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2023-10-01 23:14:41 作者： 茶暖
張春山如今雖說是月滿樓的掌勺大廚，當初來月滿樓做吳大勺的學徒時便立過了字據，保證不能到其他酒樓做活，而現如今要學沈香苗的做菜方子，那他便是幾乎掌握了月滿樓的命門。
若是張春山成為第二個吳大勺出走的話月滿樓的損失將是不可估量。
因而方懷仁便想到再與張春山簽訂新的字據，且將違約後的賠付金額再上調了十倍。
這樣一來，張春山若是違背字據上的內容，便要賠付給月滿樓五百兩的銀子，如此，張春山便再不敢生出旁的心思。
方懷仁正打算取了紙筆來去找張春山，忽的想起方才沈香苗特地給他騰了時間出來，怕是這沈香苗早就猜到他要去做這等事情了，所以才故意說自個兒要想一想如何來教。
這個沈香苗，當真是厲害的緊，令人不得不佩服。
方懷仁不由得在心底里生出一陣陣的感慨來。
第216章 傻子（四更）
張春山在得知方懷仁要安排他跟著沈香苗學幾樣菜時，頓時傻了。
真的可以說是傻了，兩個眼珠子動也不動，眼神渙散，臉色蒼白，嘴巴張開後更是忘記合上，就連手指都在不停的顫抖。
「瞧你這模樣，是不想跟沈姑娘學做菜？若是不願意也無妨，我雖是掌柜的卻也不喜勉強人，我安排了旁人便是。」
瞧著張春山的模樣，哪裡是像不願意的？
方懷仁看的出來這張春山是太過於激動、震驚所以這般，不由得心生玩意，揶揄的開了個玩笑，故意如此說。
張春山一聽這話頓時急了，趕緊拉住了方懷仁的衣袖：「掌柜的，我可不是不願意，我這是巴不得那，方才是太激動了，沒回過神來，掌柜的你可別見怪。」
「當真？」方懷仁強忍了笑意，故意繃了臉。
「這是自然，我可是做夢都想跟著沈姑娘學做菜勒，這次竟是難得的機會，我怎會不願？掌柜的你可千萬別安排了旁人，算我求您了成不？」張春山見方懷仁始終也不說話，以為他不肯應下，頓時便急了，索性說道：「掌柜的，要不這樣，只要您點頭同意我跟著沈姑娘學做菜，我往後每個月給您值上二十天的夜，而且不再額外要錢，您看成不？」
月滿樓裡頭的規矩，廚子都是什麼時候歇著都是有說頭的，但也不排除打烊時還有客人不曾盡興還在喝酒聊天，這後廚裡頭總得有廚子值夜，值夜的廚子每晚都會額外補上三十文錢。
這張春山竟是提出來每個月值二十天的夜，且不要這值夜的工錢，可見也是下了非常大的決心。
如此，方懷仁到是放心了：「瞧著你也是決心的，這值夜的工錢該拿還是要拿，這跟著沈姑娘學做菜的事兒我也允了，只是這字據你得摁了手印才成。」
方懷仁將寫好的字據拿了出來，一字一句的念給張春山來聽。
「旁的也都與往常無異，只是最後多了一個若是違背以上，自願賠付五百兩現銀與月滿樓。」方懷仁解釋道。
「別說五百兩了，就是寫上一千兩，五千兩都無妨。」張春山嘿嘿的笑了笑：「反正我是絕對不會離開月滿樓，這銀子便是不必賠的，寫多少都無妨。」
月滿樓裡頭人與人之間相處和睦，如今吳大勺又走了，更是沒了找事的人，這活做的舒心無比。再加上方懷仁待人厚道，出手更是大方，對待底下做活的人既尊重又和善，更是體貼細心，誰家有了難事更是願意幫上一把。
如今又有了廚藝高超的沈香苗可以跟著學廚藝，這往後怕是能學到更多的的美味菜餚，更是求也求不來的好事。
這樣好的地兒，當真是打著燈籠也難找的，在張春山看來，誰離了這月滿樓，那便是實打實的傻子。
方懷仁聽了這話頓時樂了。
張春山簽了字據，方懷仁便請了沈香苗到了後廚這裡來。
這會兒剛過了晌午的飯點，月滿樓離已沒了客人，都在收拾桌椅板凳，後廚的人要麼便去外頭洗碗筷盤子，要麼便去洗菜為晚上做準備，因而這後廚裡頭也沒了旁人打擾，十分安靜。
沈香苗系上圍裙，洗了手，開始挑選做菜所需要的肉類與菜蔬。
張春山在後頭跟著，一邊幫著拿籮筐，一邊仔細的看著沈香苗的一舉一動，力求將所有的細節與要領都記得一清二楚。
沈香苗今日打算賣給月滿樓的幾道菜分別是，紅燒肉、回鍋肉、照燒豆腐、紅燒雞塊和椒鹽蘑菇。
根據這五道菜，沈香苗很快便挑好了豬肉、雞肉、豆腐、蘑菇、蒜苗、蔥、大蒜等各種食材與調味料，挑選完畢之後，便開始傳授廚藝。
「這紅燒肉我與方掌柜商量過的，每日燉上一大鍋，放在深鍋裡頭，待有人點了這樣菜時，連湯帶肉的舀上一砂鍋，拿了砂鍋在火上再燉一燉便可以上桌，節省時間又方便。只是這紅燒肉做法雖不複雜，但重在調料的配比，火候的掌握，而且燉煮時間過長，眼下我們時間緊迫，我先教你做其他的菜，這幾日我也先幫月滿樓燉紅燒肉，等你將其餘四個菜掌握完全了，再學紅燒肉吧。」沈香苗提議道。
沈香苗平日裡最是忠厚肯誠，且對月滿樓上下更是照顧有加，時常樂於助人不說，沈記裡頭的吃食也時常十分大方的分給大家，且若是遇到什麼事時總是以旁人為重，最後再考慮自個兒，她說的話自然是經過慎重考慮的，一切都是為了月滿樓好。