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    廚房裡，秦瑜把豬肉慢條斯理地分解，講解，再到一些部位建議製作的方式，直到所有她中午要做的菜的準備工作完成，今天的小課堂才算結束。

    「好了，今天豬肉的處理就先到這裡，欣欣你去教雲霖處理一下泥鰍吧。」

    既然多了一個徒弟，該做的基本功還是需要練習的，該幫忙的雜活也是要乾的。

    「好的，師傅！那中午……」雖然他們回答都錯了，可是心軟的師傅肯定不會拒絕她的小眼神。

    秦瑜看著樓欣欣捧著自己的臉湊在面前，和天天的小臉極為相似，還能有什麼不答應呢？

    「想吃什麼？」

    」禿黃油！」樓欣欣高興得都快跳起來了：「上次天天說中秋的時候你給她做過，我都沒吃到過！」

    她可是記了好久，可是秦瑜平日裡本來就很忙，也就不好意思特意提。

    「也行，不過拆蟹的工作……」秦瑜想了想這個季節的肥蟹確實可以，而且昨天贏之洲特意送來了一大箱大閘蟹，說是他農場那邊送來的。

    樓欣欣一把拉住顧雲霖，「當然可以，我和小師弟處理完泥鰍就去拆，上次你教的拆蟹我都記得。」

    「行，那多拆些吧，今天給贏同志也做這個。」秦瑜思索了一下，光一個禿黃油招待贏之洲也有些寒磣，「我再多做幾個蟹釀橙，等下有空幫我再去買一些橙子吧。」

    「明白。」已經確定的事情樓欣欣自然不再多想，轉而變得有些八卦，眼睛轉了一圈：「師傅，你這樣叫他同志會不會有些生疏啊？贏大哥每天都來，而且還常常送來超好的食材，人又特別溫柔安靜，最關鍵的是，他還好看。」

    「？贏哥是誰？我也很好看啊。」顧雲霖感覺到一絲絲危險，雖然如今秦瑜已經不是他未來老婆了，可是如今是師傅更要保護好，可不能被人覬覦去了。

    樓欣欣上下打量，圍繞著顧雲霖轉了一圈，搖了搖頭：「身高輸了，氣質熟輸了，臉也輸了。」

    「好了，雲霖新來，你別太鬧騰了。」秦瑜有一點點小尷尬，她喊別人確實很少用到同志，大多數直接直呼其名，可是對贏之洲的稱呼，她還有些不習慣。

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    中午的秦記，總是非常忙碌。

    而後廚，也總是滿是香味。

    「原來禿黃油的油不是只用豬油啊？」樓欣欣知道秦瑜要給贏之洲開始做菜了，急忙停下手裡的活，跟在秦瑜身邊。

    至於顧雲霖，也急忙放下泥鰍跑來。

    秦瑜看著沿蟹殼冒泡的的油，很快就用漏勺撈出蟹殼：「豬油也可以，只是用蟹油更香，到時候拌飯會讓人食慾更好。」

    緊接著抬起手靠近油鍋感受一下油溫，直接轉小火，先炒薑末干煸，再倒入蟹黃蟹膏。

    不一會兒，那蟹香味就鋪滿了廚房，讓樓欣欣和顧雲霖兩個人渾身都饞得不行。

    而這還只是禿黃油的第一步。

    「炒蟹黃的時候，前期是熬製，需要緩而穩，不能讓蟹黃碎開，但是動作也不能停，要保證蟹黃與油的融合就需要一直慢慢翻動。」

    秦瑜把蟹香味越炒越香，鍋里的油也是黃得發亮。

    大概五分鐘後，再拿起旁邊的花雕酒罈，沿著鍋邊一溜下滑。

    「滋滋。」油爆的聲音格外清晰。

    秦瑜用得是二十多年花雕，打開酒罈的時候就香氣撲鼻，這下在油的過渡中，和本就濃郁的蟹香一融合，香味讓人上頭。

    「我感覺我可以找時間提議研發一款蟹與酒的香水。」顧雲霖狠狠吸了好幾口，不由閉上了眼睛，「太幸福了，我決定原諒剛剛那幾隻泥鰍了。」

    「這兩者有什麼關係嗎？」樓欣欣聽到泥鰍，吐槽那是不間斷：「師傅你不知道，小師弟他一隻泥鰍整整弄了半小時，我和他說泥鰍沒有魚鱗，他還跟我說不對。」

    「是不對啊，泥鰍是鱗魚類，自然要清理乾淨，不然多影響師傅的廚藝。」顧雲霖很認真的回答，順便把樓欣欣前一個問題做補充，「因為那泥鰍的腥味，它像是魔鬼一樣傷害我的心靈。」

    秦瑜加完花雕之後，又加了少許香醋和鹽，稍微攪拌後，又灑了胡椒粉。

    蟹的香味從濃烈變成醇厚，蟹油也變得極為濃稠：「泥鰍確實有魚鱗，只是肉眼看不到，不過它是靠粘液來保護自己，魚鱗也不明顯，所以它也屬於無鱗魚，我們一般在做的時候本就會處理粘液，所以你不用擔心這個魚鱗會影響口感，而且其實有些魚鱗味道很不錯，營養也好，下次可以做給你嘗嘗。」

    秦瑜關掉了灶台的火，同時也掀開了旁邊的大蒸鍋。

    「不管是做禿黃油還是蟹釀橙，黃酒都是必不可少去腥的核心，不過不同於禿黃油，蟹釀橙的香味不需要酒太霸道，所以我選了雙釀的香雪酒。」

    蒸籠里，明黃色的五個大橙子，被齒輪的橙皮蓋得嚴嚴實實，而且因為蒸得緣故，外表看來晶瑩剔透，水嫩嫩的。

    「去盛飯吧。七筒的套餐好了。」後面這句話，秦瑜是對窗口小蘭姐說的。

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    贏之洲看著眼前的小蟹宴，讓他都有些迫不及待拿起勺子。

    先把白胖胖的米飯與蓋在上面的螃蟹油均勻攪拌，他習慣性地吞了吞口水，沒忍住湊近又聞了一聞，此刻他心裡的某個想法都和顧雲霖達到了一個頻率。