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    但心底里，卻是暗自下定了決心。

    往後一定要出人頭地，讓姐姐和娘都過上安逸富足的日子才好。

    小手掌，暗地裡緊緊攥成了小拳頭。

    沈香苗到了三叔沈福海家門時，三嬸張氏估摸著已經得了信兒，從外頭就能看見屋子裡頭的光亮堂堂的，顯然比平常多點了幾盞油燈，隔著院子都能聽著咚咚鏘鏘的鍋碗瓢盆碰撞的聲音，估摸著這會兒張氏也正在灶房裡頭收拾。

    見大門虛掩著，沈香苗也怕自個兒大聲喊再吵醒了習慣性早睡的巧慧，便推門走了進去，徑直到了灶房裡頭。

    灶房裡頭，張氏正往鍋裡頭添水，灶里已經燒起了大火。

    「三嬸。」沈香苗打了聲招呼，將自個兒身上的背簍放了下來，先放在了地上。

    張氏方才背對著沈香苗，不曾看到她進來，沈香苗腳步又輕，被嘩嘩的舀水聲給蓋住了，更是不曾聽到動靜，這會兒忽的聽到喊聲，頓時嚇了一跳。

    待看到是沈香苗進來時，這才拍了拍胸口，道：「是香苗啊，悄默聲就進來了，嚇了我一跳。」

    「我瞧著大門沒關，又聽著灶房裡頭有動靜，曉得三嬸一定在這裡頭，就想著不大聲喊門了，免得吵醒了巧慧。」沈香苗吐了吐舌頭，一臉的俏皮：「不曾想到是嚇了三嬸一跳，這回知道錯了，下回不會了。」

    「你這丫頭，三嬸莫非還能怪你不成？只是方才想著你今兒個會做啥菜想的略有些出了神，你這忽的一出聲才嚇著的，也是我自個兒膽子小。」張氏怕沈香苗心裡頭記掛這事，急忙解釋，隨後笑呵呵的岔開了話題：「不知道你做什麼菜，可我記得很多菜你做之前都要過了熱水的，便先燒上一鍋熱水來備著。」

    說罷之後，張氏好奇又問了一句：「今兒個都打算做哪些菜來？」

    「嗯。」沈香苗咧嘴，將竹簍里的菜和肉一樣一樣都拿了出來：「今兒個是請杜大夫吃飯，杜大夫本身是不缺銀錢的，平日裡又是在藥鋪子裡忙活起來，自個兒平常也是不怎麼做飯，大部分菜都是從酒樓飯莊裡買來吃的，怕是也不愛吃油膩味重的東西。而且杜大夫身為大夫，必定是飯菜口味忌諱頗多，我便想著做上幾道家常菜來，清淡爽口，估摸著杜大夫也能吃。」

    張氏聽罷，連連點頭：「是這麼回事。」

    第281章 雞蛋炒肉片

    沈香苗嘴角微微揚起，笑道：「所以尋思著，就做芹菜豆乾、木須肉、椒鹽蘑菇、小炒豬肝、皮蛋豆腐、家裡頭的滷味、酥魚配上一道菜，剛好六道菜，再燒上一道魚丸湯，主食的話，便吃撈麵條吧，配上家裡頭炒好的肉醬，到也合適，三嬸你說呢。」

    張氏聽著沈香苗說的這些菜名，有聽過的，也有沒聽過的，知道這是沈香苗要做些好菜出來，掛了勁兒來做的，笑的合不攏嘴。

    而且這頓飯是請杜仲大夫，這個自個兒家孩子的師父來吃的，杜大夫若是吃的高興，指定也會對沈文武更加好。

    張氏自然是沈香苗說什麼便是什麼，笑道：「這做菜的事，香苗你在行，你說做什麼，咱便做什麼，要我幫忙做什麼，你儘管開口就是。」

    「那三嬸便和面擀麵條吧，麵條不要太寬，和面時加點雞蛋和鹽進去，麵條吃起來也勁道。」既是到了這個份上，沈香苗自然也不講究客套，讓張氏去做擀麵條。

    「嗯。」張氏一聽這個便咧嘴笑了起來：「這個法子，前些日子你娘也提過，說是加了雞蛋和鹽進去，麵條更加好吃呢，不過我到是還不曾試過。」

    「這個法子我之前教給我娘了，我娘試過，到是不差的。」沈香苗略揚了眉道：「依今晚的苗條量來看，估摸著就是一個雞蛋，一小撮鹽便好。」

    「成，那我去試試看。」張氏說罷，到一旁去找雞蛋，拿了面盆，麵粉出來，開始和面。

    沈香苗也就開始做菜。

    滷味和酥魚的拼盤到是不必說，選了幾樣平日裡水生大哥時常選購的滷味，葷的切了薄片擺盤，素的或切了斷或切了條，配上一些花生米，熬得爛爛的酥魚，擺了滿滿一大盤。

    椒鹽蘑菇自不必說，按照往常的做法做好撒上椒鹽便是。

    接著便是皮蛋豆腐。

    皮蛋豆腐原本就是涼菜，就算因著天氣的緣故放的時間略長，讓菜再冷一些到是也無妨，因而沈香苗便先做了這道菜。

    皮蛋是農家自個兒做的新鮮皮蛋，鴨蛋裹了加了各種料的石灰泥狀東西，再沾了一層細細的鋸末，放置一段時間而成。剝開了殼是鮮亮的灰黑色，泛了淡淡青，蛋清上還有紋路清晰的雪花紋，而且由於這時的做法純天然無公害，與現代社會那種批量做出來的工業型皮蛋不同，此時的皮蛋聞不到那種刺鼻的、類似於氨氣一般的味道，而是帶了些淡淡的清香。

    豆腐自然也是農家所做的豆腐，只是與平日裡用來做照燒豆腐的，口感筋道的老豆腐不同，皮蛋豆腐里的豆腐，要用的是水豆腐，如此才能保證入口爽滑，鮮嫩可口。

    將嫩滑的水豆腐切成半寸厚打大片，放在長方形盤子中，錯落鋪上一層，皮蛋切了碎丁，在水豆腐中央撒上一長溜，再將豆腐底部灑上一圈，接下來，則是澆上調製好的湯汁。