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    四人就這樣快走到了家，本來打算放下東西走人的蕭貴還順勢被趙蘭芳攔了下來，熱情讓蕭貴留下來嘗嘗秦瑜的手藝，「這大中午，吃個便餐再走吧，別客氣，咱們以後是生意夥伴呀。」

    說動了蕭貴，趙蘭芳繼而才把蕭小蘭帶去了偏房，幫忙先簡單整理。

    時間確實不早了，等秦瑜洗了把臉後，才開始著手收拾食材，最後選擇快速做個簡單的午餐。

    帶上圍裙，取出麵粉，將蛋清打入其中，慢慢加水和些許鹽，成團和好後，靜置在一旁。

    再把胡蘿蔔、土豆、香菇、香乾切成丁，洗好清菜，在蕭貴叔帶來的雞上切掉雞胸肉，同樣切丁。

    接著，秦瑜就走向廚房灶台上的陳鹵鍋，鍋身還有些溫熱，就知道早上秦爸沒有忘記她的叮囑。

    利落開火油爆蔥姜，先將雞肉丁斷生，放些料酒，再一次放下配料丁，翻炒，加入熱水與滷水，勾芡，慢慢收汁。

    於此同時，秦瑜直接上手將麵團揉成長條，然後用刀切成段條，拿起擀麵杖把面邊緣擀薄，用手一扯，一條條寬麵條很快就形成，另起一鍋，沸騰後放入麵條，幾分鐘後加入青菜轉中火，加入少於鹽調料後，把面和青菜瀝乾撈起，分裝三碗，蓋上醬丁，簡單的三碗滷汁肉丁扯麵就做好了。

    秦瑜聞著味，滿意的勾勾嘴角，把面端去飯桌：「面好了，媽，蕭叔，蘭姐來吃吧。」

    「你這女兒是又懂事又厲害啊。」蕭貴接過遞過來的湯麵，光聞著味道真的香。

    蕭小蘭也點點頭，這是她聞過最香的面，雖然，她也沒聞過多少這樣的美食。

    「你的幾個孩子也一樣。」趙蘭芳說著，把寬面攪拌，醬香與面片互相磨合，溜滑極了，只能努力夾起一片面。

    滷水本就很香，但是成醬後，入口卻不是濃厚的味道，伴著清淡的寬面在口中漾開，勻成淡淡的肉味兒，夾雜著一點蔥油味兒，可以說相當美味。

    蕭貴撈著一筷子各種丁，軟的脆的，還有咀嚼的口感，極為可口，再夾起煮的軟踏踏的青菜就著精道的扯麵入口，三者完美的融合在一起，咸香適中，又爽口又有滿足感。

    還不時想著這面也不少吃，咋以前就沒覺得，可以這麼好吃？總之，已經完全顧不得說話了，只能發出簡單的應和。

    至於蕭小蘭，根本就沒辦法停住筷子，她已經不記得上一次吃那麼精細的飯菜是什麼時候，又何談知道這個美味程度。

    午飯結束後，蕭貴就不好多留，打了招呼就走，臨走時還被趙蘭芳塞了一些醬料，算是融洽而歸。

    秦瑜下午，則開始製作辣椒油，也算是為秦記開業做一些配料上的準備。

    看著秦瑜一點點切碎碾磨干辣椒，趙蘭芳聞著嗆鼻的味道，有些感慨：「我以前以為辣椒油就是直接炒干辣椒放油就可以。」

    可秦瑜準備做的辣椒油里，竟然還會需要花椒、香葉、八角、桂皮，甚至還有白芝麻，算起來香料都有幾十種。

    秦瑜停下手裡的動作，把酒罈子都拿出：「這辣椒油如果只有辣就沒辦法成為川渝地區的調料之王了。」

    「媽，你怎麼愛上吃辣了啊。」她昨天看到秦媽吃得辣得直吐舌頭，但是還是一隻又一隻的小龍蝦不停歇。

    趙蘭芳也沒反駁：「估計蕭家愛吃辣的緣故，辣椒的品種也好，我感覺是那種爽直的辣，比你之前做的辣醬更爽口好吃。」

    \」確實，我那個辣椒只是普通的青菜椒，辣味還不夠。\」辣是一種痛覺，直白地說，半痛不痛的感覺當然會有人不習慣，秦瑜還放了幾顆小米椒：「媽，你的舌頭越來越靈敏了啊。」

    趙蘭芳感覺驕傲極了：「那是，耳聞目染嘛，對了，今天晚上我們攤還開麼？」

    秦瑜停頓了片刻：「不開了吧？我們預計十幾天後就可以開店，等下就用黑板通知開店時間好了。」

    「那也行，我和小蘭繼續去搞衛生，你忙吧。」

    「好的，小心點，高的牆腳什麼地方就先留著，到時候叫咱爸來清理。」秦瑜叮囑了一番。

    熱油中，炸鍋一遍的各種香料配菜被撈起，油鍋變得極香，略微晾上一會，這才把由倒在特意準備的玻璃碗裡，用筷子攪拌剛倒入的部分辣椒芝麻碎與酒，等略微均勻後，又加入一次，直到所有辣椒芝麻碎與油混為一體。

    一遍兩遍，直到所有的辣椒油都製作完畢。

    屬於芝麻的香味，酒香味，以及辣椒，在與油融合後，整個廚房香味四溢，秦瑜不由地點頭，蕭家的辣椒確實夠味。

    「接下來可以想一想，秦記開業菜單了。」秦瑜揉揉脖子，抬頭望向一旁已經竣工的秦記小院，腦海里回憶起青山看到的別莊，原本屬於鹹魚狀態的她，莫名變得鬥志滿滿。

    第37章 缽缽雞  川

    夏至辛酉，時宜開市、交易，雖然已經是傍晚，可氣溫還是帶著一些燥意。

    秦記大門口已經圍著不少人了，隨著秦瑜拉開紅布，秦記正式開業。

    紅布之下，正大門上方掛著一塊牌匾「秦記食鋪」，跟著人群進門，是食鋪的過道，所有的牆面都刷著白漆，右邊有大半地盤被十幾個案桌占據，再深入點還有兩個用木鏤空隔開的包間。

    左邊門口放著幾張椅子，用作休息區，不過最顯眼的還是上方木質花雕邊的黑板大菜單欄，和側下面方方正正的冰櫃，放滿了蔬菜，這是秦爸好不容易托人買到的電器，中間廣欒馬老都出了不少力。