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2023-10-01 23:14:41 作者: 茶暖
重新開張,滿打滿算的,頂多也就是二十來天的功夫,且這時日原本就短,說不準期間又有什麼旁的事情耽擱了,譬如明日,就得去章府喝喜酒,只怕就得耽擱大半日的功夫,這時辰是耽誤不得的。
吳大勺明白,只連勝答應:「好。」
「那成,吳叔你先忙著。」沈香苗站了起來。
「那掌柜的慢走。」吳大勺站起來便去送。
沈香苗急忙擺手:「你忙你的就是,哪裡用得著這麼多的虛禮。」只讓吳大勺不要再往外頭走,接著快步往家去了。
到家裡頭,詢問一番,得知呂氏還在廚房裡頭忙著,便徑直進了廚房。
一進門,便聞到了濃濃的香味。
很顯然,這是豆角燜面散發出來的濃香。
薑片、蒜瓣、八角烹香,加肉片煸炒後再加了長豆角炒熟,後加糖、醬油與水,煮開慢燉,撲上一層的麵條,燜煮片刻,攪拌均勻底下頓熟的菜與麵條攪拌均勻,再燜上片刻後便做成了這豆角燜面。
而此時,呂氏正在做那豆角燜面的最後一步,將麵條和豆角攪拌均勻,重新蓋上蓋子,打算再燜煮片刻,看到沈香苗走進來,笑道:「就快好了,去洗手等著吃飯吧。」
「鐵蛋已經在那等著了,這個小饞貓,一聽說今兒個要做豆角燜麵條,索性也不好好讀書了,這會子已經在那等著了,只等著吃呢。」呂氏笑著,一邊讓人看好火候。
「這豆角燜麵條滋味濃郁,只吃這個到是也覺得有些干,拌個清淡可口的涼菜來配著才好。」沈香苗巡視了一圈,看著那早黃瓜,便喊廚娘拍了黃瓜與那花生米拌成涼菜,又拌了個爽口的酸辣木耳,再燒上一個豆腐湯來。
如此,有麵條有涼菜,再來一碗可口濃郁的豆腐湯來,吃起來必定十分順口舒坦。
看廚娘忙不過來,索性也自己深受幫忙。
這涼拌菜到是沒什麼,只將那各樣的調味料加了進去,再加上沈香苗特地澆的,香而不辣的辣椒油來,吃起來是微辣爽口,好吃無比。
到是那豆腐湯,倒並非是白水煮豆腐的做法,而是用些許的油炒香了白面,加了水煮開後放了豆腐,再加些許的鹽、胡椒粉、醋,出鍋放了蔥花香菜,些許香油就好。
這邊沈香苗與廚娘忙碌完畢,那邊豆角燜面也出了鍋,一併喊人盛了些端過去。
「這燜面做的不少,也是吃不完,難得嘗一嘗我娘的手藝,其餘的這些你們一併拿去當了午飯吃吧。」沈香苗吩咐道。
主子這樣發話,自是拿他們當了親人來看的,春元歡歡喜喜的應了,但也不敢將這些全部分了去,思量著沈香苗與鐵蛋只怕也是難得吃一次呂氏做的飯,必定會敞開了胃口來吃,估摸著是不夠吃的,便特地又留下來的一些,其餘的這才敢分給了大傢伙。
於是乎,廚房裡頭頓時十分熱鬧,暫時不當值的,都圍在了這廚房裡頭,熱熱鬧鬧的吃起這豆角燜面來,讚嘆之聲自然是不絕於耳。
而這邊,沈香苗與呂氏、鐵蛋三個人,一家三口也開始吃飯。
豆角燜面,做出來瞧著和那蒸籠面十分的相似,滋味也有些雷同,到底都是先燉菜,再將菜和乾麵條搬運後做熟的,到是有幾分的雷同,但蒸籠面是上蒸籠蒸,這菜湯汁水難免都從那篦子上頭漏下來下去,因此口感吃起來更干,而那燜麵條,是在燉菜的鍋裡頭燜熟的,相對更加濕潤軟糯一些,吃起來也更加順口。
豬肉經過長時間的燉煮,豬肉的香味早已浸入這菜湯裡頭去,此時又浸入到這麵條裡頭,只吃麵便能吃到濃郁的肉香,清淡的彩香,再時不時的來片肉,來口菜的,只覺得是越發的美味。
再加上,這碗豆角燜面,是出自呂氏之手,越髮帶了幾分從前吃慣的那種家的溫和滋味,只覺得是越吃越好吃,手中的碗都不捨得放下來。
那涼菜自不必說,黃瓜也好,木耳也罷,都是清脆爽口又開胃的菜,在吃上幾口滋味濃郁的麵條,再來這麼一口開胃的涼拌素菜,只覺得相得益彰,越發的好吃。
而那豆腐湯,更是好喝無比。
若是單有豆腐做成的湯,雖說滋味清淡,但到底覺得清湯寡水,少了幾分的滋味,有了最初炒麵的底兒,將這湯多了幾分的濃郁口感,更是將豆腐的香味濃濃鎖住,配上本有的白面香氣,越發覺得滋味濃郁,香味十足,且後味悠長,越喝是越想喝。
一頓午飯,吃的是打了飽嗝才肯停下。
稍微些許的歇息之後,鐵蛋打算去林家宅院尋蘇文清說話,沈香苗交代了兩個小廝跟著,趕了馬車與他同去,更是拿上了一些一品鍋里賣得好的吃食,讓捎過去給了蘇先生。 :。:
第1146章 謀殺親夫
更是讓他幫忙捎了話去給林鈞哲,只說這掌勺大廚已經訂了下來,這些時日,只管尋個好日子,再將鋪子好好收拾收拾就好。
鐵蛋一一應了,便出門去了。
沈香苗也趕緊去了一品鍋尋吳大勺,說這菜式的事情。
各種美味佳肴,煎炒烹炸,各式各樣,不必細說。
翌日,是章府大喜的日子。
整個府城早已知曉了此事,該送去的賀禮也早已送去,各自都是伸長了脖子,眼巴巴的等著這一日,喝口章筠庭的喜酒。