第236頁
2023-10-01 09:21:06 作者： 非刀
腐皮卷的用料有鮮蝦，肉末，木耳，馬蹄，還有少許的姜和芹菜。
蝦處理好之後剁成末，馬蹄剁末，芹菜切碎木耳切絲，然後將所有材料都混在一起，加入胡椒粉蚝油鹽糖攪拌均勻。杜夏又切了一顆辣椒，剁成碎末撒進去。
餡料攪拌均勻後，與泡好的腐皮捲成卷，然後上鍋蒸，或者直接下鍋炸。
八個人吃飯，怕他們吃不飽，杜夏做了很多，足有二十個，光是餡料都弄了半盆。
還好機器人手腳利索，處理蝦的速度相當快，切菜也能交給他們。
二十個腐皮卷，一半蒸一半炸地下鍋了。
郁空又開始和面，餛飩皮地可以適當地放一點點木薯澱粉，不需要多，只要在擀麵的時候撒上一點乾粉就好。
杜夏包腐皮的時候還不忘指點他怎麼擀，什麼時候撒點麵粉。
郁空沒有讓她失望，讓怎麼做就怎麼做，麵皮被擀的又大又薄。
杜夏大力誇讚了他一番。
把一半腐皮卷上了蒸鍋，她就開始調餛飩的餡料。
餛飩里不需要添加太多別的東西，但只是鮮肉餛飩就已經極盡鮮美。
肉剁成肉糜，為了味道更好，沒有直接加入薑末，而是擠了薑汁，切的碎碎的蔥末，鹽糖蚝油生抽，然後還是攪拌上勁，這樣出來的餡料有嚼勁又不會散。
調好聊之後，郁空的皮已經擀好了，杜夏接過那幾張還沒切的皮，執著刀三兩下切成均勻的小塊。
「跟包餃子一樣，元寶樣式就可以了。」杜夏道。
郁空包餃子很溜，杜夏乾脆就讓他在一旁包餃子，自己將剩下的十個腐皮卷下鍋炸。
炸過的腐皮卷吃著會有點膩。杜夏決定再做個涼拌木耳做佐菜。
腐皮卷剛從鍋里撈出來，就有人循著味道走了過來。
桑切打著哈欠，身上還穿著睡衣。
昨晚上他吃太多，為了消食嗨到很晚，一不小心就過了午夜才睡，這個時間能醒過來都是奇蹟。所以他現在沒洗漱，身上的衣服都沒換，頭髮亂糟糟的就過來了。
「早，辛苦了，做的什麼？好香。」
兩人跟他打了聲招呼，杜夏道：「鮮蝦腐皮卷，一蒸一炸，鮮肉小餛飩，外加飯後甜點雙皮奶，哦，應該還有道小菜，涼拌木耳。」
「好豐盛。」
「還要等一會才好，你先去洗漱吧，麻煩你也喊一下其他人吃飯。」杜夏充分發揮自己做為別人員工的責任。
桑切撓了撓頭髮點點頭：「他們肯定還沒起呢，我去喊一下。」
說著就一臉興沖沖地往最靠近廚房的喬的房間衝去，沒多久，杜夏似乎聽到了誰的慘叫聲。
這會她正在鍋里攤雞蛋皮，薄薄一層雞蛋皮切成細絲，再準備上紫菜和蝦皮，外加蔥花。
這就是小混沌的標準配菜，有這些的小餛飩才是完整的小餛飩。
桌上擺好碗，把餡料先放在碗裡，然後燒水開始煮餛飩。
郁空包的快，這會桌上已經擺了一排了。
等到六個人都洗漱完畢到餐廳集合的時候，桌子上放滿了熱氣騰騰散發著香味的早餐。
都已經按照座位分好了，每個人面前是一碗小餛飩，一蒸一炸兩大塊鮮蝦腐皮，一疊涼拌木耳。
杜夏連帶他們兩人份的也做了，但是沒有跟他們一起吃，就在廚房解決了。
「儘管吃，餛飩吃完了還有。」
涼拌木耳里，杜夏還放了不少辣椒碎，味道是又酸又辣，非常的開味。
幾人也沒客氣，坐下來喝口餛飩的湯，再一口下去兩個小餛飩，咬一口腐皮卷，嘴裡鮮味瀰漫。
餛飩他們從前也吃過，但是總覺得這個味道更鮮美，因為湯用的不是高湯，就顯得那餛飩的餡料更加美味。
「要是能讓我天天這麼吃，我能幸福死。」喬嗚嗚了兩聲道。
「你有機會的。」桑切抽空回了一句，一口嚼到了木耳里的辣椒。
本來覺得木耳的料放重了，但是就著腐皮卷，瞬間覺得木耳的清爽剛剛好中和了一點炸卷的油膩，味道反而更好了。
杜夏和郁空待在廚房吃完了早飯。
吃完之後她也沒有閒著，開始準備雙皮奶，雙皮奶的做法非常非常簡單。
原料只需要鮮奶，蛋清，白砂糖。
鮮奶煮沸後放涼，會起一層薄薄的奶皮，這時候把蛋清和砂糖攪拌均勻，然後把放涼的牛奶倒進蛋清中攪拌均勻，然後放回鍋中蒸十分鐘，奶會全部凝固，就是雙皮奶了。
做雙皮奶的辦法有很多，這只是其中一種。
雙皮奶的吃法更多，放紅豆了，茯苓膏之類的，也可以放水果，就像冰粉一樣的吃法。
杜夏現在選擇的就是這種辦法，她取了不少水果，全都切塊放進一個個碗裡，他們喜歡什麼自行添加。
吃完飯還有飯後甜點，幾個人抱著雙皮奶的碗大呼。
「我不行了，真不行了，昨晚上吃撐了，好容易才緩過來，一睜眼起來又吃撐了，我覺得下船後我至少能胖三斤。」
「三斤？要不你現在去稱稱結果？」
「不說話你會死麼？」喬惱羞成怒。
吃撐也是對杜夏廚藝的一種認可。
幾人雖然嘴上抱怨，但是該吃的時候還是挺不住手。
桑切越發堅定了要把杜夏拐回去開店的想法。