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2023-10-02 08:01:03 作者： 時逢而已
宜市雖然沿海，但是距離上還是有些，如果以後道路便利開通後，估計2小時內就可以吃上，但是現在，還是只能吃冰鎮後的海鮮。
昨天秦瑜去市里剛好遇到了一批不錯的食材。
「不過敏。」瑩瑩搖頭，她吃過不少。
楊大勇則沉思片刻：「我沒吃過，之前嫌棄太貴……」而且他覺得海鮮看著不太好吃的樣子，而且非常腥，自然就不會去花這個冤枉錢。
「那吃少點，先看看情況。」秦瑜並不覺得這個有什麼，提醒後，決定還是把空間留給兩位。
等秦瑜離開，夏瑩瑩有些興致昂揚地提及：「其實很多宮廷菜都會選珍惜野味，但鴨子卻一直會在御膳房出現，歷史上好多皇帝都喜歡吃鴨子，像是朱元璋、乾隆之類。不過三套鴨確實沒聽說過在宮廷宴上出現過，這道菜是我們江南的特色菜，我一直很好奇怎麼套，今天終於可以吃到了，楊大哥你一定不知道，這三套鴨的做法……」
邊介紹，邊蓋子一開，第一股最為濃烈的果然是鴨香。
一筷子下去，鴨皮連帶著鴨肉酥軟極了，瑩瑩直接就可以夾起放入口中，滋味極美。
「我聞到雞香了！」楊大勇有些旖旎的心思被戳到了點，內心莫名有個疙瘩。
可當看到鴨里露出一個洞，就湧出一股子別樣的鮮香，鼻子哼哧哼哧，原本一些陰霾很快就散開了。
他用筷子從原本的鴨口子探進去，隨便一戳就直衝到底，慢慢挑開後，火腿，香菇的氣味本就衝擊感強烈，在鴨雞和鴿子的包裹下，肆無忌憚散漫開來，香味逼人。
「這三套鴨好完整，去骨後的鴨肉原來包裹了雞和鴿子，最裡面的香味好濃烈啊，而且鴨肉又很酥比老單純的鴨煲好吃好多，一點也不臊。」
夏瑩瑩又挑了一塊最裡面的鴿肉，鮮美的舌頭都快掉下來，那肉質感更加嫩滑，而且鮮美獨特。
一塊，兩塊，因為都是去骨，兩個人吃得津津有味，再加上開始發散濃郁的高湯香味，這可饞死了一旁領桌吃著魚香肉絲蓋澆面的人。
「我說同志，你們這個怎麼和我們不一樣？不是說只有這兩個套餐嗎？這聞起來也太香了吧。」
這人一多，自然有人注意到最裡面的桌子上散發鮮香味的砂鍋，要不是牡丹魚片吃得快了點，可能對比就更慘烈了。
不是說魚香肉絲和滑蛋不好吃，只是總感覺，不在一個層次上。
夏瑩瑩一直一些社交恐懼，她還不知道怎麼和陌生人溝通，即便腦子裡有萬千的推薦語，想幫秦瑜，但就是憋著一句話都說不出來，臉都漲紅了。
「這個啊，是秦記的訂製，叫三套鴨，這可是以前皇帝吃的，那……」
楊大勇自然接過了話，而且帶著夏瑩瑩剛剛提到過的一些詞彙，滔滔不絕推薦起秦記。
夏瑩瑩看著熱情的楊大勇，原本緊張的心情，好似莫名放鬆。
這時。
「瑩瑩，小瑜說叫迷你佛跳牆，食材是簡略版，煨制時間也稍微短一點，才4個小時，不過有海鮮，要注意點。」秦媽把一個小的酒罈子端了上面，小心的掀開荷葉。
第29章 豆腐宴 易
一股濃烈驟然的酒香，裹挾著鮮香瞬間就瀰漫開來。
在秦家的弄堂里，勾弄著人心。
如果說，原本的三套鴨可能在香味水平只是江河湖泊里的碧波蕩漾，那這佛跳牆可能就稱得上縹緲大海上的波濤洶湧。
即便還沉浸在滑蛋牛肉別樣美味里的人，都不由得抬頭尋找香味。
更不用說還在翹首以盼等待晚飯或者剛好路過的人。
「這是什麼香？」
「好霸道的香味，我感覺有一股酒香。」
直接一點的人，都乾脆圍了過來。
「阿姨，這個是什麼菜？」
「對啊，不是說今天就兩個菜品嗎？這也太香了！能點嗎？」點秦記吃食的人，一般條件都不錯，所以問起來乾淨利落。
這些人三三兩兩圍在一旁，都伸長脖子探頭看，像是多聞一點撿錢一般。
秦媽下意識用手攔住了想探頭看罈子里的人，因為秦瑜說過瑩瑩這組不坐其他人，稍微整理了一下說法：「是這樣的，這是簡略版的佛跳牆，目前不對外，等我們多練手幾次可能就出售啦，到時候關注我們的黑板預告就可以。」
「佛跳牆！？我好像聽人說起過，這香味都還是簡略版，那完全版會有多香啊。」
「興志樓前些年好像也賣過，味道是還可以但是沒有那麼香，你們這還叫練手也太謙虛了。」
「佛跳牆！那不是傳說中的菜嗎？」
「我以為秦記就一小餐館啊。」
不過，不管周圍的人怎麼熱鬧，都影響不了，正直面香味的楊大勇和夏瑩瑩。
「這裡面的黃酒香年份至少十年，好醇厚啊。」楊大勇憋了半天，聞出了最熟悉酒味，可其他，他感覺很難分辨。
「佛跳牆也叫福壽全，我在《緣食錄》中聽過，它的食材極多，海鮮山珍加在一起超過至少18種用料，所以味道會很混。而且你知道麼？它的靈感來源其實是乞丐……」
夏瑩瑩聊起書本里記錄的美食，介紹一些美食的小故事，整個人充滿了華彩，讓楊大勇覺得她像是冬日的陽光，明明距離很遠，可是又那麼溫暖，想不自覺靠近。