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2023-09-30 18:40:45 作者: 曹家大小姐
第八道菜是毛峰熏鰣魚,鰣魚需要醃製調味。再用頂尖的黃山毛峰做熏料,本身毛峰的香味就非常濃郁了,做熏料來熏制鰣魚,不僅讓鰣魚茶香四溢,鰣魚本身看起來還金鱗玉脂,表皮浮現出一層銀白色的油光。
鰣魚的味道原本就鮮美得緊,這麼做出來的鰣魚就更不用說了。
而道菜的分數,也有九點五分。
這個時候其實分數已經差不多定了,只要陳白微不是做砸了,那他們華夏是穩贏的。接觸到台下林豐他們緊張的視線,陳白微自信一笑。
她砸誰的菜,也不可能在這時候砸了。
第八道菜就是陳白微旁邊的帥哥廚師做的燉鴿,他把鴿子處理好燉著的之後,就跟陳白微一樣無所事事的看著火候。
只不過陳白微更活潑一些,時不時溜達著轉轉,而這位帥哥廚師由於語言不是很通,一般就和他前面的廚師聊聊天之類的。
他倒是看了陳白微好幾遍,只是陳白微很忙沒空搭理他。
等到這燉鴿端出來的時候,陳白微就特意看了他一眼。
因為這燉鴿的香味太獨特了,每一隻小小的鴿子裝在盤子裡,旁邊點綴著裝飾,然後這位帥哥廚師很認真的澆上湯汁。
陳白微沒忍住,湊過頭,「那什麼,還有多餘的鴿子嗎?」
這話剛說完呢,鄭瑾就扯了一把陳白微,「師傅,可別吃了,咱們的菜要好了。」
第140章
陳白微把蓋子揭開的同時, 跟著拍的攝影師忍不住驚呼了一聲,然後又迅速的捂住了嘴。
太香了, 是那種衝擊力極強的香味, 聞到都飄飄然, 不知身在何處的那種香。
下面原本正在吃鴿子的評委們, 都抬起了頭,看向了陳白微這邊。
而旁邊的那位帥哥廚師, 也目不轉睛的轉過頭, 看著陳白微這一鍋燉著的湯。
「是一份湯嗎?」這位帥哥廚師很感興趣的問道,至於他自己的分數,已經不重要了。
陳白微拿著漏勺在裡面撈鹿筋,被這香味也給熏得口水直咽。
「不是,裡面的鹿筋需要撈出來紅燒的。」
「所以這一鍋湯,是不用了的嗎?」帥哥廚師驚訝的問道。
陳白微將鹿筋放到鄭瑾遞過來的裝著涼水的碗裡, 看了這位帥哥廚師一眼,「可以喝,但主要是為了燉鹿筋, 你要喝嗎?」
那帥哥廚師拼命點頭, 「我想喝。」
而這時,那些攝像機包括記者全都擠到了陳白微這邊拍攝。
擠得陳白微都聽不到分數,她提高了聲音問道,「這燉鴿多少分啊?」
一直跟著陳白微拍攝的攝影師趕緊說道「九點九分。」
「哇哦!」陳白微感嘆了一聲, 看了眼身邊一直杵著的帥哥廚師, 對他說道「你九點九分, 厲害。」
帥哥廚師滿眼都是陳白微燉的湯,聞言都還沒回過神來,反應了一會才點了點頭,「你的分數肯定比我的高。」
陳白微想了想,「那就是十分了,不可能的。」
這種比賽怎麼可能所有評委都給打十分嘛!而且她還要再炒制一遍的,現在這個味道是很香,但只是聞起來香,具體味道怎麼樣她還不知道呢。
她冷靜將鹿筋切成薄薄的長條片,然後再取一口湯鍋,往裡面倒入一點清湯,再加入清酒還有鹽,燒開後將切好的玉蘭片還有香菇片火腿片以及油菜心鹿筋片,放到火上燒兩分鐘。
快速的調好玉米汁勾芡,倒入鍋中攪拌均勻,最後再淋入雞油。
鄭瑾端著盤子,陳白把一片片的鹿筋夾出來裝盤,再把玉蘭片還有香菇片等夾出來擺盤,還準備了幾顆很可愛的西蘭花裝點在一旁,等把醬汁澆上去的時候,陳白微都聽到了吸溜口水的聲音。
「你們都收一收口水啊,要是滴到了鍋裡面,你們可得給我賠一份一模一樣的出來交差,不然我們林會長能咬死你們信不信。」陳白微開著玩笑。
所有的菜裝好後,服務員過來把菜放在托盤裡,陳白微又取了幾個碗,又裝了幾碗湯放到盤子旁邊。
她倒是想聽聽自己的分數多少的,結果愣是被圍得出不去。
「你們都不要拍一下我聽到分數後的反應嗎?」她問道。
「不用不用,待會咱們單獨演一下就行了,這剩下的湯我們能喝不?」
單獨演一個,這話都能說出口,足可見大傢伙有多想喝湯了。
「行行行,我給你們盛。」陳白微有點無奈的說道。
湯盛到第五碗的時候,就聽到圍著的人群外面傳出聲勢浩大的驚呼聲,外面圍著的幾個攝影師也高聲喊道。
「十分,小陳師傅,是十分。」
陳白微端著湯的手抖了一下,「十分?」
「對,就是十分。」那些攝影師激動的喊道,全場第一個全滿分,還是他們海城出來的。
無論中外評委,全都統一的打出了滿分十分。
雖然在現場並沒有覺得多緊張,廚師們就是在認真做菜,攝像師們就跟著拍,下面的人說話聲其實都是比較低的。
所以整個宴會廳,除了偶爾會有採訪的主持人問一些問題,整個宴會廳兩天拍攝下來,都是比較安靜沉悶的。