第330頁

    「……要干透，不干透的買了要儘快吃完。以前用鹽干，現在都是自然淡干，淡淡的咸鮮味，原汁原味。」

    「鹽乾的吃了不比吃麵疙瘩滋補多少。糖乾的最好看，可那不能吃，吃多了容易生病。」

    他還挨個找出來一個樣子給大阿哥看，途中遇到幾個「自以為只加了一點糖，不算犯法」的商販暗示隨身侍衛記下來。

    大阿哥眉頭微皺。

    糖乾的海參就是在乾燥過程中加糖，由於有糖的潤色滋潤，肉刺飽滿挺拔，顏色黑亮，外觀看起來最漂亮。

    攤販們看到他好像看到一隻「大肥羊」，再看到他身邊的席特庫立馬變得「乖巧」。？？

    席特庫的聲音裡帶著一絲無奈。

    「一般人家用，只要是淡干海參就行，口感勁道，肉質肥厚，味道鮮美，干度好一點差一點沒關係。至於品相，刺短且稀疏的、海參皮膚有一點皺皮，都是正常的。」

    「深海野生的海參，生長環境惡劣，水流急，水下壓力大……口感最好，但它的肉刺反而更為稀疏短粗。」

    晚上大阿哥回來水師將軍府和堂叔一家人用晚食，說起來這個事兒，輔國公固爾瑪渾聽了年輕人的小煩惱哈哈大笑。

    「這個很正常。沒有不法之人，還要刑部衙門做什麼？壞人到哪兒都有。」

    「以前是糖少，貴，沒人用糖來乾燥海參，現在製糖的作坊多了，糖價格下降，海參價格上漲，才有『聰明人』發明這個法子。」

    席特庫咕噥一聲，「大清國越來越好，沒有良心的不法之徒也越來越聰明。」

    輔國公固爾瑪渾瞪長子一眼，「他們也是大清國人，當然越來越聰明。」

    …………

    一桌子的人轉頭噴笑，大阿哥再一次感嘆自己定力深厚。

    輔國公固爾瑪渾也意識到自己說了句「傻話」，跟著笑。

    在海參崴，自然是用當地海物。將軍府廚師燒制的蔥爆海參和宮裡的不大一樣。大阿哥咽下嘴裡的海參，想起阿瑪說過的一句話，「海參無味之物，沙多氣腥，最難討好。」

    其實海參本身滋味平平，一時也說不上來，咬在嘴裡之後，最外面帶刺的一層軟軟的，裡面的肉脆脆的，滑滑的很有咬勁。

    可是它出了名的養人，溫補無害，適合身體虛弱不能大補的人。

    作者有話要說：　　海參崴現在野生海參幾乎沒有了聽說。大多是當地的，甚至是內地過去的養殖海參。

    海參養殖，據說是用抗生素提高成活率。

    第149章

    大阿哥一頓海鮮小宴用完, 終於明白哪裡不對勁。

    他被海參崴這個城市的「海參」氣息影響了。

    上半輩子的師兄師弟們, 一輩子吃素, 白菜豆腐, 雞蛋都很少用, 長壽的也很多, 很少生病。

    阿瑪也說過, 海參和人參除了增加人的抗病能力，防病能力之外，實際滋補效果, 一隻海參和一個雞蛋差不多。

    也就是說, 身體健康的人壓根兒不需要特意吃它。

    把自己轉換成客觀的存在看待海參崴的一切, 想明白，晚飯後散步，大阿哥首先把海參加糖的問題提出來。

    輔國公固爾瑪渾認為沒有更好的辦法, 「海參對當地人來說，就是一個日常海菜。水師駐紮在這裡, 當地人也不敢蒙水師里的將士們。主要就是對外地人。」

    對外地人來說，海參是一道大菜，名菜, 很多人吃它都是慕個名。地方官不敢聲張, 破壞了這個名聲, 海參生意就沒了，這不是砸了當地百姓的飯碗？」

    席特庫對此是不知道該說什麼好，「一般三十斤海參才能做出一斤淡干海參, 加上捕撈發售人工等等成本，一斤好的淡干海參賣到十兩銀子不為過。

    加鹽，加糖，海參曬乾後的重量自然增加，這就是利潤。還可以用低價吸引人或者高價高品相騙人。」

    「有些人慕名來到海參崴，是不懂被忽悠了，花十兩銀子買了半斤海參，半斤鹽巴。可有些人純粹就是貪圖小便宜，他們也不想想成本，發現買的不對就哭著喊著去找衙門。」

    大阿哥沉思一會兒，「加糖、加鹽，是不是衙門不好定罪？」

    「阿瑪曾經提過一次，現在食品方面出來一些新問題，沒有律例參考。比如海參裡面加一點點糖，人吃得少，只知道不好吃，身體一時之間也看不出什麼毛病。」

    輔國公父子兩個睜大眼睛，一起喊一嗓子，「皇上英明。」

    輔國公固爾瑪渾好像是打開了話茬子，「太醫明確說海參加鹽會失去滋補效果，但也沒有害處。有人氣不過告到衙門，衙門最多也只能罰一罰。」

    「不過這也就是銀子的事情，最主要的是加糖。上次巡按大人來海參崴提過將「海參加糖」正式加入律例的問題……新地方官最近主要是對外地人加強海參辨別。」

    上次的巡按大人？大阿哥把此人的消息從腦袋裡搜出來，搖頭，「新地方官做得對。就算是有律例規定海參裡面不能加糖，可擋不住有人知法犯法。」

    「堂叔說『壞人哪裡都有』，侄兒再加一句，壞人什麼時候都有，我們只能是時刻不鬆懈的防備著。這就跟打擊『私挖人參』，『貪腐』一樣，三五年冒出來一茬。」