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    蘇承業和沈文韜兩個人，同樣去放手中的竹簡，只是兩個人選擇完全不同，前者選了圓白菜，後者選了香菇油菜。

    蘿蔔白菜，各有所愛，喜歡的菜不一樣，可以說再尋常不過的事情了。

    兩個人互相看一眼，相視一笑，接著便去嘗那葷菜。

    首先是紅燒羊排。

    和紅燒排骨看起來模樣十分的像，但羊排比豬的排骨看起來外形更纖細一些，尤其羊肉獨有的鮮香滋味，只讓人垂涎欲滴，且在紅燒之時，加了淡黃色的土豆，還有那紅蘿蔔進去，瞧起來也是令人十分有食慾。

    而吃起來的話，先炒了糖色，後加醬油、料酒、蔥姜干辣椒、香葉、小茴香、香葉、花椒、山楂片等各種調料又進行小火燉煮的羊排，口感軟爛，滋味濃郁，有著微微的辣，更有了些微的甜……

    尤其這羊排比著豬排來說，肉質更為細膩，也更帶了許多的鮮美滋味，吃起來當真是軟爛鮮嫩，百吃不膩。

    總之是滋味美妙，好吃無比，拿著那羊排啃完了之後，甚至還要再嘬一嘬手指頭，將那所有的美味完全吞進肚子裡頭，不留分毫才肯罷休。

    吃上兩塊這濃郁無比，滋味醇厚，回味無窮的羊排，這目光只能投向最後一道菜，豆腐衣包肉上頭來。

    豆腐衣包肉，菜如其名，用豆腐衣當了表皮，內里是包著肉糜，包裹成大拇指大小長短的條狀，放入鍋中先煎後燉，加鹽、料酒、蚝油調味，再加了水，燉煮之後，大火燒乾了湯汁即可出鍋。

    此菜以表皮色澤金黃，滋味醇厚，外焦里嫩而出名，又因為金燦燦的色澤，還有一個十分吉利討彩的別名，叫做金山滿福。

    而眼前的這道金山滿福，可以說做此菜的人手藝極佳，豆腐衣十分完整，沒有絲毫的破損，且每個豆腐衣包裹出來的形狀大小几乎相同，且有稜有角，儼然入那金塊一般，整整齊齊的碼在盤中。 ：。：

    第1321章 香辣黃骨魚

    而上頭一小搓的香菜，在這滿盤的金黃中，越發顯得翠綠，一旁邊角處用了胡蘿蔔和白蘿蔔雕刻的小花做裝飾，只越發的襯托這道菜金碧輝煌，大氣磅礴。

    而這道菜賣相極佳，吃起來的話，更是美味。

    原本鮮、嫩、薄、滑的豆腐衣，在經過油脂的小火慢煎，帶了微微的焦脆，更多了幾分的韌性，裡頭的肉糜，因為加了料酒的緣故，沒有絲毫的肉腥味，因為加了雞蛋的緣故，肉糜多了幾分的鮮嫩，更因為加了小香蔥，多了幾分的清香滋味，少了幾分肉糜的油膩。

    總之，這豆腐衣包肉，外焦里嫩，醇厚香濃，十分美味。

    「這道菜滋味不錯呢。」蘇承業贊道。

    「的確，滋味醇厚，回味悠長，斷然不像是從前所吃的那種，吃時覺得香濃，咽了之後便忘了滋味。且這香濃感，也比先前所吃到的更多一些呢。」沈文韜也連連低頭。

    「自然如此了，先前吃到的那些，在燉煮之時，加的都是水，而咱們吃的這道菜裡頭，卻是加了骨湯，骨湯清淡且不乏醇厚之感，豆腐衣包肉用這骨湯燉煮之後，越發的有了滋味，吃起來也就更加好吃了。」蘇承業解釋了一番。

    「原來如此。」沈文韜若有所思的點了點頭，隨即笑道：「竟是不知道，承業哥還知道這些？當真是厲害。」

    「哪裡是我厲害，不過是在後廚待的時間長了，因而也知曉了一些罷了。」蘇承業有些不好意思的搔了搔頭皮：「且不說這個，咱們趕緊去將手中竹簡子投了去。」

    「嗯。」沈文韜點點頭，與蘇承業一起將手中的葷菜竹簡，放到那豆腐衣包肉的竹筒裡頭。

    如昨天一般，各自都投了竹簡之後，開始統計數量。

    因為有了昨天的經驗，輕車熟路，夥計們又是手腳麻利的，到是很快出了結果。

    乾鍋圓白菜，五十三隻竹簡，香菇油菜五十隻竹簡，而葷菜這邊，紅燒羊排四十七支竹簡，豆腐衣包肉則是五十六隻竹簡。

    又如昨天一般，雖然只是統計出來數量，卻並未對外透露出來究竟是誰做的哪樣菜，究竟是誰贏了。

    有了昨天的規矩，今天的夥計倒也不執著於去詢問究竟是誰輸誰贏，就各自去忙碌自己的事情去了。

    而吳大勺，依舊是在一品鍋的後廚略歇息了片刻，喝了杯茶水，這才站起身來：「明天的湯菜和主食，苗丫頭需得好生準備，莫要偷偷放水，刻意讓我這個老頭子是。」

    「吳叔放心了就是，我待會兒就開始好好想想究竟要做什麼，吳叔只等著明天看我做的菜吧。」沈香苗笑道。

    「好好好，我且看看明天你會做什麼菜，如此一來，我這個老頭子也不能偷懶懈怠了，這會子就趕快回去琢磨琢磨才行。」吳大勺說這話，就站了起來，和沈香苗告辭之後，往東籬下走了。

    沈香苗在一品鍋忙碌到天擦黑，才回家去。

    第二天下午，依舊是同樣的時間，開始了比試，又在大概同樣的時間，將所做好的吃食，端上了桌。

    這燉菜一共兩個，不分葷素，而桌上頭擺著的兩道，一道是香辣黃骨魚，一道是三汁燜鍋。

    黃骨魚，又名黃角魚，黃辣丁，是體型長約七寸，腹面平直，頭大且平，通體黃棕色的魚，肉質鮮嫩，且整隻魚刺少易吃。