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    直播間裡的觀眾議論紛紛，卻不能影響杜若分毫。

    在計時開始整整一分鐘後，杜若突然地動了。他先將換來的干荷葉浸在了裝滿水的木盆里，隨即拎起了在菜攤兌換後提前宰殺褪毛的雞。只見杜若手持文武刀，沿著整雞的頸骨直劃一刀，手指撥開皮肉，輕鬆地拉出了雞頸骨，並在靠近雞頭的位置斬斷了頸骨，隨後順著頸部的刀口快速地翻開雞皮和雞肉，剝離了翅膀骨，一手抓頸，一手按住尖骨，將雞身的皮肉和骨骼分離開來。

    整個過程行雲流水，看得觀眾目瞪口呆。不超過一分鐘的時間，杜若已經將整雞的骨頭剔得乾乾淨淨，將雞皮翻轉回來之後，卻還能保持完整的形體。

    【臥槽，這是開掛了吧！】

    【我覺得除了666什麼都不會說了！】

    【大佬，您看看還缺腿部掛件嗎？！能吃、能喝、能睡覺的那種！（害羞.JPG）】

    不僅是女觀眾看的心波蕩漾，一群大老爺們在彈幕里也偷偷地放下了矜持，所有觀眾，不分男女，都在瞬間萌發了對美食樸素的憧憬。

    在迅速處理好雞後，杜若一邊熱了一鍋水，一邊將黑牛肝菌取出，用刀輕輕刮過菌菇表層，將還殘留著泥沙的根部削去，全部處理好後一併放在流水下沖洗乾淨。手起刀落，一顆顆方方正正、個別還帶著些弧度的胖菌菇粒從刀下均勻地滾落到案板上，又被一雙手收進了碗裡。從菜攤上換來的筍也一樣切成丁，小塊的肉被細細地剁成了肉末，被分別收到不同的碗裡，肉末還專門過了一趟水，從鮮紅變成淺棕色才取出。

    將這些菜拌勻後，杜若用手在去骨雞的內側薄薄地抹上了一層化開的豬油，然後將切好的三種菜加上鹽拌勻後，滿滿地塞進去骨雞里，並用棉線把雞皮的邊緣縫住。做完這些，鍋里的水正好燒開，杜若就將這隻雞放進了沸水中，還片了三片姜到水裡去腥。

    在煮雞的同時，杜若將剛才留下的少量肉末、黑牛肝菌粒和筍粒下熱鍋煸炒，等到醬料和菜的香味稍微有些出來了，杜若掂量著鍋里菜的分量，分了三次勾芡，等最後一次開鍋的時候，醬料濃烈的味道迅速便霸道地占滿了整個錄影棚。

    「咕咚」。

    無數咽口水的聲音從四面八方響起，現場所有人的目光都不自覺地飄向了杜若的方向，離杜若最近的跟隨攝影師肚子猛地響了一聲，他在這瞬間體會到了什麼叫愛與恨交織的複雜感覺。

    反而沒有在現場的網絡觀眾抵抗力更強，看見現場觀眾的反應，還有人在質疑這是不是在群眾演員做戲，還沒等粉絲出手，季導的忠實觀眾就已經噴了回去。

    【還群眾演員？你不知道季導拍綜藝是出了名的真實嗎？之前有個八卦雜誌為了搞季導，找了一百多名群眾演員去參加季導事先的現場觀眾挑選，結果一半在第一輪篩選的時候就被踢了，剩下的群演最多也就堅持到倒數第二輪，最後沒有一位群眾演員成功到現場當觀眾】

    【每次季導錄節目之前，都有人在網上高價收現場邀請函，你看誰拿到了嗎？】

    【這個憨批，怕是不知道季導的現場觀眾都是一人一票制的吧？】

    發出這條沒事找噴彈幕的觀眾立刻就隔著屏幕被圍觀群眾的口水噴了一臉，訕訕地潛水。

    杜若隔幾分鐘就給鍋里煮的雞翻一個面，雞的顏色也慢慢從偏白的肉粉色到泛上金黃。結束時間將近，杜若將一開始就泡下的荷葉放在了白瓷盤上，將已煮至金黃色的雞放在荷葉中線處，用刀劃開捆著雞的棉線一端，手指提著棉線，迅速而輕巧地將棉線完整地扯了下來，卻沒有破壞雞整體的形狀。棉線末端離開雞皮的那一刻，杜若右手拿起碗，將先前勾好的醬汁淋下。棕色的醬汁裹挾著充盈的筍丁、肉末和菌粒，從雞的頂端翻滾到翠綠的荷葉上。

    最後一粒筍丁落定的同時，結束的鈴聲恰好響起。

    第十四章

    節目最後一輪比拼的分數將由選手互相評分、專家評分和觀眾評分綜合決定，最先進行的是專家評分，然後是選手的互相評分和觀眾評分。

    已經完成的四盤菜都被統一用蓋子蓋住，由工作人員放在餐車上送上來。先後順序由即時的抽籤決定。

    杜若不巧抽到了末簽，最後一個上菜。

    第一道菜是付夢瑤的大燴飯，因為拿到的食材里沒有葷菜，她便乾脆借著「武林」這個題目，用手上的食材改了一道算與少林寺有點關係的素齋。

    香菇和筍都勾出了汁，泡軟了白花花的大米飯，黃澄澄的湯汁讓白瓷碗中的燴飯格外誘人。

    所有的材料都是簡單又常見的，配上付夢瑤家常菜的燒法，反而有一種獨特的溫馨。

    專家評委席最中間的老者吃了一口便放下了勺子，眉頭微微皺了一下。其他幾位專家的表情也很平淡。

    「這道菜用簡單地原料保留了食材原始的風味，挺樸實的，也挺好的。」第一位評委微笑著點評道。

    第二位評委說的也不過是一堆有的沒的溫和廢話，第三、四位評委的評價也算委婉，但顯然也並不是很滿意。

    等到最後一位評委，老者放下筷子只是眉頭一挑，淡淡道，「一般。味道沒有完全浸透，浮於表面了。食材處理的也就勉強。」

    付夢瑤的表情因為老者的評價稍稍有些不自然。