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    「行嘞，一會就給你弄好。」程建波就怕自己閒著，立馬就進雜屋找廢木料去了。

    程恩妮自己也不得閒，豆筍、千張這些買回來後她就已經泡好收拾好，只等著明早下鍋了，現在她得開始剝蒜，剁蒜，事情多著呢。

    胡水英是個利索人，因為準備的不多，她很快就弄好，然後來給程恩妮幫忙了。

    一直忙活到凌晨，該提前準備好的都已經準備好，就等著清早起來下鍋炒制。

    看著擺滿灶台的和飯桌的材料，胡水英還跟做夢似的。

    她這一個大人，心繃著怎麼都放不下，但程恩妮心可大啦，早睡屋睡去了。

    第21章 開張

    學校早自習是六點四十開始，班主任要求至少提前五分鐘到教室。

    住校的時候，程恩妮每天都會早起去操場跑一圈，醒醒腦子背背語文或者英語。

    但現在要趕在六點二十到四十這個學生進校時間擺攤，哪怕是原材料昨天已經準備好的情況下，程恩妮起碼也要提前兩個小時起床。

    頭天擺攤準備的菜式和菜量都不算多，一個半小時應該就足夠了，但程恩妮還是提前了兩個小時起床。

    她起床的時候，胡水英夫妻早就起來了，廚房灶已經燒著了，早飯熱水都已經準備好了，胡水英正用勺子反覆練習著盛菜呢。

    時間太早，程恩妮還不餓，粥也需要涼一下，她直接擼起袖子熱鍋，準備炒制今天要賣的菜來。

    鹵千張、滷豆筍、涼拌土豆絲、涼拌辣包菜、泡菜萵筍頭，還有炒了個酸包菜肉沫，六個菜就齊活了。

    程恩妮騰出一個臉盆來，胡水英就利落地洗掉，再擦乾淨水，放到旁邊備用，胡水英也一直在看程恩妮在怎麼做，自己跟在旁邊學著。

    開始胡水英本來是在避開的，不管怎麼說，這是賺錢的手藝，程恩妮年紀小不見外，但胡水英得心裡有數。

    是程恩妮拉著她，非得手把手地教的，「嬸，我會的可不止這一點兒，你學不空我，再說我還長身體呢，你學會了，我早上還能多睡半個小時。」

    胡水英這才留下來，順便也幫程恩妮打個下手。

    除開酸包菜肉沫，基本都是涼滷菜，不算正經的下飯菜，但跟食堂的飯菜來比，就極下飯了，酸的開胃，辣的下飯，每樣來一點，就能吃得又好又飽。

    「恩妮這手藝可真是不錯。」胡水英挑了根細細的土豆絲到口裡，香辣脆口味道非常好。

    這涼拌土豆絲不光是好吃，還好看。

    土豆絲是水焯的，不像炒的那樣，會變軟變色，金燦燦的，程恩妮還配了紅色和綠色的辣椒絲在裡頭，好看得很。

    其餘幾個菜，看上去也非常有食慾。

    看著擺滿灶台和八仙桌的臉盆，程恩妮也十分有成就感，說起來她都好多年沒炒過大鍋菜了，再上手居然半點不見手生。

    「叔，嬸，咱們趕緊吃了早飯，把板車推到校門口去吧。」現在時間才五點半，不過這時候已經有學生陸續到校了，只要五個學生里有一個買菜，這生意就能做。

    胡水英這時才有點兒緊張，「吃，趕緊吃，恩妮啊，小菜一份一角錢，兩角錢可以選三樣抓是的吧。」

    「是的，嬸你抓的時候注意著點量，不要太多，也不要太少了。」程恩妮叮囑胡水英。

    胡水英點頭，這個道理她懂，她們這是做生意，肯定不能多給，但學生們花了錢，也得保證他們吃飽才行，「我一定做好。」

    「別慌，早前你不是跟著你伯娘管擔堤飯嗎？我看你當時就打得挺好。」程建波看出妻子緊張，笑著開玩笑。

    那還是胡水英沒出嫁前的事兒了，她跟程建波也是那會處上對象的。

    程建波上義務工提堤，胡水英在工棚負責打菜，那時候小青年互相看對眼，但不好意思說，可每回打菜胡水英都會多給程建波一點。

    胡水英臉紅了紅，瞪他，「就你話多。」

    那時候跟現在可不一樣，胡水英當時是去幹活掙工分，心理上沒壓力，現在可是掙錢，這菜雖然大半是家裡運來的，但都是有成本在的。

    不過這樣一來，胡水英到底是輕鬆了些，程恩妮也安慰她，熟能生巧。

    出門的時候，天還沒有完全亮，程建波面上沉穩其實心裡也沒底，但做為男人，他得穩住。

    板車停在去學校的必經之路上。

    程恩妮本來打算教教胡水英再走，結果板車剛停穩，就有幾個學生結伴過來，兩男三女。

    胡水英立馬揭開臉盆蓋子，「同學，一毛錢一份的涼拌土豆絲，又辣又脆，特別下飯，要不要來一份？」

    土豆絲確實漂亮，金燦燦的土豆絲中間點綴著紅色和綠色的辣椒絲，看著就十分誘人。

    胡水英又打開放窩筍的那個盆，泡過罈子的窩筍丁黃綠色，程恩妮只用的紅辣椒配色，也很奪目，「熱油炒過的酸窩筍丁，酸脆可口，還有涼拌辣包菜，兩包錢就可以三樣都抓一點。」

    幾個學生對視一眼，忍不住走過來，胡水英立馬拿勺子舀起一點，再拿插在盆里的筷子挾了兩根往他們遞，「先嘗嘗味再決定也行。」

    「這個土豆絲好好吃。」

    「窩筍丁我喜歡，我媽炒這個菜從來不捨得放油，還經常泡得太酸了。」

    「兩毛錢真的能一樣拿一點？」率先表達購買意向的是個子高的男同學，胡水英點頭，他想了想從口袋裡拿出兩毛錢，又從書包里掏出飯盒來。