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    對於剛剛運動過又沒吃早飯的秦瑜，下意識咽了一口水。

    其實一大早吃油炸還是有點罪惡感，可以誰叫油炸的東西總是那麼誘人。

    帶著油墩子，秦瑜回家路上沒忍住，趁熱一口咬下，外皮香脆可口，內里交融蘿蔔蔥香，還品到了一點雞蛋香，讓她仍不住又咬下去，這一個油墩子就三兩下被吃完。

    看著手裡2個，秦瑜最終還是忍住，選擇加快腳步回家。

    到家的時候，秦爸秦媽已經喝上了粥，看著她手裡拿的油紙，秦爸笑道：「這是去考察早餐了？不是說不想早起麼？」

    昨天聊的時候，秦瑜可是真沒準備做早點，說是以後是想睡懶覺。

    「這不是先了解一下人流，之前我看中午晚上攤子一般般，沒想到早上卻格外熱鬧。」秦瑜將手裡的兩個油墩子放在餐桌上，「這個油墩子味真不錯，爸媽你們嘗嘗。」

    秦媽也沒客氣，家裡雖然距離那邊不遠，早飯卻很少出去買：「這早上進市里上班上學的人多啊，你這應該是俞姐家的油墩子吧，她家油墩子是不錯，就是貴了點，一點麵粉蘿蔔，竟然要2毛錢。也就那邊早上來往都算是有錢人，才每天吃得起。」

    秦爸現在每個月工資也才40元。

    「沒事，以後媽你想吃就能每天吃得起。」秦瑜自信笑笑，她大概已經吃出了麵糊配料，剩餘做這個難度只有火候，問題不大，「這油墩子的師傅手藝極佳，而且裡面加了雞蛋，貴點也貴點，如果放在那種外國餐廳，配上一個優雅點的名字，比如香炸法式蘿蔔絲派，價格還能往上翻呢。」

    「就你會說話。這俞姐啊，也是實惠人，她家裡……」秦媽吃著滿嘴油，但是想到什麼還是沒在繼續這個話題，「我嘴巴可不像你爸，那麼挑，何況那麼多油呢，還是省著點好，以後我就不吃了。」

    但是就這樣斤斤計較的秦媽，在上班前直接塞給秦瑜個大團結，說是女孩子手裡一定要有錢。

    看著爸媽去上班，秦瑜小心的藏好錢，簡單梳洗一番，提上家裡的大籃子，背著個大空袋子，再次出門，昨天她已經打了一些未來的攤位計劃。

    雖然她家離公交車站很近，但是與最近大點的菜市場還是有些距離，做公交又麻煩，她選擇直接兩條腿，走了二十多分鐘才到。

    早集的人不少，雖然剛開放不久，但是江南這邊政策落實很快，大家的生活水平已經提高不少，票證已經慢慢失去競爭力，尤其在這裡，農副食品就特別好賣，畢竟民以食為天。

    很快秦瑜就加入戰鬥，買了足量的綠豆、紅豆、糯米粉、麵粉、玉米粉、紅棗等食材，再加上三兩紅糖，三兩白芝麻，順便買了晚飯要用的萵苣和青豆，以及一塊排骨，花了差不多快五元。

    這時候的物價，麵粉一毛八一斤，五元錢的食材已經算是大花銷。

    回去的路上，東西可是不少，要不是她現在的體能過關，這還真不一定拎得動。

    到家快十來點，趕緊把要做的食材，像是綠豆紅豆紅棗什麼泡起來，起爐生火，又簡單打掃一遍家裡後，秦瑜才給自己做個午飯。

    因著秦國慶和趙蘭芳都是白班，想著空間密密麻麻的食材，秦瑜也沒猶豫，直接從空間中拿了一塊小牛排煎上，最後澆上特質的菌菇醬，又嫩又香，吃完就感覺全身都有力氣，這才繼續收拾她的食材。

    先是把泡好的綠豆紅豆用雙手使勁搓，然後再把豆子泡到溫水裡，外層豆皮便會慢慢浮起來，再倒掉水和皮，就這樣多次反覆扒完綠豆的老皮後，才分開裝兩碗，放入蒸籠里蒸個十來分鐘。

    等再拿出來，豆香已飄滿屋。

    這個年代的食材可以說都很飽滿厚重，是農民精心呵護的食物，有著環境和時間天然的磨合特質，比後世各種科技化培養的食物都有底蘊。

    也不耽擱功夫，把綠豆放入洗淨石臼里。

    秦家之前為了給秦媽補身子，特意製作的磨石器具，這不，便宜了秦瑜，拿來碾磨搗碎。

    耐心取出蛻殼的搗碎綠豆，繼續放到蒸鍋上蒸半小時左右，然後趁熱壓成泥，這才開始進行對綠豆的加工。

    先倒入少許芝麻油的熱鍋中，放入小團綠豆泥，微火炒制，待它們快抱成團的時候，加入一定量的蜂蜜，繼續翻炒和攪拌，均勻且完全糅合成一起後，等著冷下來，綠豆糕原料其實就成了。

    可惜暫時沒有模具，秦瑜靠著一雙洗淨的小手將綠豆泥捏成花瓣形狀的小塊，美味但不失模樣的綠豆糕便算是完成了。

    「恩，酥軟得當，甜而不膩，不過有些沙感。我得再試試換成黃油蜂蜜，看看能不能口感更好，至少這個濕度還可以增加。」想著空間裡滿滿的食材，秦瑜毫不猶豫，又做了一版黃油的綠豆糕。

    綠豆糕是自古以來就有的糕點，按口味有南、北之分。

    北方，在製作時不加其他任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；而南方，一般會在製作時添放油脂，口感鬆軟、細膩，秦瑜口味也偏南方，當然選擇做一版更貼合這裡口味的糕點。

    秦瑜繼續操作，將綠豆泥分批次做完，差不多做了八十多個，才將裝著綠豆糕的盤子中移到了陰涼處。

    開始著手做下一個點心，糯米棗。

    先著手用同樣的方法把紅豆做成泥，不過這不用干炒，直接加水，再加入一些麥芽糖，濕拌，小火煮些干，豆沙泥就做好了。