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2023-10-02 00:47:52 作者: 無有竹
……
維梌兄弟從林家歸來,和玲瓏相對而坐,余話不多說,只說:「慘澹的很。」
林大人愈見滄桑,林太太傷心太過,瘦的連個人樣子都沒了,三郎也形銷骨立的,笑也沒了,仿佛一昔間就真正長成了,四郎悲傷又茫然,好似尤不知自己家怎麼突然變成這樣了。
離開林家時,三郎送出來,眼中都是細碎的疼痛,臉上欲哭無淚,他們兄弟看著,不由流下淚來。人遭變故的初幾日,最是難挨,他們未經過刺骨之痛,不能輕易將安慰話說出口,什麼都顯的輕浮蒼白,莫不如沉默且肅穆。
玲瓏也如他們一般的沉默。
然後說:「若下次見面,你們捎話給他:家國大義面前,個人情意只是小事,我不怨他。」
維梌點頭,只能如此了。
玲瓏又問:「此次遊歷,你們先去哪裡?」
維梌說:「先走周邊這一帶,按著直隸府紹興府一路轉北,去薊州府,順便看看祖父祖母,再轉中原道,往吉安府去……」
「可有同行之人?」
「同行有七人,不過沿途必會遇過更多同行者,若是順利回來,或許可答你在冀中時問過的話,也能解答我心中的疑惑。」
「那就祝兄長們此行,求知悟道成功。我會幫母親打理好你們的行禮,你們也要去外面轉轉,多備些治時疾的藥品,備些治著涼發熱的咳嗽的,腹痛瀉痢的,蟲蛇叮咬的,或是藥物,或是成方,總要多備些,以便安全。」
「記下了,在我們這裡實不必操許多心,原該是我們操心你才對。」
玲瓏笑:「在我這裡,也不必操心,若是不痛快了,就吃一頓好的,若還不痛快,再吃一頓。許多事,沒有什麼是好吃的治癒不了的,若還不行,那便是吃的不夠,再吃就是。」
幾人撲嗤一聲笑了,指著玲瓏,不知該說什麼好。
玲瓏又說:「索性……我為你們準備路菜吧。」
維梌:「……其實很不必。」
「放心,我不會禍害自己的?」
維梌這才放心。
去年秋上晾的菌子筍子,先用熱水泡軟,再擠干水,切成小丁備用。
平常用的菜油雖是熟菜籽油,但在廚娘們眼中,它仍是生油,炒菜使得,涼調時就不夠香了。得加上水一直煮,煮的泡沫全部沒了,水也幹了,細密的油渣殘留在鍋底,綠色的菜籽油變成棕紅色,這才是熟油。用熟油調菜不炸蔥花都香的不得了,用熟油炒菜,只放鹽也比別的菜更香。
家裡只熬了一壇熟油,平日裡都捨不得吃,只在調菜時少放一匙半匙的增味。
玲瓏可大方,直接舀了幾大勺倒鍋里準備炒干菌筍丁,熗了蔥花薑末紫蘇籽,整個廚房就香的不得了,再倒進去菌子筍丁,灑上鹽,炒到七成干時,菌子特有的鮮味就散開了,油煎菌子的味道滋滋散入空氣中……
一鍋炒干菌醬,只裝了四個竹筒。玲瓏將其中一個放一邊,晚餐佐麵餅吃,另三個用干荷葉裹住又包了一層油紙,然後用黃泥漿徹底封了口。再貼上紙,上面寫著「顧祖父收」。
賀嫂子看了半晌,不明所以:「姑娘,不給大郎二郎留?」
玲瓏「嗯」了一聲:「明日再炒一鍋。」
賀嫂子默然,再這麼用熟油,張大嫂得心疼死,就那麼一壇熟油,就姑娘這個用法,多炒兩鍋路菜就要沒了。
沒了再熬麼,反正她這陣子很閒。
張嬸子沒奈何,行,熬吧,橫豎顧家如今還是能買得起一瓮素油的,反正都沒糟蹋了,就是費些功夫麼,熬吧。
張嬸子說:「那我讓油坊再送些生油來。」
「嗯,我再炒個梅菜,嬸子多活些面,下午咱們就用菌醬梅菜卷餅子吃,再煮一鍋蝦仁豆腐湯。」
張嬸子又撈出一盆醃芥塊,這麼多的人,可不興都卷著醬吃,多拌些芥絲蘿蔔絲,大家都能嘗一口。
玲瓏只管炒她的菜。梅菜洗去鹽末子,擠干水備著,風乾鴨肉用臼搗成肉鬆,和梅菜一塊兒炒,多切些蔥蒜,炒的時候放一勺豉醬,半勺黃酒,炒到九成干,撒一把芝麻,出鍋。
一半封進竹筒,一半留著晚飯吃。
家裡有去年收起來沒用的芥菜籽,炒八成熟,碾碎,鋪上油紙放鍋里蒸,半個時辰,鍋蓋一揭起,廚房的人都受不了那個沖鼻的辛辣味,打著噴嚏躲出去。
濾過碎渣,就是純正的芥黃醬了。
得了一碗,留出一部分,另一部分照例封進竹筒,這是給維梌維杞兩個帶路上用的。
芥黃醬一封好,玲瓏今日的事就做完了,餘下的醬,明日再做。
「明天要炒羊肉醬,嬸子幫我買幾斤羊肉來,要肥些的肉,再多買些胡椒,若有人賣老薑,也買一些,若沒有就算了。」
胡椒老薑可都貴哩,張嬸子暗自嘀咕一聲,不過姑娘要用,再貴也得買來。
玲瓏洗手出去,果然,那些讓人不痛快的事就得用人間煙火來平復,外面的事,與她什麼相干呢,死了的人不是由她而死,活著的人也不因她而活,這世道,她救贖不了任何人,只能盡力過好自己的日子。