第56頁
2023-10-01 09:21:06 作者： 非刀
奶茶里怎麼可以沒有珍珠？珍珠奶茶才是奶茶的王道。
第30章
珍珠的做法很簡單, 主要材料就是紅糖和木薯澱粉。
紅糖加水煮沸至冒泡, 然後倒入木薯澱粉中攪拌成型，如果沒有, 沒有成型還是流沙莊，可以連同面再一起放入鍋中，一邊加熱一邊用鍋鏟來回翻炒, 直至粘稠成型。這時候把成型的粉團撈出來揉成麵團, 麵團再搓成一個個小丸子。小丸子可以沾點木薯澱粉防止粘連, 之後在鍋中煮開，便是一顆顆透明的珍珠了。
只是煮珍珠需要不停攪拌，照看火候，煮過了就會太過軟糯不夠筋道。
煮出來的珍珠味道軟糯彈牙又香甜，與奶茶是絕佳搭檔。
杜夏將珍珠作為單獨加料放到售賣列表中, 想了想又重新煮了奶茶, 不加焦糖加珍珠, 一道新飲品珍珠奶茶就上架了。
正在排隊購買的人，剛要點單，就突然發現菜單上多出一道飲料和一道輔料。
「咦，珍珠奶茶？這個珍珠看起來好好看。」
「哇, 有上新, 趕緊嘗嘗。」
「夏夏現在正在這裡啊，哈哈哈, 夏夏加油！」
珍珠只要做出來, 數量可以隨便調, 所以杜夏此時手邊還剩了不少麵團。
她看著這些麵團想了想，搓珍珠的過程與搓湯圓差不多，湯圓里可以放各種餡料，那大概珍珠里也可以？
從沒有這樣試驗過，這突發奇想給了她一點靈感。她立即找來了藍莓和草莓果醬加在小圓子裡，再一次煮熟之後，就自動變成了藍莓珍珠和草莓珍珠。
珍珠煮得稍微有些久，外面一層非常軟糯，裡面稍彈，嚼開之後，一股酸酸甜甜的味道噴涌而出。
而草莓珍珠因為原本珍珠里就加了紅糖，草莓醬又偏甜，甜上加甜，單吃大概多吃兩顆就膩了。但是如果配上三分甜的奶茶就會剛剛好。
這種爆甜容量超高的珍珠奶茶，在在線下喝，不消兩天就要胖個一兩斤。且木薯澱粉並不太容易消化，腸胃不好的人得慎吃。
將草莓珍珠和藍莓珍珠也當做配料添加上去，又特地註明了一下與奶茶的搭配。
「快看，又有上新了！」
「啊，是新口味的珍珠？我最愛的草莓，珍珠好吃，qq彈彈的。」
不過有人喜歡，也有很多人不喜歡。
「珍珠嚼起來也太累了吧，我腮幫子疼。吃起來也沒什麼特別的啊，就是甜嘛。我還是更喜歡紅豆。夏夏上點紅豆奶茶唄。」
「西米露也可以。」
「求上椰果。」
奶茶發展這麼多年以來，各種配方加料太多了，杜夏又不是個特別喜歡喝奶茶的人，幾乎不怎麼進奶茶店，會做這些也都是意外。
她平日裡就喜歡捧著個杯子，喝點自製的綠茶紅茶或是枸杞水，偶爾也炒點大麥。
聽到了外面的建議，杜夏又去煮了紅豆和燕麥。
椰果其實並不是椰肉，而是用椰水合成的一種膠狀物，杜夏自然是不會做的。好在食材庫里有這樣東西，是一家獨有的專利，她可以商用，但是還要額外再付一些錢給這家公司，與使用食材庫的食材一樣，不過費用很低，倒是不太心疼。
把椰果上架之後，她開始做芋圓。
芋圓跟珍珠的做法沒什麼區別，紅糖換成紅薯，紅薯煮熟捏碎加入木薯澱粉，和成團之後，做饅頭一樣，擀成條切成小劑子，煮出來就是芋圓了。
芋圓不同的顏色是用了不同品種的薯類，普通黃心紅薯做出來是黃色，紫薯就是紫色芋圓。
芋圓煮熟後要迅速放進冷水中，口感才會比較彈。
芋圓的吃法又是一個單獨體系，除了放入奶茶中，更多是加入椰奶，燒仙草中，或是與紅豆西米，或與木瓜牛奶同煮。且冰鎮起來吃著更有口感。
這會紅豆和燕麥也煮的差不多了，加了糖的紅豆又黏又甜又糯，沙沙的，很好吃。
而燕麥即便煮熟也依舊是有些硬硬的很有嚼勁的口感。
得知杜夏正在上新飲料，聞訊趕來的人差點將店鋪擠爆，排隊拍出老遠。
「一下子上了這麼多！！好幸福！」
「怎麼不上酒啊？」
「別著急別著急，估計還在做。」
「夏夏好勤勞，等得我兩杯奶茶都喝光了，奶茶不會成癮吧？為什麼我還想喝！」
「就我一個人喜歡檸檬蘆薈茶麼？蘆薈超級超級好吃啊！比珍珠椰果好吃一萬倍，一口咬下去又甜又水！」
「終於抓住同好了，奶茶是真的膩，還是果茶好喝，美滋滋。」
「夏夏能再上點別的果茶麼，別總是滿足奶茶黨，我們果茶黨人也很多啊！」
杜夏趴在後廚看了前點前面人山人海的場景，嘴角微微翹了翹。
時間不知不覺已經過去了兩個多小時，她決定再上兩款就下線。
剛剛聽人提到蘆薈，蘆薈的吃法也很多，不僅可以添加到茶飲中，還能放在酒中。
糖酒加一些冰糖加切好塊的蘆薈封好蓋子等上兩三個月，味道清甜無比。
天網中很多食物需要等待時間，為了減少等待，都是可以將時間加速，當然，不能調時間的千萬不能碰，味道會變得很怪。杜夏對這個功能非常好奇，試著調了一下，蘆薈酒很快新鮮出爐。
還有蘆薈紅茶，蘆薈酸奶，蘆薈獼猴桃冰沙。