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2023-10-01 23:14:41 作者： 茶暖
到家之後，安頓一番，將膏藥先給呂氏貼在身上，又讓夏冰灌了湯婆子讓呂氏暖著，好讓這皮肉的酸疼感快些消除。
隨後叮囑了夏冰與冬青仔細照看呂氏，沈香苗便拿了圍裙要去灶房。
從青陽府到這裡，一路趕來舟車勞頓，又是這樣早便到了家，想必路上必定是緊趕慢趕，這會子也必定是累的厲害，又跑到鎮上去尋她，更是乏累，不做歇息便要去灶房忙碌，呂氏心中是心疼不已，只想勸了沈香苗莫要去了，只喊夏冰去做就好。
但呂氏的話還未張開口，沈香苗卻是笑道：「娘放心就好，路上雖說趕路，可馬車內墊子又厚又軟，馬車更是寬敞，我幾乎都在養神睡覺，根本不累，這牛肉難得，天氣又熱，這會子若是不做，只怕放到明日就不新鮮了，且我在府城裡頭也是成日的養尊處優的，已是許久不下廚，這會子瞧見這牛肉到是有了想法，只需片刻就做好。」
「也罷，你既是這樣說了，便依了你。」呂氏嘆息道：「只是只將這牛肉做了就好，旁的飯菜可不許做了，只讓夏冰做就是了。」
「是呢，姑娘，婢子成日在家中練習，手藝比從前可是好了許多，姑娘待會兒也嘗嘗我的手藝。」夏冰挺了挺胸膛，儼然一副自信滿滿的模樣。
「那我待會兒便嘗嘗看。」沈香苗抿嘴笑道：「不過這會子，你先幫我打了下手，做了這牛肉來。」
「是。」夏冰興沖沖的應下來，只快步往灶房去，將沈香苗帶回來的牛肉先清洗一下。
沈香苗隨後步入灶房，開始準備相應的食材。
沈福海買到的牛肉不多，但這塊肉卻是極好，整個的大塊牛裡脊肉，肉質鮮嫩，最是適合炒個牛肉粒什麼的，加上沈福海一併買到的杏鮑菇，沈香苗便決定做一道杏鮑菇黑椒牛肉粒。
牛肉切成方形牛肉粒，加鹽、黑胡椒、生抽、水澱粉以及隨身廚房之中的白葡萄酒、耗油等，拌勻醃漬入味，放入燒熱黃油的鍋裡頭，煎的牛肉表皮變色後，再倒入白葡萄酒與黑胡椒翻炒均勻出鍋。
熱鍋爆香蔥白，將杏鮑菇翻炒變色，家少許鹽調味後將方才炒好的牛肉粒倒進去翻炒均勻，後加紅辣椒片炒勻即可。
杏鮑菇原本就是肉質肥嫩，菌香十足，炒過的牛肉更是肉香四溢，這兩者結合在一起，可以說是香氣撲鼻陣陣，直去勾肚子裡頭的饞蟲。
而從色澤上來說，炒過的牛肉油汪汪的，加了生抽炒過的杏鮑菇片大鮮亮，只看了便讓人想飛流直下三千尺去。
夏冰是將口中的口水吞了又吞，將肚子中的饞蟲可勁兒壓了下去，依照沈香苗的吩咐，將那炒好的杏鮑菇黑椒牛肉粒，分成一大份和一小份，大份的拿碗扣住保溫，先送往沈福海那邊的院子裡頭去了。
做好了牛肉粒，剩下的一丁點肉，便燒成了牛肉羹。
牛肉羹，西湖牛肉羹，講究的是口味清淡，但清香十足，入口舒適，百喝不厭。
將香菇丁、豆腐丁、薑片入鍋煮開，再將方才切成碎丁，拿鹽、黑胡椒、澱粉醃製好的牛肉丁入鍋，煮開後勾些許芡，將湯水煮至粘稠，沿鍋邊淋少許蛋清，最後放了鹽、胡椒粉、蔥末、香菜末，這西湖牛肉羹便做好了。
清香四溢，肉香撲鼻，又是熱氣騰騰的往上冒熱氣，越發的將那些鮮美滋味給展示的淋漓盡致，讓人狂咽口水。
將這西湖牛肉羹的大半也一併給沈福海那邊送過去，這邊有了杏鮑菇黑椒牛肉粒，還有西湖牛肉羹，加上夏冰做的幾道菜，也就開始吃飯。
牛肉粒，鮮嫩可口，咬了下去之後，只覺得那牛肉粒中蘊含且飽滿的汁水「砰」的一下在口中迸發開來，肉香滿口，滋味可謂無與倫比。
而那上頭的黑胡椒，更是讓牛肉有了微微的後辣滋味，越發顯得這牛肉粒有滋有味，回味無窮。
還有那盤中的杏鮑菇，肉肥稚嫩，更是沾染了肉汁，吃起來到是比起那牛肉來也絲毫不遜色。
第1236章 父母愛情
總之就是整道菜都美味無比，讓人讚不絕口。
西湖牛肉羹自不必說，清香可口，入口舒適，且剛喝的時候，只覺得這湯喝著可口，並無其餘的更多滋味，可越喝越覺得湯香味濃，牛肉粒更是爽滑鮮嫩，最後更是到了停不下來的地步。
只是這牛肉羹也就那麼多，一人喝上兩碗，這湯盆便見了底。
而那杏鮑菇黑椒牛肉粒更是吃了個乾乾淨淨，連上頭裝飾用的紅辣椒片，也沒有剩下來分毫。
吃完這兩樣，其餘的菜，眾人也就興致缺缺，只是有一口沒一口的吃著。
夏冰見狀都忍不住嘆息了一聲：「原本自認為自個兒的廚藝現如今精進了許多，能喝姑娘的廚藝媲美，現在看來還是一個天上一個地下，根本不可同日而語……」
說完之後雙手託了下巴，一臉的鬱悶。
「倒也不能這樣說。」沈香苗看夏冰一張苦瓜臉，忍不住笑道：「你這就好比是小孩子和大人比誰力氣大，羊羔和牛比身高，根本沒有可比性不說，反倒是平白添了許多的煩悶，你應該是現在和從前比，看看有沒有進步才對。」
「到是依我看，你這道山藥黃瓜炒木耳，滋味便甚好。」沈香苗道：「木耳泡發的程度甚好，吃起來十分筋道，山藥在炒之前必定是入開水焯到斷生，所以才能和黃瓜、木耳在一起炒熟且十分脆爽，這些細節已是把握的十分準確，足見你廚藝是越發精進了。」