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2023-09-30 21:22:44 作者： 三春景
此時雖然已經有了一些不遜於後世的美味佳肴，但總體而言，飲食水平肯定是比不上後世的。畢竟這種東西是一個積累的過程，而且也受到烹飪工具、食材的限制, 在公元前的西漢, 飲食文化必然是不如後世的。
陳嫣本人也不是什麼美食大家, 但她鄭重其事複製後世美食的時候, 肯定是讓此時的人驚嘆的。
飲食其實不只是飲食那麼簡單，這體現的是一個人的人生狀態。就像古時的人可以通過一雙象牙筷子推理出亡國的結果，一葉落而知秋…這樣複雜就是為了做一道菜，這是顯得隆重而典雅的。
用後世的概念，這大概體現了一種儀式感，很虛，但很多事情本身就是由很虛的東西構成的。
天氣冷的時候羊肉湯最好喝了，然而就是最簡單、最講究原汁原味的羊肉湯，陳嫣也有各種各樣的說法，一時高興了，與桑弘羊、裴英念叨：「知道要用什麼熬湯嗎？是銅鼎、鐵鑊、陶罐，還是別的什麼？火要用多大的，用什麼來燒火？…」
幾千年的飲食文化積累下來，講究實在是太多了。
桑弘羊還好，他和陳嫣熟，早就知道陳嫣的這些講究。但裴英沒有過這種經歷，聽陳嫣說這些，心裡感覺很微妙：他其實很難將這個喝一杯水、吃一塊點心都有著一大套講究的貴女和一路從長安來的女子聯繫到一起。
差別實在是太大了…但她們又確確實實是一個人。
「昨日收集到了足夠的水，今日便釀酒罷！」陳嫣笑著決定了今日的娛樂活動。之前在長安的時候她搞出了高度蒸餾酒，想著拿去和北方居民貿易…她是有自己釀酒打發時間的習慣的。
只是可惜，今年釀的青梅酒，恐怕自己是無福享有了。
「什麼水？」之前陳嫣弄了一些好吃的，裴英興趣都不大，好吃歸好吃，卻都是貴族的審美。味道清淡，分量只有一點點兒，在裴英眼裡還不如陳嫣在船上的時候給他燒的雞肉。
不過說到釀酒，他又有興趣了。裴·小少爺·英也可以說是在外流浪不少年的的人了，喝酒上面無人管束，即使不是個酒鬼，也稱得上嗜酒之人了。
「是山上的泉水、白露那日的露水…」陳嫣報了幾個名目，又道：「今年春天以雨水那日的雨水釀了桃花酒，只可惜藏在了長安，恐怕是喝不到了。」
此時的二十四節氣並不齊全，但是也基本完全了，民間流傳很廣。所以陳嫣說節氣，裴英是完全能夠聽懂的。
陳嫣其實是好玩兒才弄這些的，其實釀酒什麼的，肯定是泉水最好，質量很高。至於說露水、雪水、雨水，都是名字好聽，實際上釀酒出來的味道，和普通的水也沒什麼不同，至少陳嫣嘗不出來。
事實上，如果不是生在古代，陳嫣都不會嘗試這麼做。現代污染嚴重，雨水、雪水之類的早就不乾淨了！公元前沒有工業污染，倒是問題不大。然而即使是這樣，陳嫣也沒有妙玉那樣一罐梅花上的雪水藏幾年的習慣…那水肯定壞掉了啊！
基本上就是趁著新鮮的時候的用。
不過這也不完全是好玩兒，因為陳嫣玩著玩著就理解了什麼叫做『生活的儀式感』。有的時候兩份菜，味道，甚至外觀都完全一樣，可為什麼一定要用精美的餐具擺盤，然後在漂亮的房子、漂亮的餐桌上吃它們？
有的時候『實際』很重要，但一些虛的東西是一樣重要的。
在做這些事的過程中，她的生活態度也越來越好——她越來越適應這個時代，這個身份，努力讓自己過的再好一點兒、再精緻一點兒…積極努力地對自己的人生負責。
陳嫣興致勃勃地說起用什麼『水』最好：「水有甜苦輕重之分，梅花上的雪水，江心湍急處的流水，霜降那日的霜水、不同地脈出的泉水…因為各地各時不同，各有其特點…」
陳嫣拉拉雜雜說了一大堆，意猶未盡道：「我曾寫了一篇『水譜』，正是說明了天下各處各時不同的水最適宜做什麼。有的適宜釀酒，有的適宜煮藥，有的拿來煮飯最好，有的熬湯最妙…還有製作胭脂水粉，這得用最細的水！最好是海底深處取水，因為那裡的水能分到最細小，敷在皮膚上最利於肌膚…」
桑弘羊倒是第一次聽陳嫣說起這事，便道：「怎未聽人說過這篇『水譜』？」
陳嫣可是能引領潮流的人，這篇『水譜』一出，可以想像，一定會讓上流社會多很多的新流行。然而桑弘羊從來沒聽說過，想來這篇水譜根本沒有發表。
「有些猶豫不定，想著水譜上有些東西講究過頭了…本就是玩樂之作，要是學的人多了，勞民傷財就不妥當了。」陳嫣當時確實有這方面的考量。似乎是擔心桑弘羊不相信，還補充道：「肯花錢在這上面的必定是富貴之家，他們出的起錢，我擔心的自然不是他們，而是…」
說著陳嫣自己先嘆了口氣，然後才道：「我也不知是不是想錯了，譬如深海海底之水，實在不是輕易可得的，到時候恐怕得有人命丟在這上面。當時水譜寫成，正好有人給我送了一匣子海珠，聽人說起採珠艱難，每歲都有不少採珠人死在此事上。心中一時很有感觸，水譜便沒有宣之於眾。」
陳嫣又苦笑了一聲：「其實這沒什麼意思，現在想想，其實很沒必要。」
「怎無必要？」裴英蹲下來看陳嫣擺弄釀酒準備的原料。