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2023-10-01 03:26:21 作者： 媚骨
樓下的曹向南倒是不知道樓上的沈小少爺的水深火熱，一回來他就一頭扎進了廚房裡面忙了。
趁著現在有點時間，曹向南就趕緊地把冬天的新菜確定下來。
冬天新鮮的食物並不多，如果是遇到下雪天的話，外面天寒地凍的什麼都沒地賣，這個時候除了吃乾的肉，吃醃製的菜之外，並無多少新鮮的東西吃。
大白蘿蔔是冬天裡最耐放的東西，用來熬煮羊肉湯是正好不過，所以到時候吃羊肉火鍋是不錯的選擇。經過料理熬煮的羊肉湯，少了那股騷味，就是不愛吃羊肉的人都會喜歡。再者羊肉就是悶燒炒煮都不錯，還能做出好幾樣的菜。
這裡的人不愛吃羊肉，還是因為羊肉本身的騷味大家不會處理，他相信經過料理處理過後羊肉，大部分的人都能接受。
「來，試試味道如何。」熬煮出來的羊肉湯是奶白色的，味道聞起來就很香，曹向南把盛起來的高湯給方掌柜試味道，他自己也一手端著一碗，喝了一口，覺得味道還成。
「很鮮。」方掌柜點頭，沒有羊肉的那股騷味，說道，「這是我喝過最好喝的羊肉湯。」
曹向南拿起勺子，往鍋里勺起了一勺子的湯渣，一一地跟方掌柜說他在這裡面放了什麼，所以這些材料都要多去藥店備一些回來，免得到時候去買不到。
「好，我一會就讓人去備好。」方掌柜點頭，現在需要什麼就要讓人大肆地去購買了。最怕的就是大雪天來往的船隻停留在了南陽城，到時候樓里的人多，最怕食物不夠，那可是要出大問題的。
有一年也是大雪下了整整一個月，滯留在南陽的商人出不去，雪崩下來堵住的路進出都困難，到了後來還餓死了不少，那一年的事至今方掌柜都還心有餘悸，所以每年一到這個時候他就會開始大肆地購買糧食，以備不時之需。
南陽靠河，河面結凍沒船出去打魚，也會有漁夫在河岸邊釣上幾尾魚賣，所以到時候樓里做酸菜魚也不成問題。同方掌柜商定後，這一次回去他會讓人送一批酸菜過來，到時候還做酸菜魚，樓里的酸菜魚一直都賣地不錯。
現在有什麼曹向南都要提前準備好，不然到了後面下雪了，他也不會再往來南陽這邊。再者冬天沒有什麼新鮮的青菜吃，前幾天種下的豆芽，到了後面也長出來了。曹向南拔了豆芽給方掌柜看，「這是什麼?」方掌柜從未見過，他見到下面帶著的綠殼，腦子裡閃過一個念頭。
「就是你想的那樣。」曹向南點頭，而後帶著方掌柜進了後院的一個存放東西的房間，掀開了一塊布，地下面種的就是豆芽，他把種豆芽需要注意的事項小聲地在方掌柜的耳邊說道，「我們就是冬天也能用這些豆子種出新鮮的豆芽來，到時候冬天就不怕沒有新鮮的蔬菜吃了。」
「這，這真是太好了!」方掌柜沒想他們在冬天也能種出蔬菜來，到時候就憑著這些新鮮的豆芽，他們一品齋都能壓其他的酒樓一籌，他簡直是太高興了。
中午曹向南還用豆芽炒了幾樣菜給方掌柜試一試，試過味道後，方掌柜點了點頭。再加上他們樓里的泡菜也是獨一無二的，現在不少人都喜歡來他們樓里買泡菜，到時候有這些東西，方掌柜就更確定了他們這個冬季都不怕生意不好了。
家裡那邊他還打算種菌菇，所以現在曹向南也沒有太多的時間呆在南陽，家裡那邊還不少的事情等著他回去處理。
到來南陽的時間一天天地過去，他的心裡也開始變地有點焦慮，實在也是想著家裡的人，擔心他一個人在家會照顧不好在自己和孩子，他趕著想回去那邊。
後面花了幾天的時間，曹向南把新菜都教給了樓里的大廚，再把方子給到方掌柜的手裡。需要交代的事情，他也一一地給方掌柜交代清楚。
夜宵檔那邊曹向南也沒有落下，現在天氣涼了，外面的棚子已經在搭了，到時候把四周圍起來，還是能在這裡面鋪上桌子吃火鍋。他也打算在這邊做火鍋，至於河粉的話就不打算再做了，到時候做點麵條下了吃，而燒烤的話在棚子裡的味兒大，也就不打算再做烤肉了，到手來吃的人可能不多，就視情況而定。
等天冷後，就不會有太多人出來吃夜宵了。和周管事商定過後，就確定了以後這裡從下午開張，到了晚上天黑後若是沒人來吃夜宵就打烊。
「麵條和菜的話，我和方掌柜那邊交代好了，這裡的麵條和菜每天都會有人送過來，至於需要多少，就視情況而定，你到時候再和方掌柜說，到下雪後我可能也過不來這邊。」那就是等於要到明天二三月雪融了，他才能從汾水那邊過來南陽。
其實還有一個辦法能來，那就是走陸路，比走水路花費多幾日的時間。
到時候天寒地凍還在外面跑的，簡直就是腦子有坑，曹向南是覺得自己的腦子沒坑。
「嗯，好，你放心吧，我會安排好這邊的。」周管事笑起來眼角有著魚尾紋，他把小老闆吩咐的事情都一一地記在腦子裡。他在南陽這邊多年，處理起來這些事情也是有經驗。
不過現在到入冬下雪都還有兩個月，很多東西都能來得急準備。
店鋪那邊裝修還要幾天的時間，一時半會也沒那麼快，就是店鋪裝修好了，工匠們那邊做的東西也趕不上這麼快，曹向南是深深地體會到了機械化的優點，這些手工製作遠遠趕不上的在把其他的事情都安排地差不多了，他和沈正陽這邊也商量了下店鋪的事情。