
「最後一位也是本場比賽唯一的青年女廚師,來自宜市秦記食鋪的秦瑜師傅以及她的徒弟樓欣欣,作為本屆大賽的黑馬,大賽累計十八場中對抗賽,包含涉及魯、川、粵、蘇等八大菜系的各色菜餚製作,每一次佳肴都讓人讚嘆不已,最終以總分第一的成績進入到決賽,就讓我們共同見證,今日是否會誕生第一位女廚王。」
「媽,你怎麼還在看這個,這都看多少遍了,好睡覺了啊。」
秦家客廳,秦瑜剛秦記回來,就看到秦媽坐在電視機前目不轉睛看著自己和欣欣的……綠圍兜。
這是兩年前中外交流大賽比賽當日的錄播。
因為要上電視,而且還是在人民大堂那樣的正規場所,所以主辦方給每位參加決賽的師傅都準備了廚師的套裝造型,只是不同組的配色不一樣,秦記運氣很好,綠領巾搭配長綠圍兜,關鍵製作組一定要給她畫細眉,眉骨上那高光都可以當反光鏡了,要不是她最後的堅持,她和樓欣欣兩個人的腮紅,估計就逃不了猴屁股。
「不行,這可是華央電視台,而且我女兒還拿了大獎,我就是看個千百遍都不夠。」趙媽還是目不轉睛看著電視裡的錄播,電視裡公證員和評委已經介紹完了,正在介紹比賽規則。
「本次決賽分為三輪,第一輪題目為蟹意,蟹螯即金液,糟丘是蓬萊,作為金秋最美,本輪大賽主料提供有河蟹、湖蟹、江蟹、海鮮,包括梭子蟹、帝王蟹、青蟹、麵包蟹、玉蟹等等,各位選手在四十五分鐘內做完之後,由評委統一評分,第一輪將淘汰分數最低的末兩位。」
畫面里,幾位大師們都已經開始動手,而作為本次比賽的亮點,秦瑜是第一個被採訪的人。
此時她手裡正在揉著麵皮,被拉伸的鏡頭拍攝秦瑜的側臉,雖然不是高清,不過能看出讓人舒服的面貌。
因為是拍攝後剪輯的,秦瑜的製作的菜品從蟹黃炒制,再到褶皮包出,畫面里能看到行雲流水的製作方法,尤其是那剔透幾乎一模一樣的小包子出來的時候,畫面極為誘人。
雖然主畫面是美食的誕生,可趙媽還是忍不住拉著秦瑜念叨:「你怎麼平日裡不畫個妝,你看這電視裡你多好看啊,我跟你講,人家小洲平日裡一看就玉樹臨風,多花炮,你這也太邋遢了,萬一人家爸爸媽媽過來看到了多不好。」
正值年關將至,贏之洲說今年他父母會過來和他聚一聚,也想順便見見秦瑜,當然也還是邀請秦家去他的莊園過年。
秦瑜來到這個時間的每個年,秦家都是在莊園過得年,即便未來也是如此。
「你說,我和你爸要不要去買一身好點的衣服?這小洲家一看就是大戶人家,咱們也不能失了禮數,我還藏著你從東北帶回來的人參酒,用那做禮應該不錯吧,是不是還要在準備點什麼呀?」趙媽越說越上頭,直接拉著秦瑜坐下,摸了摸她的頭,一幅自家孩子長大的模樣,「小洲可是好孩子,你要好好珍惜。」
「媽,你們就怎麼舒服怎麼來,我們就戀愛,又不是結婚,你別想太多啊。」秦瑜無奈,她有種莫名的直覺,等下就是又要安利小包子,也就是珍珍的女兒多可愛這件事,看著電視裡包著包子的自己,靈光一閃,「我這第一場做的算是灌湯包的一種,不然咱們明天也賣湯包吧,雖然蟹黃不是這個季節,但是高湯還是可以,正好這大冬天,咬個口子,吮吸上一口熱乎乎的鮮潤暖湯,餡料軟嫩多汁,半透明的麵皮又能化去一些流油的膩感,多完美。」
說著,也不管秦媽的拉扯,趕緊又跑向秦記後廚。
這遇到父母上頭聊到關於傳統觀念碰撞的時候,除了給時間讓父母看到決心,很多時候還是要學會逃!避!
「你這丫頭。」秦媽看著像是小孩一樣急急忙忙消失在眼前的女兒,無奈囑咐,「這都九點多了,你早點睡啊。」
「老婆,你就別催小瑜了,我這棉被都幫你暖好了,快來睡覺。」裡屋,秦爸也催促吼了一句。
「哎呦,馬上馬上。」聽到棉被暖好了,秦媽把錄像暫停後趕緊回被窩,反正這錄像可以一直存著看,一點也不急。
秦記廚房,樓欣欣正在揉麵皮。
「練腕力呢,咱們來做豬肉凍,咱們明天就做灌湯包吧。」秦瑜拍拍手,準備用嘴指揮一下下,指使徒弟來做,「豬皮凍應該不用我教你吧?」
「師傅,你剛剛不是說明天做餛鈍麼?我這面揉得和包子皮差遠了。」樓欣欣端起麵團,然後像是想到了什麼,「不對啊,師傅,你怎麼又回來了,我猜猜看,肯定又是趙姨想要勸你結婚生娃了對不對!」