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2023-10-01 13:15:21 作者： 木梓潼
所以李清夏一說要把新吃食的菜譜給孫蘭花，讓孫蘭花做給她們吃，李愛菊立馬就改了口，說回去。
這個時候天已經慢慢變涼了，再賣涼皮涼麵，就不合適了。
這周末回來，李清夏除了想家了，回來看看她媽，她還有一個目的，就是把手中一些簡單易做的熱吃食的食譜教給家裡人。
她想讓家裡人主做一樣吃食，這樣以後容易打開市場，可以做成連鎖店，比如像後世的張亮麻辣燙、沙縣小吃這種。
如果還想再做大，還可以再發展其他的吃食，逐漸形成一個龐大的餐飲產業。
不過現在她們家才剛剛起步，李清夏並沒有想多複雜的吃食，她新寫的菜譜，是後世有名的酸辣粉。
酸辣粉和涼皮一樣，最重要的在調味上，不過酸辣粉多了一樣熱湯。要想酸辣粉做的好吃，底湯也很重要。
湯底的選擇很多，李清夏最後選擇的是大骨湯，這種底湯，可以一直熬，每天續水，按時加料，熬的時間久了就會變成老湯，味道會越來越濃郁，越來越好喝。
中午做的酸辣粉，肯定不會這麼麻煩，因為熬骨湯需要時間，現在根本熬不出來。所以中午做的酸辣粉，湯底就是用的開水，不過調料放得多，味道依舊很好。
孫蘭花一嘗到做好的酸辣粉，眼睛就亮了。這種吃食，絕對會像賣涼皮涼麵一樣，讓她家生意，再次火爆起來。
熬骨頭湯需要火一直不停，用家裡的火肯定不行。而且家裡也沒那麼大的鍋，材料也沒有。
這些準備工作，都需要在店裡做。正好李清夏今天也需要在把新吃食教給家裡人的時候進行嘗味。
所以在吃過午飯後，李愛菊就讓警衛員開著車先去菜市場買了原料，之後一行人才往店裡去。
李清夏家裡的店在人流量非常大一個十字路口，對面就是一個大型百貨商場，周圍也是各種商店。
孫蘭花能找到一個這樣的地方，她也費了很大的功夫，還找了她小兒子在市裡的老同學幫忙，才租下來的。
店鋪不算大，廚房在裡面，外面擺了兩排桌椅供客人吃飯。
她們到店裡的時候，已經過了中午吃飯的高峰期，店裡的人並不多，只有零星幾個坐在那裡吃著飯。
店裡只有負責調配羅春香還在後廚，不過手上也已經沒活了。
至於李建軍和李建華，兩人都坐在收銀台後面閒著。
他們一見到孫蘭花帶著李清夏和李愛菊進來了，瞬間精神一震，立馬驚喜地站起來，迎了上去。
第25章
「媽，小姑，小妹！」
孫蘭對著兩個兒子點點頭，問道：「今天的生意怎麼樣？」
李建軍和李建華臉上帶了苦惱：「中午的時候還不錯，不過和之前比，來的人在慢慢變少。」
李清夏一進來就在觀察整個店面，裝修不說，整個店面看起來還是很乾淨整潔的，看來剛開始擺攤時她給她媽灌輸的乾淨概念，她媽都沒有忘。
雖說店面衛生可以，但是在李清夏的眼裡，這個店還有很多需要改進的地方。
幾人找了個空桌子坐下，在僅剩的幾桌客人走後，李清夏直接對著她媽說：「媽，今天下午暫停營業吧，我和你說說這個店的事。」
孫蘭花自然一點意見都沒有，立馬就答應了。
李清夏問她大哥要了紙筆，寫上暫停營業四個大字，就讓她大哥貼在了外面的門上。
做完這些，李清夏把她看到的問題，一個個都寫了下來，然後一個個教給她媽怎麼改。
首先是招牌，要換一個，不拘什麼材料，首先招牌要做的簡潔大方，看上去要讓人一眼就心生好感。不能用紅紙或者紅布，隨便扯一個在那裡。
招牌的名字還是用李記，不過改成李記酸辣粉，店裡從現在開始，要主打賣酸辣粉，當然，還會賣其他的吃食，比如各種麵食，涼皮涼麵也賣。
還有就是價目表的事，店裡的牆上，在左右兩邊，各貼一張大大的價目表。價目表做得要好看，可以找人專門設計，也不能隨便拿張紙寫上貼那上面。
現在店裡資金有限，如果找專門的人來設計，太費錢了。李清夏讓孫蘭花去市裡的名牌大學裡找專門學設計的學生設計，肯定會有學生願意接活的。
其他零零碎碎關於店裡的裝修，衛生，開業後的宣傳，李清夏把能想到的，都說了一遍。
怕家裡人記不住，她把剛剛說的都寫了下來，然後把寫好的東西給了孫蘭花，讓她直接照著上面說的來.操.辦。
說了一大通話，李清夏是口乾舌燥，她狠狠地喝了一大杯涼白開，開始教她二嫂怎麼做酸辣粉和其他的麵食。
當然，不能忘了熬上大骨湯。
在教會她二嫂後，李清夏把食譜寫下來，上面清楚地標上所有材料的用料，遞給她二嫂說：「今天沒時間了，骨湯我走之前也熬不好。二嫂，這是我教給你的所有吃食的食譜，等骨湯熬好，你按著上面的用量加骨湯就好了。」
羅春香接過食譜，正要小心翼翼地收起來，旁邊忙著的孫蘭花看到了，一把把食譜拿走，看著羅春香說：「食譜放在我這裡，你用的時候找我要。」
她閨女沒防人之心，可不代表她沒有。兒媳婦是外姓人，心裡都帶著私心，她可不敢把食譜讓她拿著。萬一拿著拿著生出二心，把食譜給了她娘家人怎麼辦？