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2023-10-01 10:56:33 作者: 春未綠
文靜雖然不算什麼美食家,但她對包子格外敏感,不要求繁複,什麼多少褶子這些都是虛的,最重要的是好吃。
就像上海一位老婆婆做的蔥油餅,才五毛一個,可是每天早上排長隊,老婆婆每天上午九點就可以收攤回家。
一個酒樓也是如此,搞那些高端的噱頭,其實吃在人嘴裡的才是真的。
夫妻二人不發一言,倒是方掌柜有些忐忑。
他和許大廚關係不錯,知道他這個人雖然有些脾氣,但是個仗義人,不希望他走。但若是東家發話了,他那個脾氣也不是能屈就的,還不知道會如何?
案板上,許大廚迅速的在麵粉里加入酵母,趁著醒面的時候,開始剁餡兒,打下手的小工奇道:「您這是做什麼餡兒的?我怎麼從來都沒見過。」
「沒見過?」他冷哼一聲,「你沒見過的東西多著呢。」
他迅速把茄子切成片,再把肥瘦始終的豬肉切成丁,放寬汁水,加上團粉,再把茄子騙加入燒好,加上口蘑丁或嫩豇豆佐,看著色澤十分好看,香氣撲鼻。
待面醒好,他開始搓成長條,這手法是無比熟練,小幫工驚訝道:「以前可沒見您這樣。」
以前只知道他炒菜,卻不知道還有這一手。
許大廚包了幾籠就上了蒸鍋,待陸慶麟等的不耐煩的時候,許大廚終於出來了。
文靜是內行人,聞到香味,心裡已經有三分肯定,再看賣相,又細細品嘗,只覺得鮮嫩可口,竟不像在吃包子,好像在吃大餐一樣,竟然吃出了紅燒的味道。
陸慶麟也吃了一個,「唔」了一聲,「看著汁水多,不油膩,還不錯。」
「許大廚,手藝挺不錯的。」
文靜誇了一聲,並沒有太驚艷,因為她吃過太多好吃的,這個包子雖然不錯,也不算驚艷。
許大廚有些失望。
隨後又聽文靜道:「我想把這裡改成包子坊,以後由你負責。」
她這麼一說許大廚一驚,不免把目光看向方掌柜,方掌柜也看向陸慶麟。
陸慶麟放下筷子,認真道:「說的是,咱們這麼大的酒樓可不能浪費了。下個月開始咱們這裡要煥然一新,改成包子坊。」
方掌柜結巴道:「那菜單?」
文靜笑言:「菜單由我來擬,過幾天我就來辦個抽獎活動。」
她們夫妻在店裡寫了幾個方案,先在門店外面樹牌子,尋老饕們抽獎品嘗。凡是中獎的,免費品嘗包子,擬包子壽宴,婚宴菜單,還有訂製外送。
現下不少小食店位置狹小,坐不下去,外帶也不方便,大店又太貴,所以定價也要降一些,爭取做最符合時宜的價格。
一樣樣計劃好,天已經黑了,許大廚忙道:「要不我燒點菜給東家和太太吃,吃了再回去。」
文靜笑道:「我們還有孩子在家,就先回去了。」
其實是二人約好要去吃小食的,出了酒樓,陸慶麟目光灼灼,他說:「以前我一直覺得自己沒什麼經商天賦,但這個包子坊我一定要經營好了。」
116 第一百一十六章 正妻的權利
酒樓的許大廚正和方掌柜說話, 他疑惑:「這麼大的酒樓就改成包子鋪了?這可真成,簡直浪費錢。」
他一身的本事,只可惜,這裡的掌柜不是個會經營的,所以每個月收支平衡都勉強了,他也無可奈何。
方掌柜素來厚道,對他的抱怨也充耳不聞,只道:「你若是想在這裡干, 就少說些話。我們東家以前是做大事的,不比咱們懂的多。」
許大廚撇嘴:「那可未必。」
方掌柜無奈的看著他:「你就少說幾句吧, 這店是陸家的, 東家愛怎麼樣就怎麼樣, 你我也無權置喙。」
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因前一天陸慶昭過來,雖說只是拉人投資,但於情於理, 文靜也該去二房看看,二人遂在街邊買了些點心就上門了。
進門文靜就很吃驚,曹冰雪左右兩邊坐著文鸞和白姨娘,這二人正幫曹冰雪剝柑橘,以前許蓓雲從不會故意讓妾這樣,即便她不喜歡這些妾, 卻也沒有這樣, 把妾當丫頭看。
曹冰雪看到文靜倒是很熱情:「你們來了,正好我們在這兒說話呢。」
陸慶麟得知陸慶昭在書房, 也直接去了,文靜則和曹冰雪寒暄。
「有一陣子沒見二嫂了,看著倒是越發好看了,我在四川路上買了一斤栗子糕,也不知道你愛不愛吃栗子。」
曹冰雪示意丫頭接過去,「我還要謝你,這些都都愛吃。」
妯娌二人坐下,曹冰雪遂對妾道:「你們先下去吧,我和三太太聊會。」
文鸞也低眉順眼的下去了,白姨娘更是卑微的不能再卑微了,看來曹冰雪確實有一手。
她見二人下去了,才一幅見怪不怪的樣子對文靜道:「以前不管她們怎麼樣,以後有我在,這家裡就要成個樣子,俗話說的好,沒規矩不成方圓。」
文靜乾笑幾聲。
她家裡沒這些妾,況且民國提倡一夫一妻,陸慶麟也對她忠心的很,所以她對曹冰雪的這幅做派,也不知道對不對。
只聽這曹冰雪又道:「要我說現下日子難過,家中不能再奢靡了,只可惜鳳姨娘不聽。你說她拋頭露面做生意,我說了她她還不聽,如今是什麼局面,你們再清楚不過了,若非時局混亂,咱們家也不會淪落至此。」