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    「有話直說。」賀清溪盛一大碗羊肉湯放櫃檯裡面的小方几上，給小貓一個炊餅，「和弟弟一人一半。」

    小貓給小羊一小半，「弟弟給你。吃完我再去拿。」

    小羊點一下頭，就抓著筷子夾肉。

    「掌柜的，我真有事。」小白跟過去。

    賀清溪微微頷首，「聽著呢。」

    「你不覺得這個飯館小嗎？」小白試探道。

    賀清溪頭也不抬，「小飯館不小，就是大酒肆了。」

    「好像，也對。」小白點了點頭，「可是，我還是覺得它太小了。」

    賀清溪扭頭看她一眼，「直接說你想幹什麼。」

    小白指著外面，「你看那倆人，見咱們店裡人多，來到門口又走了。那走的是什麼你知道嗎？那都是錢啊。」

    賀清溪的手一抖，炊餅險些掉湯里，「走了不好？回頭少刷幾個碗。」

    「我，我是那樣的人麼？」小白瞪著眼問，「不對，我不是人。別說多一個，就算多十個八個，對我來說也不多。」

    賀清溪樂了，這小妖竟比他還愛財。

    炊餅放盤子裡遞給張惠，張惠給客人送過去。賀清溪才問，「想賺錢？」

    小白連連點頭，「你不想？」

    賀清溪想過，但他沒想過擴大店面。

    「叫張魁教你和面，下午蒸炊餅，明日和張惠炸些東西賣，天黑再關門。」賀清溪道。

    小白：「面丸子？」

    面丸子並不是由麵粉直接製成的。

    涼透的發麵炊餅掰碎加水泡軟，隨後把水濾掉，加些鹽、調料粉、蔥或者蘿蔔，再加些麵粉，攪拌均勻用虎口擠出一塊丟入油鍋里炸至金黃，便是面丸子。

    賀清溪前世沒吃過，今生兒時只吃過幾次，沒想到小白蛇也知道，「我祖宗做過？」說話間盛兩小碟鹹菜遞給張魁。

    小白小聲說，「是的，別提多香了。可惜那時候我沒法吃。」

    「掌柜的，這個小菜真是送的？」

    賀清溪把到嘴邊的話咽回去，循聲看去，說話之人臉生，穿得不厚，但衣裳布料挺好，不像是出來買東西或者趕路的人，應當是隔壁街的商人。

    「是的。怎麼了？」

    「裡面還有肉？」

    賀清溪：「一點肥豬肉，總共沒二兩。鹹菜家家都有，我想著不好賣，而我身體不好，倆孩子還小，都不能多吃，乾脆送諸位得了。」

    「那能給我盛一碗不？我給錢。」

    「啊？」賀清溪指著菜，「那個？」

    「你有所不知，我老娘會過日子，冬日裡菜貴，自己不吃菜也不准我們吃。每天就吃這個。我把這個拿回去，我老娘要是知道一碗還沒有二兩肉，一準讓我們吃。」

    賀清溪笑了，「行吧。錢你看著給。記得下鍋前用溫水多洗幾次，否則鹹的齁心。」

    「多謝。」說話的男子起身抱拳道，「難怪你這個菜鹹淡適宜。」

    賀清溪：「喜歡就好。」

    「賀掌柜，幫我盛兩碗羊肉湯。」對面胭脂水粉店的女掌柜拿著盆進來。

    張魁伸手接過去，「小的給您盛。」照舊多盛些不值錢的白菜。

    女掌柜見滿滿一盆，回去送來一盒味道不好聞，不好賣但很好用的面脂，「這個抹臉上油膩膩的跟抹了豬油似的，但塗手上極好。」

    「多謝。」賀清溪接過來就遞給小貓。

    閒著無所事事的小白趴在櫃檯上，望著女掌柜走遠就忍不住說，「這人挺好。」

    「能在東市待兩年以上的人，不論品性如何，都很會做事。」賀清溪解釋道。

    小白：「不會做事做人也開不長？」

    「是的。」賀清溪見方才說話的那人過來了，立即把張惠端過來的菜遞給他，「下次把碗捎過來就成了。」

    男子不禁問，「你不怕我一去不回？」

    「一個碗而已。」賀清溪笑道，「我不信你就值這一個碗。」

    男子笑了，看到櫃檯上的大白，眼中儘是好奇。

    百年小飯館的事男人聽說過，飯錢要放錢罐子裡，否則櫃檯上的大白貓會撓人。男人把飯錢放進去就看大白。

    大白一動未動。

    男人又往裡面添兩個銅板，大白看他一眼就轉向賀清溪，見賀清溪沒有開口的打算，又扭頭坐好。

    男人不禁說，「真神了。」

    「精著呢。」錢掌柜把飯錢給了，就問賀清溪，「這個鹹菜是不是先炒肉沫後放鹹菜，最後放豬油渣？」

    店內陡然安靜下來。

    世人都知道飯館最忌諱食客打聽飯菜的做法，他們便認為賀清溪也不例外。賀清溪賺錢的門道多，沒打算賣鹹菜，就笑著點點頭。

    不少人面露驚訝，錢掌柜一點也不意外，「多謝賀掌柜。」

    「客氣了。不過有句話我得先說，做的不好吃可不能怪我藏私。」

    錢有良點頭，「這點我知道。賤內雖擅烹飪，我還沒指望她能超過賀掌柜。」

    「這麼說我們也可以做？」

    賀清溪循聲看去，是個四十來歲的男子，身上還披著大氅，「可以啊。你們家孩子要是樂意吃，天天做都成。」

    小飯館的飯菜便宜，是對長安城的富戶來說。

    在小飯館用飯，一頓至少五六文。五六個銅板夠普通百姓家用一至兩天的。再說今日沒有蛋炒飯，湯是羊肉湯。一碗湯和一個炊餅就要十一文。所以賀清溪雖不認識他，也能從他的衣著，和面前的湯和紅燒肉看出他不差錢。