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2023-10-02 08:01:03 作者： 時逢而已
雖然冰箱在50年代就有出現，可它正式進入普通百姓的家裡，其實還早得很，所以算是耗資巨大。
冰櫃再往前些是兩列方方正正的木櫃展台。
上面的隔板還可以拆卸，目前擺放點瓶瓶罐罐的醬料，旁邊則是一個略帶現代色彩的食物展台的玻璃櫃檯，大約一米五高的樣子，放置了一些點心甜點，已經可以看到釋放寒氣的冰塊上面的綠豆糕。
而在後面則是收銀台，趙蘭芳已經站在位置上，一眼還能看到後面玻璃隔斷的廚房，裡面乾淨又整潔。
這個開放式廚房還不是秦瑜提出來的，完全就是秦爸的想法，他原話是重金打造的廚房，可不能遮著掩著。
秦瑜拉開紅布後，就回到廚房，樓欣欣和蕭小蘭也佇在廚房過道，一同嚴陣以待。
向方和黃求到秦記的時候，吃飯的隊伍已經排到了門口。
「嚯，開業很熱鬧啊。」
兩人跨進秦記，一眼就看到了黑板上的菜單。
今日成品（可打包，3元/份）：缽缽雞套餐
明日成品（可預約，3元/份）：鹽水鴨套餐/缽缽雞套餐
按位時鮮套餐（隨機）：3元/人
成品賣完即止，會員可提前三天預約特別菜品，宴席需要提前一周預約。
請前往櫃檯排隊點單，謝謝配合。
秦記營業時間（夏）：11：00-21：00
「這秦老闆開店也太隨意了吧，我還以為開業後還能吃到早飯，這個時鮮套餐都不知道是什麼。」看著有些一眼懵逼的信息，向方第一次知道還有這種經營模式，他天真的以為開攤的時候是因為不方便才有那種模式：「不過至少我今天可以辦會員了，也不知道什麼條件。」
「缽缽雞是什麼？」黃丘不太在意其他，他相信秦記敢這樣寫，有的是底氣：「鹽水鴨我倒是吃過。」
「至於早餐你擔心什麼，沒看到那邊櫃檯上有醬菜麼，到時會煮個粥搭配，肯定好吃。」
向方墊了個腳，果然看到了櫃檯上放置著瓶瓶罐罐：「還真是，我等下要看看有沒有榨菜，我算是明白你那麼喜歡吃榨菜肉絲麵的原因，上次你份的榨菜肉絲麵實在美味。」
兩個人排隊，時間就過得格外快，一下子就輪到了黃丘。
「趙姨，這會員要怎麼辦？快給我來一個。」黃丘站在櫃檯前，一眼就望見趙蘭芳後面廚房秦瑜起鍋的把式，他腦子裡有好多問題，「還有那缽缽雞是什麼呀」
」那時鮮價格油是什麼？醬菜怎麼買呀？」向方也探頭問。
趙蘭芳臉上的笑容就沒斷過：「咱們家會員需要預先付費100元，以後就直接扣會員里的錢，記帳的方式。」
接著她又給科普關於缽缽雞的菜品，包括現在秦記上新的各種零售食品：「櫃檯上的瓶瓶罐罐上面都有紙標籤和價格，你們走去看就一目了然。」
「至於時鮮，小瑜說會按照時鮮食材隨意發揮，現在有的時鮮食材都在這裡，你們若是有想吃的做法，也可以提。」趙蘭芳講了一些的時鮮食材，有什麼西紅柿、絲瓜等等，也有常規的雞鴨魚豬肉等等。
「這怪不得叫秦記食鋪，本來我還覺得挺拗口，感覺和美食的雜貨鋪一樣。」黃丘聽到缽缽雞是川菜的一種，就抑制不住渴望：「那我要先辦個會員，然後給我來一份缽缽雞套餐。」
至於時鮮，有的是時間吃。
「我也是，我也是。」向方可算盼到了會員。
會員的要求其實在這個年代很苛刻，可趙蘭芳今天也已經辦了八個，先把兩個人會員登記好，才把特質的兩張會員卡一同送上，「這是你們兩個今日的單子，到時候咱們這有人問的時候，你應一聲就可以。」
除了會員卡，還有兩顆帶著秦字的小麻將牌送到了他們的手裡，觸感極為滑潤，讓黃丘看得有趣極了：「這是麻將當訂單麼？」
「是的，你看，你的單子對應的九筒單子會放在廚房，我們服務員報了九筒，到時候你應一聲她就會送過來菜品。」趙蘭芳拿起一枚與黃丘手裡的麻將一致的筒子，不過背面有黑鐵磁塊，到時候可以和廚房訂單板連結。
「秦老闆果然聰明啊。」黃瑜很快就明悟了這其中的便利，一點也不怕服務員送錯，而且這樣的點單模式節省了不少人力。
食鋪里已經坐了一大半桌子的人，兩個人選擇靠近門口的位置坐下沒多久，這缽缽雞竟然就做好了。
只見兩個人面前都是一個泛著紅油的瓦罐大碗，上面滿是白色點狀芝麻和鮮綠色的蔥花，浸著不少東西，一眼只能分得清有豆皮、土豆和木耳。
套餐里除了飯，還有一碗冰鎮的綠豆湯，倒是很貼心。
「這聞起來只有辣椒油的香味，而且是冷的。」黃丘很好奇，他發現秦瑜會做的菜比他想像多得多，「怪不得上菜那麼快。」
「你還別說，這紅油辣辣得看著竟然還挺有胃口，最近幾天不知道是因為沒吃到秦記還是天熱，吃啥都不得勁。」向方從筷桶里幫忙分給黃丘，「開動開動。」
向方把筷子伸入瓦罐第一夾，一塊黃又噌亮的食物帶著些許紅油就離開了鍋：「這看起來像是雞皮。」
一口入魂。
嫩滑冰涼的雞皮，鮮、香、咸、辣一一具備，讓他感覺胃口大口。
「這土豆也太好吃了吧。」黃丘第一口選擇了土豆片，明明咬下去還有點脆，可是咀嚼起來好似帶著鬆軟，讓人難以抗拒。