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2023-10-02 08:01:03 作者: 時逢而已
秦媽趙蘭芳在門口換好鞋,略帶不習慣地應了句:「好嘞。」畢竟以往這個時候,其實都是她開始做飯。
不同於秦爸皮膚黝黑,五官極為拔尖,趙蘭芳眉眼鼻卻較為平淡,體型又偏瘦,白皙的皮膚與古典瓜子臉,讓整個人看起來溫婉柔弱,但性子其實相當爽利。
「今天吃最後一頓東北拉皮,日子都要熱起來,幸好也要吃完,今天讓我爸吃個夠。我倆就吃醃篤鮮,白菜肉片和香椿炒蛋,珍珍姐家送來的春筍和香椿都很鮮呢。」
伯伯家的珍珍,也就是堂姐,嫁的那村靠近山,平日裡最不缺山貨。
秦瑜給自己和母親趙蘭芳盛上摻雜著番薯的米飯,又提高音量:「爸,你今天要喝酒嗎?」
「喝的!就喝那個你帶回來的人參酒。」井邊傳來秦爸的聲音,中氣十足,帶著嘩啦的聲音,估計正在沖腳,自從秦瑜回來發現自家老爸的臭腳丫子,便經常督促他洗腳換鞋再進屋。
「就他花樣多,小瑜做飯辛苦啦,我們先吃。」秦媽笑著對秦瑜說到,洗完手,筷子就動起來了。
秦家日常並沒有特別死板的儀式感,不需要人到齊才開飯。
「這醃篤鮮里的百葉結,就是你說那趙爺爺家買的。」秦瑜往秦媽的碗裡夾了一塊百葉結,它在醃篤鮮里燉的時間不短,但一點也不爛,只要一入口就能感受竹筍的清香和臘肉的咸美,隨即再咬上春筍,豆製品獨有的清香就會沖淡獨屬於春筍的澀味,可謂相得益彰。
除此之外,鹹肉配百葉結,春筍配嫩雞,當醃篤鮮中各種食材交互而食,明明都是鮮嫩清淡的湯煮出來,可還能感受不一樣的滋味,層次感分明。
當然,最為濃烈的鮮味,是怎麼也逃不掉。
「那是,這趙大伯的百葉結可是祖傳,以往是沒時間專門繞路去買,現在小瑜在家,終於又吃上。」
秦瑜無奈笑笑,秦媽估計只是想把雞肉留給她和秦爸而已。
不過,說起來,趙爺爺店的豆製品水平確實頂尖,就說這百葉結,薄而沉,柔而韌,如此手藝,沒有經歷多年苦練和傳承絕對做不出來。
畢竟很多時候美食的魅力,如果沒有時間的沉澱,是打磨不出厚重的質感。
她看著秦媽大快朵頤地吃著,起身給秦爸倒好定量的酒,再給秦媽的碗裡夾了塊雞肉。
秦爸也這才坐下,「小瑜回來這幾天,咱們家好吃的就沒停過,總算是有口福了啊。」
因為秦瑜回來,幾家親戚天天都送來時鮮,再加上東北帶來的特產,秦家這幾天的伙食可以說堪比過年。
不過秦爸的感嘆,倒是讓秦媽停下了筷子:「嘖嘖,感情這幾十年都委屈死你了?那你以後自己做呀!我家小瑜可不是你廚娘,姑娘家手可金貴著呢。」
秦瑜琢磨觀察這幾天,這對夫妻的感情相當不錯,然而當著外人的面,一個老實內斂,一個柔弱單薄,一點也看不出家裡鬥嘴時十足的氣勢。
「爸,別聽媽的,我肯定給你們做一輩子,我是有師傅教過才能做成這樣,而且我媽做那叫有家的味道,兩者不能比。」
秦瑜笑著打岔,之前,為了往後的美食之旅,秦瑜慌稱在東北那裡遇到過一位御廚後代的老師傅,他被徒弟出賣下放,而秦瑜經常在生活給予幫助,老師傅就教了很多廚藝技巧。她在東北獨立了五年,學會不少菜。
而且若真要考究的話,當年東北那也確實有過一位御廚後代受過她的幫助,只是後面還來不及教什麼,便離世了。
「聽到沒,你看我們小瑜學做飯那麼辛苦,你還吃那麼多哦,來,小瑜,你帶來的這拉皮,味道真不錯。」秦媽眼疾手快地搶過秦爸剛夾起的拉皮,遞到了秦瑜的碗裡,心裡其實有些酸澀,下鄉這些年,自己手心裡的小寶貝變成整理家務做飯的好能手。
「沒有沒有,其實是我自己很感興趣,所以也不算那麼辛苦,爸,這個給你。」大概理解秦媽的內心惆悵,這幾天秦瑜經常述說這些年日子過得不錯的記憶片段,還分享一些趣事和美食故事。
事實上,對樂觀的原主來說,這些年過得是真不錯,也從不責怪自己的家人。如果不是因為身體癌症,原主也不會那麼輕易放棄這個家。
秦爸沒推移,啄一口小酒,吃著他最近愛上的拉皮才回道:「我這叫防止浪費,沒聽到小瑜說天氣快熱會變壞麼。」
話語間,是一點也不推辭。
等差不多吃完,計劃了幾天的秦瑜,才說出了自己的想法,「爸,這些天想了一下,我不想考大學。」
「恩?」一聽秦瑜不想上學,秦爸蹙眉疑惑,語氣有點生氣,作為吃過文化虧的人,他覺得上學是特別榮耀和重要的事情。
「我當時下鄉雖然有高中的學歷,可如今的高考範疇和我們那時候課程出入不小。何況,在廚藝上我師傅常誇我說我天賦特別好,我愛做也愛吃,甚至還想吃遍大江南北呢。所以這幾天琢磨過自己的未來,不如弄個小吃攤,趁著改革開放,買賣也被提倡,就賺些錢積攢經驗,等有資本以後再開個店什麼,那時候什麼時候休息就都是我說了算,還能讓你們一起享清福呢。」
秦瑜是真不想那麼大年紀再去讀書,而且好幾個任務世界,她都在讀書,還真有點累了。
但是讓她現在去東南西北旅遊也不切實際,不說經濟來源,光照顧秦爸秦媽,那線也是要拽在手裡。