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    戚然從碗裡面抬起頭來，認真詢問道：「娘親，什麼是紅薯粉？」

    「紅薯粉就是……用紅薯做的粉絲。」曹覓解釋道。

    東籬在旁邊笑著問道：「王妃，紅薯……也可以左成粉條嗎？」

    「當然可以。」曹覓道。

    在農村，秋冬時節，農人就會把部分存放不了的紅薯做成紅薯粉，曹覓家中以前就自己做過。

    第二日，她便招呼著人，將紅薯磨成了細膩的粉狀，隨後加水清洗。

    戚瑞和戚安在屋內讀書，只有小胖墩坐不住，出來與她一道盯著廚娘們忙碌。

    他伸手往缸裡面攪和，邊玩水邊詢問道：「娘親，粉呢？」

    曹覓便指著缸內白色的紅薯粉水道：「你把手拿開！

    「這些白色的水就是紅薯粉了。我們放上一天，等明日，紅薯粉沉澱下來，倒掉上面的水就可以了。」

    戚然長大了嘴巴：「『沉澱』是什麼？」

    曹覓扶了扶額頭：「紅薯粉很重，會沉下去。只要你不去攪和，經過一晚上，他就自己沉到下面去了。」

    戚然若有所思地點點頭。

    隔日，戚然再過來看的時候，果然看到了上下兩層的沉澱現象。

    上層是清水，而下層呈白色，就是紅薯粉的主要材料。

    因為家裡面的孩子急著要吃，曹覓也不搞那複雜的一套的，直接讓廚娘用下面沉澱的紅薯粉加水加澱粉攪和成麵糊，隨後舀出薄薄一層攤開，上鍋蒸熟。

    蒸熟之後，原本的糊糊凝固成半透明的固體，便算是成了。

    接著，曹覓便親自上手，將整出來的紅薯粉切成一條一條的粉狀。

    「……你將他當成普通的米粉就可以了。」曹覓對著廚娘囑咐道：「加點骨湯煮一下，就可以吃了。」

    其實曹覓更想嘗試紅薯粉的經典吃法——酸辣粉，但是考慮到家裡還有三個孩子，吃不了太刺激的東西，於是便換成了清淡一些的骨湯。

    廚娘點了點頭，道：「是。」

    當天夜裡，王府上下便都吃上了這種新的吃食。

    紅薯粉同一般的麵條米粉其實有很大的差別，它呈半透明狀，吃起來更加爽滑有嚼勁。

    戚然捧著碗，吃得差點將整張臉都埋進去。

    「真好吃！」小胖墩吃飽之後，捧場道。

    他詢問曹覓：「娘親，你也要把這個賞賜給所有人嗎？」

    他還記著八月十五的時候，曹覓做出來的豆沙月餅。

    曹覓想了想：「這個……倒是做得不多，沒辦法賞賜下去。」

    她一開始確實沒有這種想法。

    畢竟現代人在中秋節，經常將月餅作為贈禮，但是鮮少有人會將不值錢的紅薯粉作為什麼禮物。

    特別是在曹覓家鄉，紅薯粉是家家戶戶都能做的，當做禮物……著實有些「上不了台面」。

    不過戚然這番話倒是提醒了她。

    曹覓說道：「說來，此次紅薯豐收。雖然農人們還沒採收完，但是因為後續不需要像麥子一樣安排脫殼磨粉，倒是沒什麼事情了。

    「但不如，將紅薯粉的做法告知予他們，讓他們可以做一些。」

    東籬在旁邊提醒道：「王妃，農人們豐收之後，不是還要準備建房的事宜嗎？」

    曹覓笑著道：「水泥坊和青磚坊那邊雖說擴大了規模，但產量終究是有限，哪裡可能讓所有人一起開工建房？

    「採收完之後，便安排一部分人專門做紅薯粉便是。」

    東籬便點點頭：「是，婢子明日便去找容關管事，與他商量商量。」

    曹覓道：「等等。」

    她摸著自己的下巴說道：「若是要大規模做紅薯粉……就不要用府中方才的做法了。那樣一張張蒸，多浪費時間啊。」

    東籬愣了愣。

    她很快意識到什麼，詢問道：「紅薯粉還有其他的做法嗎？」

    曹覓笑了笑：「當然。」

    她想了想，與東籬細細地說道。

    與方才家常的做法相比，第二種紅薯粉製作辦法又有些不同。

    需要將沉澱後的紅薯粉晾乾，在加水攪成糊狀。

    最後，用扎了孔的瓢，將糊糊從瓢底擠壓出去，讓它們落到滾燙的開水中煮熟。

    這樣製作出來的紅薯粉就是常見的深色圓柱條，而不是曹覓等人這幾日吃的扁平面狀。

    幾日後，當東籬帶著人來到臨時準備好的紅薯坊時，便帶著好幾個帶孔的瓢。

    找了慣會做麵條的師傅，用均勻的手勁擊打瓢，幾次試驗過後，便弄出了細長均勻的紅薯粉了。

    「這些紅薯粉已經可以直接吃了。」曹覓看著東籬帶回來的成品，直接道：「但是如果不吃，將它們都曬乾，也可以保存很長的一段時間。」

    東籬微愣：「原來是這樣。」

    她笑道：「今年紅薯豐收，容關管事還想著要不要調集人手多建幾個地窖。

    「如果紅薯粉曬乾之後可以保存，倒是省下來這個事了。」

    曹覓點了點頭：「嗯，你讓他們試試吧。紅薯粉不需要送到地窖中，只要不沾濕，可以放很久。」

    這一日，拒戎成中，連吃了好幾日紅薯的人們，又迎來了看著灰不溜秋的紅薯粉。

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