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    「哎。」馮氏應了，臉上浮起了一抹喜色，接著便是快步走出了孟記鋪子。

    第540章 個中緣由

    看著馮氏快步離開，沈香苗抿了抿唇，重新系上圍裙開始做活。

    倒是孟令傑，湊了過來。

    方才他雖是在外頭的，但也聽到了裡頭的動靜，雖說不知道整件事情的前因後果，卻也是能看出來些眉目，知道這馮氏似乎是犯了錯，而且並不怎麼靠得住的。

    便擰眉對沈香苗說道：「沈姑娘，瞧著這馮氏是個靠不住，你讓她去喊胡嫂子，若是她又心生歹意，挑撥離間了，壞了你和胡嫂子之間的情誼，那便不好了。」

    「我便是為何我同意了讓她去。」沈香苗抿了抿唇：「方才她又是下跪又是磕頭的，但凡站在我這個位置的，十之八九是心有不忍，不忍心再繼續苛責，我這心自然也是肉長的，見不得這般。」

    「只是，這下跪磕頭一事，卻又能分開來說，一是這馮氏當真是認識到了自個兒的錯，虔心認錯，後悔不已，二來呢便是這馮氏大有破釜沉舟之感，索性一不做二不休的撕下臉面下跪認錯，讓我不得不應。」

    「我一時分辨不出，也難以判斷這馮氏究竟是不是要改邪歸正，只好先順著她的話說，但要求要和胡嫂子當面說個清楚，便是要借這個事看看這馮氏表現如何，若是當真是改邪歸正，這事我倒是不介意既往不咎，可若是不知悔改，也就別怪我鐵石心腸了。」

    「這原本便是我思量好的，即便是這馮氏不說話，我便也是要這麼提議的。」沈香苗笑道，解釋了這其中的緣由。

    孟令傑先是聽的眼睛都瞪大了，片刻後沖沈香苗豎起了大拇指：「沈姑娘睿智聰慧，無人能及。」

    「哪裡就說的這麼厲害了，不過就是些小伎倆而已。」沈香苗止了笑，沖孟令傑說道：「孟二哥的鍋盔手藝瞧著長進不少？」

    在孟記糕餅鋪子裡頭做活，平日裡看孟維生做各種糕餅，孟令傑自然也是耳濡目染的，平日裡更是在孟維生忙的時候幫幫忙，也學了不少，這鍋盔眼下便能學著做的有模有樣的出來了。

    「還成，比著大哥的還是差上不少，還得多練習才成。」孟令傑摸了摸鼻子，笑道。

    「孟大哥自小便學著做燒餅，這手上的功夫從小練，自是比常人更擅長做面點，孟二哥是初學，能學到這個份上已經很厲害了。」

    沈香苗的誇讚自是令孟令傑不由得咧嘴直笑，將爐內烤的香香脆脆的鍋盔拿了出來，放在那排好，看著外頭沒什麼客人來，便幫著沈香苗把裡頭做好的糕點都擺到架子上去。

    什麼蘿蔔糕，各色發糕，什麼山藥糕，金屋藏嬌什麼的，都挨個擺了上去，待孟令傑看到一個個，圓圓的，泛著淺紅棕色的，而且瞧著軟軟的糕點時，不由得開口問道：「沈姑娘，這是什麼？」

    「我昨兒個新試著做的，叫做雞蛋糕，你嘗嘗看。」沈香苗伸手拿了一個起來，遞給孟令傑。

    孟令傑著實是想嘗嘗這所謂的雞蛋糕是何滋味，便也就不推諉客氣，接了過來之後，也不掰開，直接送到嘴邊咬了一大口。

    這入口的感覺便覺得十分綿軟，比發糕更要軟上許多，而且是那種外皮略帶了絲絲的硬脆，但內里卻是無比綿軟，滋味里透著濃濃的雞蛋香和麵粉的香味，十分濃郁，久久不散，嚼上一嚼，更是覺得甘甜軟糯。

    咽下去之後，更是覺得回味無窮，頰齒留香，讓人迫不及待的便想著來了第二口。

    孟令傑便是如此，一口咽下肚後便是急不可耐的吃上了第二口，甚至吃完一個之後便是眼巴巴的瞧著剩下的，舔了舔嘴唇，一副回味無窮的模樣。

    「這雞蛋糕當真是好吃的很。」孟令傑不由得讚嘆一番，而且是衷心的讚嘆。

    「你每日都守著各式糕點，都覺得好吃的話，那便是真的好吃了。」沈香苗抿嘴笑了笑，看孟令傑意猶未盡，便又拿了一個遞給他：「再吃一個吧，今日是試手，數量不多，也是瞧瞧喜歡這個的人多不多，等明日了我再多做上一些，好讓你們飽一飽口福。」

    「嗯。」

    美味雞蛋糕在眼前，孟令傑自是難以推辭，接了過來之後樂不可支的吃了起來，一邊吃更是讚嘆無比：「這樣好吃的雞蛋糕，必定賣的好呢，只是這做法必定難的很吧。」

    越是好吃的東西越難做，這是十分常見的道理，孟令傑自是曉得。

    「說難做倒是不難，說不難倒是也有些難度。」沈香苗一邊忙著一邊解釋道：「關鍵在於這雞蛋打發上。」

    「這雞蛋糕的製作，用的主要是雞蛋、白砂糖和麵粉，大約是一份雞蛋，一份糖，一份多三成左右的麵粉，先是把雞蛋和白砂糖混在一起，打發，打到蛋糊濃稠，拿了筷子去挑時這蛋糊滴落進去後痕跡不消失為止，接了加了麵粉進去，上下攪拌均勻，放在模子裡頭，上頭撒上幾粒芝麻，烤熟便好。」

    「旁的倒是都不打緊，主要在於這打雞蛋，費時間，費手勁的，不太好打。而一般打雞蛋也分兩種做法，一種是只打了蛋清的，打成白白的沫，倒扣時那沫不掉下來便妥，再和雞蛋黃混在一起，加麵粉什麼的。而另一種便是我說的這種，直接整個雞蛋和白砂糖一起打，兩種法子我倒是都試過，沒感覺到口感上有多大的察覺，我又是個懶得，便用了後面的法子。」