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2023-10-01 14:35:30 作者: 筱安寧
在裝水的大瓮邊上架著一口大鍋,這是三嬤嬤家平日裡蒸乾糧用的鍋,他們決定用這口鍋做魚丸子,人多,做飯的鍋也就大。
三嬤嬤看著香玉麻利地樣子,嘖嘖道:「你這丫頭啊,這幾年是怎麼過來的我都看在眼裡,真沒想到以前的悶油瓶,現在也變得伶俐起來。不過,這樣好,這樣才不被人欺負。
那香雪是活該!香玉你別放心上,該咋說就咋說。你香蘭姐又沒做過啥見不得人的事,說了又咋地?沒事兒!」
「嗯,這我就放心了。」香玉咧嘴一笑,三嬤嬤這是在安她的心呢,看來洛蔓兒已經把昨天的事跟她說了。
事情說開後,香玉便跟三嬤嬤等人開始了魚丸子的製作。
這魚都不小,三條魚做丸子應該夠吃的,剩下那兩條打算留給楚天生做魚羊一鍋鮮。前提是楚天生能獵到一隻羊!
不過,將毒放在哪裡才能讓楚天生心甘情願的吃下呢?
自從張虎他們覺得香玉做的那有毒的藥丸好用後,香玉便偷偷在空間裡種了幾種有毒的藥糙,待成熟後便製成了藥丸。
這些可以控制人的毒藥丸可比那一般藥丸的毒性大多了,只是解藥也簡單,就是兩味藥配起來吃就行。
缺少一味都不能去根兒,只能在發作時一次次地服下解藥。這也就是為什麼香玉制的毒藥丸能控制人的原因。
「唉,到時候再說吧。」香玉心裡嘀咕道。
手上的動作卻是沒少,這魚丸由她來做,燒火的事交給三嬤嬤了,其他人便花心思做起了小菜,看樣真有大吃一頓的打算。
魚丸自然是用魚肉作的,將魚身上最好的肉切下來,再把肉里的魚刺一點點地剔掉。這是最費時間的,也是必不可少的,因為魚丸當然是不能帶魚刺的。
將剩下的魚骨架放一邊,用各種料子醃製一會後,切了大塊的蔥姜拿給了三嬤嬤熬魚湯。就這一會會的功夫,魚肉的醃製便成了,香玉直接用刀背砸成魚茸,這樣出來的魚茸彈性好。
將蛋清打入魚茸中不斷地順時針攪拌,待感覺到彈力大的時候就可以了。然後再加入切好的香菜和麵粉攪,這餡兒就調好了。這個時候沒有澱粉,香玉就用細面代替的。
準備一盆清水,將一小盆魚茸擠到清水中,全部弄完後再煮將魚丸煮熟。放一邊備用。
這個時候三嬤嬤用魚骨架熬的湯便好了,香玉也沒急著下其他食材,抬頭看了眼山上。若是楚天生再不來,他們可就要開吃了。
一個時辰說快也不快,足以讓香玉等人把飯做好,雖然正午還不到,但眾人都覺得肚子有點小餓。特別是素娘的兒子已經嚷著要吃魚了。
楚天生在香玉的心心念念中終於來了,扛著一隻不大的山羊站在了香玉身邊,讓香玉心情極為不慡,怎麼不死在山裡呢?
「來吧,做魚羊鮮!」
香玉道:「給我半隻羊腿就成,收拾羊的事交給你了。」
楚天生想吃美食,也就沒和香玉計較,痛快地去小溪邊上收拾起羊來。
香玉來到自已背的小背簍里挑食材,背簍里沒有的她就從空間裡拿出來。只拿了空間裡的黑木耳和蔥姜蒜。
都說羊肉腥,魚肉也腥。可是空間出品就另當別論了,這也是為什麼剛才香玉能大膽地讓三嬤嬤熬魚骨湯的原因。
半個羊腿到手後,她先料理羊腿,在煮的時候加了點米醋,這樣就能去腥。待水煮沸後撈出,切成薄片備用。
再料理魚,這魚也簡單。香玉早早地就將魚用料子醃製過了,這會兒也剛剛入味。將魚兩面煎制金黃後放入薑片、蔥段,加水煮至湯濃變白,倒入羊肉同煮,此時可以加黑木耳了,最後待菜熟了撒上香菜就可起鍋。
這道魚羊鮮其實吃的就是食材的鮮,具體做法真的很簡單,但味道極其濃郁,有著霸道的香味。
此時三嬤嬤接手的魚丸也出鍋了,大家齊動手。在魚塘邊上陰涼處搭起了桌子,眾人圍坐。伴著魚塘吹來的濕潤的風,別提有多涼快了。
魚丸湯水多,裡面有香菜也有木耳還有飄著的蛋黃絲。最後香玉又別出心裁地將切碎了的嫩薄荷撒在了上面。
但薄荷這味道楚天生不喜歡,待魚丸上桌,他就直接將魚羊一鍋鮮端到自己的身邊,宣布道:「這個歸我了,你們吃那些。不過,喝點湯還是可以的。」
不容分說便給了每人一丟丟魚羊鮮的湯,笑道:「嘗嘗看,這可是我親自獵的羊啊。」
香玉卻是看到了他眼裡的謹慎,頭一個喝了起來了,「嗯,還不錯。魚跟羊就是一個鮮字,好!可惜我們只能喝點湯了,要不,楚先生也喝點咱們的魚丸湯?」
她喝了,其他人也跟著喝完,然後大家都眼巴巴地看著楚天生的那一大盆魚羊鮮。
「免了!這些都不夠我吃的呢。」楚天生護食道,看大家都喝了他才放心大膽地吃了起來。果然是那個味兒!
好在大家還有魚肉丸湯,又都不介意吃薄荷,這頓飯吃的還算熱鬧。
香玉知道,她這味薄荷加的不對,因為香菜本來就有很大的味道,再加上薄荷兩者有些犯沖,沒了主次。但是,這魚肉丸里沒了薄荷可不行,因為這空間產的薄荷正是解藥之一。
吃過飯後,香玉便拿出自已炒的茶,又加上幾片薄荷為每個人沖了一杯,連最小的青山的也不落下。
楚天生覺得奇怪,問道:「這漫山遍野都是薄荷,有什麼好吃的?那味道沖得要死。沒想到你這丫頭竟然將它當成了寶。」
香玉若有所指道:「是啊,它本來就是寶,今天沒了薄荷可不行。」
☆、第192章 譚墨回歸
第192章 譚墨回歸
這話語帶雙關,也只有香玉才能明白其意。
楚天生果然不明白,摸著下巴想了好一陣子還是想不通,便嘿嘿笑道:「小丫頭,你這菜做得不錯,魚羊,魚羊,加起來果然是個鮮字。今兒個楚爺我吃得好,剩下的羊就賞你了。哈哈!」
香玉微微一笑,這人還真是狂妄,這就自稱爺了,也真夠虛偽的。不過,她沒多說什麼,表現的像一個正常的村姑,稍稍一福身,「多謝楚爺,那咱們就收下了。」
楚天生揮揮手直接上了小魚船去荷花深處午睡去了。
他一走,其他人明顯放鬆下來了。
李玉凝哼道:「這人真狂呀,香玉,你還真能忍,要是我早就罵他個狗血淋頭了。」
香玉笑了,「忍,必須得忍!不過,用不了多久他就再也說不出這樣的話來了。好了,那姓楚的把剩下的羊送給了我們,這麼大一隻羊一時半會也吃不完,咱們不如先醃起來吧。」
幾個女人齊動手,將剩下的羊肉切好,抹上鹽使勁搓了好一會才整整齊齊的碼進了粗瓷罐子。
一切收拾妥當後,香承宗帶著香蘭和幫忙的洛蔓兒用簡單小竹筏給魚餵食。用船是最好了,可是他們都不敢打擾楚天生睡覺,硬是用了破竹筏,好在他們也習慣了這些,並不怕水。