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2023-10-01 11:23:09 作者: 扶搖卿
看看能不能雙管齊下。
完成今天的訓練,白亦回到屋子第一件事就是去摸摸蛋,微熱光潔如玉,看起來很健康,很好。
看蛋沒問題,白亦換好衣服走到祭壇里,「我今天只花了一個小時多三分鐘。」
炫耀加自豪的語氣。
「哦,那繼續加油。」
平淡加敷衍的語氣。
白亦:……
這天沒法聊了,她要去擼毛毛!
「餵。」
轉身後一秒被墨燁叫住。
白亦很想假裝沒聽見,但強烈的求生欲告訴她最好不要這麼作死。
乖乖回頭,一臉疑惑地看向墨燁,似乎在問,「有什麼事?」
墨燁放下手中的東西,「我想吃肉。」
白亦:「……好。」
自從開始訓練加上墨燁也恢復點了修為,白亦在食物上就偷懶了很多,剛開始是一天兩頓。
墨燁接受了。
然後過段時間又變成一天一頓,墨燁看訓練很累的白亦,也忍了。
再後來,兩天一頓。
墨燁知道自己已經失去了最好的開口機會。
到現在,做不做菜完全就看白亦的心情和當天的勞累程度。
沒辦法,本來扣扣搜搜的打算好食物,以為自己要做一個養家的女漢子,誰知道某龍一下子就恢復了,不用她養家了。
白亦這段時間已經慢慢把以前種的菜都換成了水果,從生存問題變為享受生活,所以……
回想了一下自己上次做飯是幾天前,看著墨燁微皺的眉心和強硬的語氣,白亦慫慫地走向自己的小廚房。
肉啊,做什麼好呢?
有什麼新的葷菜她沒做過?
白亦開始翻自己的空間。
啊,有了。
白亦翻出幾隻比她手掌還大多了的螃蟹。
這是來自蟹鄉的網友寄給她的,送過來時還吐著白沫沫,白亦吃了兩隻後怕蟹太涼打算過段時間再享受,但還沒等過段時間,她就到了這。
其實白亦挺喜歡吃螃蟹的,空間裡也備了一些,不過比不上網友給她的這幾隻,現在她已經有了修為,多吃點螃蟹應該也沒事了吧?
白亦第一時間先拿出蒸籠將四隻螃蟹上架,兩隻做菜兩隻直接吃,然後從空間拿出一塊妖獸肉,代替原菜裡面的豬肉。
她打算做一道改良版的蟹黃獅子頭。
先將妖獸肉切成小丁,然後白亦左右手同時拿刀,開剁。
咚咚咚,有規律的剁肉聲迴響在這小塊空間裡,她將剁好的肉沫放到一個大盆里,再從空間裡翻出荸薺。
這顆黑黑的小果子樣的東西白亦以前並不知道,還是某次室友帶回來當零食吃,她才第一次接觸到這種食材。
削皮,白亦先丟了一個到嘴裡才繼續削剩下的幾顆,清甜脆爽,是她的菜。
將荸薺也剁碎加入到同一個盆里,白亦再放入蛋清、澱粉、料酒、鹽等輔料,帶上手套,開始將所有食材混揉到一起。
看著盆里一坨肉色物體,白亦慶幸墨燁看不到她的做菜過程,否則這傢伙肯定會挑食。
此時螃蟹的清香已經從蒸籠里揮散開來,白亦看了下時間,決定先去調螃蟹的蘸汁。
生薑、蒜末、醋、料酒、生抽……小小的一疊蘸汁里匯集了十幾種調料,這可是白亦多年總結下來最適合她口味的蘸汁。
至於適不適合墨燁口味?她想想在墨燁那碟蘸汁里加了幾個特辣小米椒,這應該不會不合適了。
掀開蒸籠蓋子,一股熱氣鋪面湧來,伴隨著螃蟹的香氣,白亦似乎已經品嘗到螃蟹那白嫩的肉澄黃的蟹黃了。
扒拉出兩隻,另外兩隻先留在蒸籠里,白亦搬出小板凳和小桌子,帶上手套,準備好工具,開始一項艱苦的工程。
挑蟹肉。
首先,把蟹蓋打開。
一大塊固體的蟹黃就映入白亦眼帘。
糟糕,第一步好像就進行不下去了,她好想大口咬下去啊。
暗暗咽下口水,白亦看了眼祭壇里的墨燁,算了,要忍住,那個大魔王不知道什麼時候會看過來,要是被看到就不好了。
拿出小銀勺將大塊的蟹黃摳下放進碟子裡,蟹鰓、蟹胃、蟹心、蟹腸這些都不能吃,通通扔掉。
再用小剪子將螃蟹的幾隻腳剪下,接下來就是細緻活了。
白亦一旦專心進入到某件事,那誘人的香味也被她暫時屏蔽。
最後,看著一碟黃一碟白的兩碟蟹肉,白亦伸了個大大的懶腰,就這麼兩小碟東西竟然花了她半個多小時,可真不容易啊。
不過看著戰果,白亦還是充滿了成就感。
拿著蟹肉回到案板那,白亦先燒起一個鍋子,裡面加入高湯,等湯燒開的時間剛好可以用來搓丸子。
白亦第一步就在手上抹上少許油,防止等下肉沾手,然後抓起一團差不多大小的肉餡左右手相互交替來回用力摔打六次,排出肉餡里的空氣,再用拇指在中間戳出一個小孔,加入少量蟹肉,繼續輕摔兩次搓成丸子樣。
白亦以前看過這道菜的做法,其實很多菜譜里都是把螃蟹作為一個點綴使用,但某次她試了將蟹肉加進去後……
這道改良版的蟹黃獅子頭就這樣沿襲下來,她手腳麻利,在高湯燒開的同時剛好也把所有丸子搓好。