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    做整雞並不像想像中那麼簡單。

    這也極為考教做整隻雞的時候，廚師對雞的處理方式和火候取捨製作。

    顧雲霖跟著母親吃過不少美味，也自己去過天南海北，對品嘗也很有見解：「您若不說我都不知道是雞胸肉，怎麼會如此嫩，這個年輕的廚師也太厲害了。」

    「嗯。」雖然扒雞已經讓顧老太太驚艷，可是她原本帶著的幾分期盼已經散去大半，「你舅舅做扒雞從來不會放香菇。」

    一般的扒雞主要靠香料的濃縮，秦記的扒雞裡面則還有食物的香。

    聽到這裡，顧雲龍和顧雲霖兩個人對視了一眼，有些無奈。

    以前每次顧老太太去完一家店必然失落好幾天，嚴重的時候甚至直接大病，他們也試圖阻止過，只可惜，向來說一不二的人怎麼可能聽他們意見。

    而且那也是顧老太太在這個世上除他們顧家以外的唯一親人。

    這些年他們顧家也一直在找顧老太太的哥哥，只是那十多年前的內亂，多少人流離失所，要在這偌大的華國找一個甚至生死未卜的老人，不就是滄海一粟麼。

    顧雲霖記得最開始顧老太太是不放過任何地方，也是這幾年後，才算稍微死心一些，將希望寄托在魯菜上。

    用她的話說，這世上，若是魯菜有人做得讓她熟悉，或許就有她哥哥的消息。

    「七條。」

    聽到叫喚，顧雲霖立馬抬起頭高高舉起手：「這裡這裡。」

    蕭小蘭端著情侶套餐，一一介紹：「這周的情侶套餐主菜是蟹粉獅子頭，請慢用。」

    大概又過了一刻鐘，蕭小蘭帶著笑容又來了一趟：「兩份時鮮套餐主菜，黃魚豆腐羹和香辣干煸泥鰍，這個小泥鰍很辣，小孩子最好不好吃，你們的菜已上齊，七條我就收走了，請慢用。」

    「好的好的，謝謝。」顧雲龍和顧雲霖幾人已經全身心投入到飯菜中了。

    「謝謝提醒，辛苦了。」

    顧老太太聽到黃魚豆腐羹的時候，略微有些意動，拿起了湯勺。

    一入口，潤滑軟嫩的口感又一次征服了顧老太太的味蕾，只是她已然發現，這個黃魚並沒有煎過。

    也就是說，這個不是魯菜。

    黃魚豆腐羹的魯菜製法是先煎魚，而江南這裡卻喜歡直接蒸魚。

    「好辣好辣！」小饞貓顧柏可沒聽到蕭小蘭的提醒，他看到小魚乾模樣的泥鰍，自然極為歡喜，趁著大人們都吃得津津有味，小手一抓，輕輕鬆鬆就勾到了。

    秦瑜的小魚乾製作用的是干辣椒和青花椒，在炒制的時候那廚房都是嗆人的辣味。

    可等到出鍋的，那些嗆人辣味早已全都收攏，留下絲絲的香味，所以顧柏一點都沒在怕，只以為是香香的小魚乾。

    而香料干煸泥鰍，本就是經過風乾的辣椒作為中介，讓泥鰍盡數吸收其中的辣味。

    最終通過酥軟的魚肉，將所有辣味壓成最醇厚的鮮香，美味絕倫。

    這樣的美味，對於顧柏來說，刺激稍微大點。

    吳晴之趕緊倒了一碗冬瓜湯給顧柏緩一緩，語氣帶著些嗔怪，但以為沒什麼大事：「小饞貓，人家剛剛不是說了辣，你還吃，怎麼樣？」

    不過，即便喝完湯，顧柏依舊辣得在拍打桌子，話都有些說不出，哇哇大哭了起來。

    情況比想像嚴重。

    趙蘭芳和蕭小蘭最靠近大廳，自然很快就注意到這邊的問題。

    聽到情況後，趙蘭芳趕緊跑向廚房：「小瑜，咱們豆漿還有麼？外面有個小孩子吃了香辣泥鰍，被辣哭了。」

    「現磨的沒了，不過我有豆漿粉，等等。」說著秦瑜就跑向了儲物間。

    「咕嚕咕嚕。」喝著甜甜的豆漿，顧柏舌尖的痛感才漸漸消退，不過臉還是紅紅的，眼淚還掛在他臉上。

    「麻煩了，怪我沒看好小孩。」吳晴之剛剛也有一瞬間被嚇到，她知道自己其實剛剛沒注意小孩，也暗怪自己，只是看到婆婆依舊淡定吃著魚乾，叫她不要慌，這才稍微鬆口氣。

    看到小孩情緒穩下來，趙蘭芳這才放心下來：「沒事沒事，怪我們沒早點準備好解辣的，讓你們受驚了。」

    雙方都是有禮貌的人，這個小插曲很快就過去。

    不過顧柏緩過來之後，小眼珠又圓溜溜看向了正在吃小魚乾的顧雲龍：「爸爸，我還想吃小魚乾，我剛剛是吃太多了，我能不能就吃一點點，就一點點？」

    顧雲龍聽到之後，趕緊從眯著眼睛的品味中反應過來：「不行，你還太小，不能吃辣。」

    開玩笑，這魚乾其實不多，他們四個大人其實不夠分：「這件事告訴你，以後吃東西要量力而行，知不知道？」

    他到沒有怪吳晴之，這大家都在吃美味，自然有些疏漏：「你看看，把你媽媽都嚇壞了，下次還敢不敢了？」

    顧柏撥浪鼓一般搖了搖頭，聲音的活力一點點回來：「不敢了，不敢了，太辣了，可是它現在在我口中的有一股很鮮的感覺，我還想吃怎麼辦？」

    一旁同樣吃得津津有味的顧雲霖聽著也笑盈盈，甚至還好心提醒：「沒想到咱們小柏還挺有品位，還想吃可以啊，等以後你乖乖每天吃上米飯，這才長得像你爸爸和我一樣，就可以吃了。」

    「你騙人，這隔壁明明每天都吃一大碗米飯，也沒你們高大啊。」別看顧柏年紀小，可不是隨便能忽悠的主。