第334頁

    圍繞著竹片進行結晶，結晶出來的就是冰糖了。

    但是她讓人這麼搞，雖然確實得到了固體的大塊糖，質感和後世的冰糖差不多。但顏色可差遠了！紫色、琥珀色、黃色都有！唯獨沒有後世半透明的那種——可是如果不是半透明的、白色的，又怎麼能叫做『冰糖』呢？

    用力回憶了好久，這才隱隱約約記起一次鄰居家奶奶自己做冰糖，好像就是用白砂糖熬水，然後再結晶！

    想明白了這裡，她自己也覺得通暢起來——對啊！都沒有脫色，怎麼指望它潔白如冰雪？

    想通了的陳嫣將製作出來的各色冰糖拿去和銀耳、紅棗之類的燉糖水喝…這個時候銀耳已經是一種頗為名貴的滋補品了，所以陳嫣還能夠享受到後世的這種美味。不然讓她自己派人去找銀耳，這不是做不到，只是太考驗運氣了。

    除了這種銀耳甜水，陳嫣還盡力搜刮記憶，造了很多用得著紅砂糖和冰糖的甜品，甚至在回憶這個的過程中將『一窩絲』給弄了出來！

    『一窩絲』並不是蔗糖類，而是麥芽糖的一種！

    麥芽糖在漢代時就已經成為一種平民食物了，長安的大街小巷中常常可見叫賣麥芽糖的小販！

    麥芽糖的製作工藝此時已經相當成熟，甚至不是什麼秘密！而基本流程也和後世所用的差不多！陳嫣過去就曾經自己親手做過麥芽糖，只不過當時製作麥芽糖所用的『曲』可以直接買到。這個時候就不行了，得自己發麥芽、高粱芽什麼的，然後風乾磨碎得到。

    陳嫣回憶蔗糖可以做哪些好吃的，回憶著回憶著，難免就觸類旁通，想起了『一窩絲』這種她曾經做過的甜食。

    其實很簡單，就是麥芽糖做成之後反覆拉伸、摺疊，等到麥芽糖冷了下來，吃起來沒有普通麥芽糖的那種黏牙，而是酥酥脆脆的。而且就味道來說，還要比一般的麥芽糖更加香甜！

    相比起蔗糖，此時想要搞點兒麥芽糖就很容易了，陳嫣吩咐了一聲，立刻有人做好了——甚至不用去外面買！要知道，麥芽糖製作方法雖然不是什麼秘法，卻也不是誰都知道的！一些人家靠著做麥芽糖也能過上不錯的小日子了！只能說這個時代資源就是被極少數壟斷的！陳嫣身邊多的是這個時代的技術人才！

    做好的『一窩絲』被切成一塊一塊的，陳嫣讓身邊的人都嘗嘗。

    王溫舒最積極，也最懷疑！雖然他少時被一塊麥芽糖哄住了，覺得那就是世上最好的東西。但現在他早就不是那個時候的王溫舒了，多少好吃的沒吃過？還在乎一塊麥芽糖？

    麥芽糖就是麥芽糖而已，還能做出花兒來？抱著這樣懷疑的心情，他嘗了一口『一窩絲』。

    王溫舒：真香.jpg

    和他過去吃過的麥芽糖完全不一樣的滋味！明明他親眼見證了全部的製作過程，陳嫣真的沒讓人往麥芽糖里放任何東西，就是拉伸、摺疊而已！

    「奇哉！」這樣說著，他也不停，伸出手去又拈了一塊『一窩絲』。『咯吱咯吱』地吃，吃完了後又再伸手。一塊復一塊，何其多矣！

    見王溫舒嘴上不停，陳嫣都替他膩，吃了一塊就真的吃不下了。一邊漱口一邊道：「不膩嗎？」

    不用回答，眼神已經說明了一切——王溫舒：好吃好吃.jpg

    等到王溫舒的暴風進食告一段落，正在擦手的時候才忍不住道：「奇哉！翁主往飴中放了什麼嗎？」

    「無。」陳嫣得意地伸出手：「全靠一雙手罷了！這就是庖廚們的厲害！同樣的食材，有的人就是能烹製出美味！有的人就不行了。」

    對於陳嫣這個比喻王溫舒是服氣的。

    之後王溫舒又充當了陳嫣許多甜品的試吃人，知道製糖作坊那裡傳來新的消息，陳嫣才停了下來——王溫舒還很遺憾來著！平常陳嫣並沒有表現出對甜食的格外偏愛，他當然也沒機會吃到這些聽都沒聽過的甜食！

    而且他估計陳嫣也就是一時興趣而已，今後這樣的機會也沒有了。

    相比起王溫舒這個『蔗糖製作執行人』的遺憾，陳嫣這個『蔗糖製作總負責人』恐怕要盡職盡責的多了！至少聽說她要的白砂糖試驗結果出來了，她是純粹的歡喜！

    黃泥脫色最終選定在最後的步驟進行，出來的砂糖果然白如雪！

    王溫舒看到這樣的糖的時候也是驚訝的！味道什麼的先不說，就說這個賣相就太不一般了只消看一眼就知道這不是尋常貨色！是買家不出個高價，恐怕都不好意思的那種。

    「蔗糖還能如此？」王溫舒驚嘆。

    「自然能如此！」陳嫣興致勃勃地點評：「這個就是霜餳了！用這個再製冰糖！」

    「如何？」陳嫣看向王溫舒，有些得意。

    王溫舒明白陳嫣是在問什麼，同時用自己商業上的嗅覺做出判斷，撫掌大笑道：「實在是寶貨！這兩日就可請長安商賈盡來看貨了！」

    第118章 桃夭（8）

    「此為何物？」一個酒糟鼻首先擺弄起侍女奉上長案的耳杯, 覺得自己沒見過這玩意兒，聞起來也陌生。

    陳嫣『交通號』的名義向長安的一些商賈下了帖子，說是有一寶貨要向眾人推薦！『交通號』是陳嫣初步建立起來的專做運輸的產業, 其中分為了車運、內河航運和海運。

    雖然做的很早, 三四年前就開始做了, 但到現在為止連個架子都沒有搭起來！