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2023-10-01 20:53:54 作者: 痒痒鼠
自知差點兒闖了大禍的他攤到地上起不來。同屬兩黃旗的鰲拜和喀蘭圖對於他昨天的魯莽之舉還沒釋懷,最後是曾經一起打過仗的多鐸不忍心,拉著他到一邊開導了半天。
所以本來還因為自己這幾年在寧波港做出的政績小驕傲的穆特布此刻見到了小順治,那是老實得不得了。
今兒的晚膳做的非常有地方特色,寧波港號稱整個東海最眷顧的地方,海鮮的價格低廉卻好吃。擅長烹製海鮮的寧波人把海鮮的鮮咸合一,以蒸、烤、燉等技法為主,講究一個鮮嫩軟滑、原汁原味。
色澤濃稠黃亮、綿糯香醇,味鮮而略甜的無骨鍋燒河鰻不用多說。金鱗燦爛的黃魚、銀光閃閃的帶魚、粉嫩的舌鰨,是好似寧波姑娘一樣的溫柔色彩;臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心,鼎鼎大名的「三臭」更是不可或缺。
小順治最喜歡的是寧波的黃魚。甬上十大名菜之一的雪菜大湯黃魚--黃魚加入雪裡蕻,熬出乳白色湯頭,肉質清鮮,湯底醇厚,其「色、香」讓人看著、聞著就是心曠神怡。
雪裡蕻鹹菜,質地脆嫩鮮美可口,有一種特殊的鮮香味;大黃魚的魚肉嫩味鮮少骨,自古有「瑣碎金鱗軟玉膏」之譽。夾起一段黃魚,新鮮的魚肉會蒜瓣般撲簌簌往下掉;再夾起一筷子雪菜進口,雪菜遇上大黃魚的味蕾碰撞,鮮嫩的美味讓人吃過就忘不掉。
多鐸美得眼睛眯成一條縫,「今兒算是嘗到了正宗的寧波雪菜大湯黃魚。魚肉嫩、菜香濃、清口鮮潔。」
其他人也都是一臉「確實如此」的表情,就連吃慣了雪菜大湯黃魚的穆特布也覺得今兒的雪菜大湯黃魚味道特別的好,實在是皇上用膳的樣子太「好」。
鰲拜喝了一口米酒又夾了一筷子腐皮包黃魚入口,在心裡發出一聲滿足的感嘆。
腐皮包黃魚是用新鮮的黃魚剔骨除刺,包上浙東豆腐皮炸到金黃。酥脆的外皮咬下去劈啪作響,魚肉則柔嫩得輕輕一碾便散去,剛柔並濟,妙趣橫生。
跟著皇上的動作表情努力體會其中「樂趣」的他小不滿地喵了一眼穆特布--這老小子正滿臉感激地用著皇上特意吩咐的「忌口」膳食。看不慣他這番作態的鰲拜在心裡冷哼一聲。誰打仗沒有受傷?就這老小子真當自己是姑娘家一樣。
察覺到他不滿的眼神兒的穆特布笑眯眯地回了一個得意的眼神兒。
喀蘭特和多鐸不理會他們的眉眼官司,學著小順治用膳的樣子專心地享用寧波美食。小順治用著他久違的寧波黃魚,眉梢眼底都是滿滿的幸福和感動。
就見他端做首位上細嚼慢咽地品味著雪裡蕻的鮮美,全身心地,認真愉悅地感受著大黃魚的清鮮。動作規範優雅,表情極具感染力。標準的小龍眉微微揚起,澄澈的丹鳳眼稍稍眯起,渾身洋溢著濃濃的暖意和滿足。
聞起來米香濃郁的當地米酒喝起來甜甜、順口,沒有酒精的刺激。雞蛋大小,扁圓狀,茶色,凍一樣半透明的小點心灰汁團--掂在手裡水水的,顫悠悠的;吃起來清涼、爽滑、脆嫩、不粘牙,越冷越好吃……
搭配寧波海鮮最為合適的當地米酒,春夏天最好的解暑小點心,乾淨無污染的海域,廚師精心挑選的活海鮮……美好的飲食總是讓人感受到健康的快樂,生活的美好,以及對生命的感恩。
心裡快樂、感恩的小順治專心致志地用著一般人眼裡非常普通的寧波美食,對於自己終於長到了可以吃各種美食,可以開始稍稍喝點薄酒的歲數,非常高興。當然,對於他還有一個和上輩子一樣健健康康的好腸胃、好體質,更是發自內心的覺得,真好。
新上任的大宮女綰陌姑娘徹底放開她本來就討厭的「裹腳」,一身兒利索的短打裝扮站在甲板的一側,雖然聽不懂他們的滿話,卻是一臉好奇地看著韃子小皇帝領著幾個大臣神態自若地用著百姓菜。
她越看越稀奇,對於小韃子會有他師父那種用膳的模樣和表情,感覺是自己眼花。
作者有話要說: 長安陌上無窮樹,唯有垂楊綰別離。----唐·劉禹錫《楊柳枝詞九首》
據說那個時候,女子把腳看的比胸還重要。嘆一聲。{{P}}:解釋一下,本文是一個暖文。願我們都被溫柔以待,溫柔待人。{S}裹腳的女子為何可以練武,請看下一節分解。
寧波菜哈。灰汁團現在手工做的很少了。
第22章
習慣了被人各種注視的小順治毫無所覺,君臣幾個安安靜靜、開開心心地用完了這頓寧波海鮮大宴。簡單地洗漱收拾好,散步消食的時候,他首先和穆特布說起寧波港目前的繁榮,寧波富商士族喜好奢靡的事兒。
「是不是因為有一段時間京城流行新飲食,你們都覺得西方的葡萄酒好而忽視了自己的當地酒水?」
穆特布嘿嘿笑。
多鐸拍拍他的肩膀,「惋惜」地搖頭,「其他的且不說。因為葡萄酒在國內的生產還沒正式開始,量不大價格高,我們老早就開始喝幾兩銀子一壇的薄酒了。黃酒配豆腐乾、小魚乾、花生米,挺好。」
鰲拜抓著機會嗤笑一聲。
喀蘭圖厚道一點兒,「我們現在開始喝薄酒加果蔬汁調出來的調酒。」