207，寶貝級白茶

  吳青峰看來過去。

  這邊不像另一邊茶區，都是各種新茶，量大，並且用的也是玻璃瓶。

  這邊量少，用的也是各種紫砂罐。

  「可以隨便看看！」李超源笑道。

  吳青峰點了點頭，隨意拿起一個紫砂罐，打開後, 一股淡淡的茶香，撲面而來。

  他看了看硒砂罐里的茶葉，有些驚訝。

  「這是白茶？」

  「沒錯，能不能看出是多少年的？」李超源點了點頭，隨即又笑著問道。

  「最少七年份，但是應該沒到十年份！」吳青峰看了看，思考一下說道。

  白茶有「一年為茶, 三年為藥，七年為寶」之稱。

  存放三年以內的白茶，干茶的顏色變化也不大，稍微會變暗一些。而三年以上的白茶，干茶的外表顏色會呈墨綠色。

  年份再久一些，干茶顏色會向褐色轉變，陳期七年以上的白茶干茶顏色便是褐色的。

  但他手上這罐白茶，顏色正在從褐色變成黑色，但顏色不已，雖以褐色，半黑色為主，但也或多或少夾雜著白、黃或紅等顏色。

  這說明不到十年份！

  白茶比較特別，隨著存放年份愈久，白茶干茶的顏色會逐漸加深，並且越來越油潤。

  並且顏色也會加深，如果老白茶的干茶顏色完全只有褐色，這可能是假冒白茶。

  「青峰，沒想到你連白茶都了如指掌！」李超源頓時笑了起來。

  吳青峰說的沒錯，這是一罐八年份的白茶。

  「那這一罐呢？」李超源又重新從花架上取了一罐遞給吳青峰。

  吳青峰放下手上的茶罐，接過李超源遞過來的茶罐, 打開聞聞，頓時驚訝不已：「伯父，沒想到您還有這樣的好東西！」

  「這至少是十五年的白茶！」

  「哦？你怎麼確定？」李超源驚訝的問道。

  「藥香是不會騙人的！」吳青峰笑道。

  白茶的香氣不會騙人，新白茶中的茶青味較為明顯，保存一年後毫香蜜韻開始凸顯，即有甜香和亳香。

  存放了五年左右白茶，能聞到荷葉香。

  存放時間達到七年以上的白茶，香氣有花香、棗香，細聞還有令人愉悅陳香，而十年以上的白茶會有明顯的藥香。

  藥香越濃，存放時間越長！

  當然了，並不是你存放時間越長，白茶就好，前提是懂得妥善保存，比如用紫砂罐或者茶罐裝起來保存。

  你如果用塑膠袋，別說十年，就是兩年，這茶有沒有味道，都不一定了。

  「不是十五年, 而是十七年了！」李超源笑道。

  聽到吳青峰說出藥香二字，他就明白，吳青峰不是一般的懂茶了。

  「十七年，好東西啊！」吳青峰頓時驚訝道。

  「要不要這一罐，作為我給你的回禮？」李超源笑著看向吳青峰。

  「不用，這太珍貴了！」吳青峰連忙搖了搖頭。

  十七年白茶，價值肯定不如他那快二十年的母樹大紅袍了，但是也很難得。

  他當然不能奪人所愛了。

  「你要看上了，就拿去，我這裡還有十多罐，都是同一年份，同一批的，如果只有這麼一罐，我肯定捨不得。」李超源笑道。

  吳青峰聞言，看了一眼李超源所指的十多個紫砂罐，有些驚訝。

  不過，看到還有這麼多，吳青峰也就點了點頭：「謝謝伯父了！」

  「不用客氣，一點小回禮而已，比起你帶來的母樹大紅袍，簡直不值一提。」李超源笑了笑。

  吳青峰笑了笑。

  隨後，吳青峰再李超源的介紹下，又看了看其他的茶罐。

  別說，李超源不愧是愛喝茶之人，茶品這一塊，不輸於白酒和紅酒。

  武夷岩茶，三年份到十年份的都有。

  還有陳香鐵觀音、普洱茶、黑茶這些也有不少，也都是三年份到十幾年份的左右的。

  吳青峰雖然略懂茶，但還是第一次見到這麼齊全的茶品。

  ……

  「伯父，請！」

  客廳，吳青峰沏好茶，給李超源倒了一杯。

  兩人剛從地下室回來。

  愛茶之人，難免要切磋一下泡茶的手法，所以就用母樹大紅袍，主要是李超源沒喝過，不怕他還真捨不得。

  「好！」李超源點了點頭，端起茶杯。

  隨即，一杯茶全部倒入口中。

  茶杯很小，也就一口茶，品飲「大紅袍」茶，小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的禪茶韻味。

  李超源閉著眼睛，沉思十幾秒後，睜開眼睛看向吳青峰笑道：「好茶啊！」

  「活、甘、清、香！」

  李超源吐出四個字。

  「活，茶湯潤滑，爽口有快感而無滯澀感，喉韻清冽，氣味清和兼骨鯁，令人釋燥平矜，怡情悅性。」

  「甘，茶湯回甘快捷，清爽甘潤，滋味醇厚，舌底生津。真有「舌本常留甘盡日」之感。」

  「清，茶湯、葉底色澤清澈明亮。茶味清純無雜、清醇順口、清甜持久。」

  「香，口含茶湯有芬芳馥郁之氣沖鼻而出，岩茶香包括真香、蘭香、清香、熟香，其香如梅之清雅，蘭之幽馨，果之甜潤，桂之馥郁，令人舌尖留甘，齒頰留芳，沁人心脾。」

  李超源隨即緩緩的說自己感受和見解。

  「果然不愧是快二十年份的母樹大紅袍。」

  吳青峰一愣，隨即念著：「活、甘、清、香。」

  回想李超源的四字見解，頓時對著李超源點頭稱讚道：「伯父果然不愧是茶道高人，四字見解，一針見血啊！」

  「哈哈哈！！」

  「還是這茶葉好，不然如何能有這般茶韻！」李超源笑道。

  吳青峰點了點頭，確實。

  「來，喝茶！」李超源隨即提著茶壺，給自己滿上。

  兩人就這麼一邊喝，一邊聊著天，偶爾李小平這小子會插上一句嘴。

  不過，對李小平來說，喝茶還不如喝白開水呢！

  大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味，不過沖泡第三次的時候，吳青峰就受不了，不得不上個廁所。

  回來時，原本李超源還想吳青峰陪著他接著喝。

  就看著粱慧穿著圍裙插著腰，怒斥李超源說道：「喝什么喝，人家青峰第一次來，你就光知道給人家喝水。」

  「都喝的上廁所了！」

  「趕快，洗手準備吃飯！」

  「就是，媽，茶有什麼好喝的！」李小平也附和道。

  這時，李玲來到吳青峰身邊，心疼的看向吳青峰問道：「你沒事吧？」

  「我爸就是這麼個人，一有人陪他喝茶，就沒完沒了了！」

  「沒事，別擔心！」吳青峰摸了摸李玲的腦袋笑道。

  不過，他還真有點扛不住，雖說茶壺不大，但三壺茶下來，他也是被憋的不得不上廁所解決一下。

  「青峰，你沒事吧？」粱慧看向吳青峰，有些不好意思的問道。

  「阿姨，我沒事！」吳青峰搖了搖頭。