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    等到鍋上方的油溫泛起淡淡煙，這才下冷飯，她剛剛是嘗了一口這飯，偏硬，所以特意找更高溫時間下鍋。

    刺啦刺啦的油爆聲中，秦瑜用攤餅的平鏟儘可能讓每一粒飯均勻裹上油熱，炒散後再倒入滷肉汁和一些辣醬，攪拌分明，再隨手在空中扔出一顆雞蛋，雞蛋很是聽話，恰巧開殼一半，夾在在平鏟中間，金黃的蛋液隨著豎立的鏟子像是油彩作畫一般散在炒飯上。

    隨著雞蛋由淺白黃再到深黃，米飯、滷汁、雞蛋所有的香味像是十指緊握一般交織，秦瑜這才撒上蔥花，顛鍋一番，如同碎金黃玉般的米飯隨著抖動有規律律動，偶然還能看到露出絲絲清新的翠綠。

    不一會兒，一碗色香味俱全的滷汁蛋炒飯就出爐了。

    蛋炒飯，家家戶戶都會，可這中間的門道，包含了中餐廚師必須需要學會的基本功，其實很考究。

    一個是蒸飯，對飯的軟硬度、濕度需要精準把控，要知道，在中餐里，蒸這種手法，極為廣泛。

    只是可惜今兒這個飯是別人提供，若是由秦瑜專門蒸，那肯定是另一番滋味。

    她可是讓原本對吃飯沒什麼胃口的秦媽，現在恨不得每天吃上兩碗呢。

    二是氣味和火候把控，這關係到雞蛋的香嫩程度，以及飯與雞蛋的交融深度，當然其實還和配料有關，比如說蔥花。

    其實對於蔥花來說，火候在它身上會得到更加鮮明的結果呈現，若是過高，蔫噠噠的暗綠色只會讓人失去食慾，而若是火候不夠，那高溫根本就沒辦法刺激到它特殊的香氣，並消散生澀味。

    而最後一個就是最為老生常談的顛鍋技巧，從保持食物受熱均勻，再到保持口感以及調味料的融合，如果沒有學好顛鍋，那就基本上告別炒菜了。

    因此，若是內行人，其實一眼就能看出這小姑娘有著非比尋常的基本功，對食物的掌控力也絕對一流，沒個多年錘鍊是沒有這能力的。

    當然，眼見兩個只知道好不好吃的人，還不知道這碗蛋炒飯代表的意義。

    夏瑩瑩也不知道自己為什麼沒有離開，可是她就這樣站著看楊大勇，成功讓楊大勇都覺得有幾分害臊，「行吧，我說妹子你別看了，我分你點總成了吧？」

    說著一臉倔強向外轉頭，另一隻手極快地把一個五毛扔進收錢的鐵碗裡，「你快給她分，趁我沒後悔。」

    秦瑜當然看到他的動作，先是把飯分出一小半放裝在原先放著薄脆的小碗裡遞給夏瑩瑩，剩下才放到楊大勇的鐵盒，打趣道：「你合著還偷偷給我手工費？」

    楊大勇正準備解釋，就看見夏瑩瑩從她的紙袋裡掏出了一塊綠豆糕，舉在他面前。

    白嫩的小手，和碧綠的雕花綠豆餅，都極為耀眼。

    「你還挺上道。」楊大勇低頭一口就叼過綠豆糕塞入嘴裡，也不知道是不是不好意思，拿過鐵盒，連餛鈍都沒吃，直接跑了。

    秦瑜笑著看他離開，指了指剛剛夾滷肉的筷子：「夏同學介意用這筷子麼？」

    夏瑩瑩乖巧的搖搖頭，秦瑜笑著拉著她坐到自己的旁邊，她攤子是準備了兩個凳子的。

    秦瑜看著她吃得很香，圓圓眼睛裡溢滿幸福感，原本準備問昨天的事情，也就作罷。

    給做好吃的，讓她有一瞬間忘掉煩惱，也足以。

    「這蛋炒飯色澤和香味誘人，飯粒口感彈而不硬，夾著香滑的嫩雞蛋，而且每一口都是如此。」夏瑩瑩已經開始搖頭晃腦，將最後一粒飯挑完，圓溜溜的眼睛滿是請求，「秦同學，不，秦老闆，你以後會做炒飯嗎？」

    「會，其實我家邊上正在建房子，就是為了開秦記食鋪。」秦瑜剛把今日的收益整理好，「不然以後你叫我阿瑜，我叫你瑩瑩，如何？這老闆老闆的，感覺把我叫老了。」

    「當然可以，到時候我一定回來光顧。」夏瑩瑩平日裡比較害羞，但是有了美食做橋樑，兩個人很快就聊上，從相互講述這些年的經過，再到文學，翻譯，每一個點都能聊得火熱。

    原來，夏瑩瑩有家裡人的幫忙，安安穩穩讀完大學，畢業後就在家做翻譯，偶爾也會寫一些稿子，算是自由職業者，所以時間很是充裕。

    兩個人直到秦媽來了，才停止源源不斷的話題。

    「這位是？」看到女兒身邊坐著一看就特別有福氣的圓臉姑娘，秦媽忍不住問出口。

    「媽，你來了？」秦瑜起身幫忙停下三輪車，「這是我的高中同學，夏瑩瑩。」

    「哎喲，那麼有緣分，那瑩瑩要不要中午去我們家吃飯，我們家阿瑜做飯可好吃了。」說著，秦媽手裡的動作並沒有停下，只是她看到夏瑩瑩也過來幫忙，趕緊上前，「我們自個來就好，你這衣服一看就很新，弄髒我可是會心疼的。」

    夏瑩瑩今天穿著一身紅色的漣漪細毛線長裙，搭配小黑鞋，靚麗又喜慶。

    「沒事，阿姨，阿瑜剛剛還請我吃很美味的早飯呢。」夏瑩瑩堅持。

    「媽，你就讓瑩瑩幫忙，沒事的。」秦瑜一點都沒有客氣，兩個人互相僵持反而讓人有點頭疼的，「她那干坐著也沒事，等下我還要帶她認認路，這可是到時候我們新店的預約客人。」

    夏瑩瑩一看就知道平日裡很少和人接觸，靦腆又內斂。

    而有時候不客氣點，反而能拉近兩個人的關係。