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    當然，它的滋味跟普通的味精差別還是有點大的，但是都可以用來提鮮，增加食物的滋味。

    現代的味精製作工藝稍微有些複雜，至少曹覓沒辦法在現有的情況下，將味精製作出來。

    前段時間，因為要籌劃著名開酒樓的事情，她讓人搜羅了城中能找到的所有食材。最後，在一個不起眼的小袋子裡面，發現了一點蝦皮。

    這種蝦皮賣不出價格，一般是沿海的漁民們留著自己消耗的「尾貨」。

    但當時曹覓見到它們時，卻覺如獲至寶。

    普通蝦皮經過干炒，晾曬，去除裡面的水分，再經過研磨之後，就是所謂的蝦皮味精。如果想要味道更好，還可以往裡加點香菇之類的一起研磨。

    這種蝦皮味精可能沒辦法跟現代的食用味精相提並論，但曹覓覺得，憑藉著這一點與眾不同的鮮味，絕對能讓她酒樓的菜色，在如今相對匱乏的飲食體系中脫穎而出。

    「這樣，你儘管做些你平日裡拿手的菜餚，在最後調味時，嘗試著下一點蝦皮粉。」曹覓想了想，吩咐道：「它主要的作用是提鮮，你應該比我更明白應該怎麼用。」

    廚娘點了點頭：「王妃放心，小人明白的。」

    說完，她便拎著那一小瓶子蝦皮味精，興奮地離開了。

    像她們這些在主人家討生活的僕役，其實很會察言觀色。「王妃喜歡新奇玩意」這種事，如今已經成為整個王府的共識，所有有心想要討好主人家的，都在嘗試著迎合曹覓的喜好。

    廚房經常得到曹覓的指導，其中大部分人如今也養成了樂於創新的精神。

    等她離開，曹覓便點著老三的小鼻頭承諾道：「等著吧，今天又有好吃的了~」

    戚然忍不住砸吧了一下嘴，開心地點點頭。

    過了小半個時辰，廚娘親自將午膳送了上來。

    她面上的笑意止也止不住，曹覓一看便知道事情成了。

    飯前先喝湯，曹覓先給自己舀了一碗蘿蔔排骨湯，嘗了嘗味道。

    在確認湯的口味鹹淡適中，又隱隱含有一絲鮮甜，比平常更有滋味之後，她才給旁邊眼巴巴的戚然也舀了一碗。

    「小心燙，自己吹。」她將碗放在戚然面前，「再燙到嘴，娘親以後就不直接給你了！」

    戚然點點頭，保證道：「好！」

    趁著老三鼓著嘴「呼呼」吹湯的時候，曹覓又嘗了嘗其他幾道菜。

    果然，經過廚娘的妙手，蝦皮粉的鮮和原本的菜餚完美地融合起來。連曹覓這種早已習慣現代精緻飲食的人，都覺得十分美味。

    她點了點頭，讚嘆道：「很好。」

    接著，她轉頭看向身邊的東籬：「東籬，你記一下，這個月，廚房的俸例翻倍。」

    東籬愣了愣，提醒道：「王妃，前幾天因為辣椒的事情，廚房的俸例已經翻過倍了。」

    旁邊的廚娘也婉拒道：「王妃，這都是廚房分內之事，之前也已經賞過了，不用再賞賜了。」

    曹覓將筷子放下：「之前翻倍過也沒問題啊，再翻一次就行了。」

    她對著東籬道：「那就算在原本的俸例上翻個四倍。」

    東籬點點頭：「是，婢子明白了。」

    廚娘那邊笑得見牙不見眼，跪下行禮道：「多謝王妃，多謝王妃！」

    曹覓讓她起來，詢問道：「你應該也事先嘗過味道了，你覺得這『蝦皮粉』如何？」

    「妙，當真是太妙了！」廚娘豎起大拇指，「也就是王妃您這樣天仙下凡的人物，才能找出辣椒和蝦皮粉這些美味的東西！」

    曹覓對她的誇讚有些面熱，畢竟這些東西並不是她發現的。

    她咳了咳，含糊地解釋了一句：「也是我從其他人那邊聽來的。」

    解釋過後，她想起什麼，又詢問道：「廚娘，你在這行幾十年了，可有見過類似的，用於提鮮的食材？」

    廚娘想了想，回答道：「提鮮的東西倒還真不少。我之前認識一位雷州的同行。她與我說，雷州有種『魚鰾草』，煮湯的時候放一些，能去腥提鮮。」

    舉完了例子，她又肯定道：「但是像王妃這樣，以蝦皮研磨成粉來提鮮的，小人絕對是第一次聽說。

    「而且蝦皮粉不僅是鮮，加入菜餚中之後另外一番滋味……嗯，小人嘴笨，形容不出來，但反正，絕不是尋常提鮮的事物能比擬的。」

    曹覓點點頭。

    她方才這樣問，其實是想知道這個時代有沒有人也同樣知道蝦皮粉的作用。

    但想來，這些不起眼的蝦皮，暫時還沒人關注到。也許沿海一帶有人會這麼做，但總歸是少數，還沒有傳到內陸。

    想通這一點，曹覓點點頭：「如此，我之前讓商隊幫我採購的那一批蝦皮，你也讓人都處理出來，做成蝦皮粉。

    「這幾日，你也琢磨一下蝦皮粉的用法，多試試不同的做法。」

    廚娘點點頭：「小人明白。」

    曹覓滿意地點點頭：「另外，我近來……還在一些書中收羅到了幾份菜譜，你這兩天若有空，也可以嘗試著復原一下。」

    她朝廚娘看過去：「酒樓就快要開張了，還需要你多費費心。」

    「王妃這是哪裡的話？」廚娘連忙表忠心：「都是小人應該做的事，哪有什麼費不費心的說法。」

    「嗯。」曹覓朝著東籬招招手，東籬便將那菜譜遞到了廚娘面前。