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    至於素菜，一道醋溜白菜，一道乾鍋土豆片，再加上一道蜜汁蒸山藥，齊活了。

    第91章

    陳白微拿了個籃子，把自己要用的食材給裝好了。

    提著要去洗的時候, 就被劉嬸子搶了去, 「還要你洗什麼？我來就行了，很快的, 你歇著去，要不就去外面逛逛都行。」

    陳白微沒跟她搶, 要不讓劉嬸子洗了, 估計她得念叨一下午。

    只是她是來幫忙的, 既然沒法洗菜，就只好又回到灶房，從吳師傅還有李師傅那要了兩個大鍋菜來炒。

    「我這準備做個羊肉湯鍋, 還有醋熘白菜, 乾鍋土豆以及蜜汁蒸山藥。想著人領導既然是到食堂來吃飯，那肯定是想嘗嘗學生們平時要吃的飯菜。要是做得太好了, 反而不適合，普通一點反而更好些。」陳白微邊把鍋里的水往外舀，邊和李師傅解釋道。

    李師傅恍然大悟，之前後勤那邊說會帶比較重要的領導到小食堂吃飯，讓他們好好準備。

    他們小食堂沒幹過這種活啊，往哪準備都不知道。

    劉姐就提議說，要不把白微請回來, 幫他們看看。人家現在開了個大飯店, 聽說來往的客人都是非富即貴的, 有經驗。

    而且白微手藝又好, 回來做一些菜，給領導嘗嘗，把人給吃開心了，他們小食堂的任務不就完成了？

    但現在陳白微從另一個角度來給他講，他就明白了。

    是啊，既然是來食堂吃飯了，肯定是想看看學校平時給學生們吃什麼。要是真像他們想的那樣，直接給領導上完全不一樣的菜，萬一就馬屁拍在了馬腿上怎麼辦？

    「對對對，你說得有道理。」李師傅舒了一口氣。

    「所以我沒想做太多的菜，就這麼幾道，剩下的咱們把今天的食堂菜單獨裝在盤子裡給送過去就行了。問起來就說怕領導人多，菜不夠，才單獨準備的。」陳白微連多出來的菜理由都給他們找好了。

    「反正就做那麼幾道菜，我也不忙，您和吳師傅一人分一道菜給我做吧，好久沒做大鍋菜了，還挺想的。」

    李師傅笑了，「大鍋菜有什麼好想的，我還想你飯店做的小鍋菜呢，那才是厲害。我今天做葷菜，一道燒雜燴，一道雪菜肉絲，你挑個做，我做剩下的那個。」

    「燒雜燴吧。」陳白微想都沒想著說道。

    又從吳師傅那要了一道素菜螞蟻上樹，陳白微就準備了起來。

    燒雜燴名字看著很接地氣，實際上也確實是一道很接地氣的菜。但越是接地氣的菜，卻越考驗廚師的技術。

    這道菜在蘇北地區，屬於所有人都知道的菜，從小吃到大的那種，做得好吃不好吃，當地人嘗一嘴就知道。

    酒店裡或者是宴席上，掌勺的人要是這道菜沒做好，那水平就是不行了。

    燒雜燴裡面食材不限，大多數主料會用魚肉。但也有很多用皮肚的，其他食材則多了，什麼木耳腐竹還有筍片以及鵪鶉蛋之類的，豐富多樣，全往裡塞都行。

    其實說是說不限食材，可真放到一起煮的話，還是會儘量選擇味道平緩的，一旦裡面有食材味道很大，就容易影響到其他食材。

    後廚這邊拿過來的食材就是皮肚，還有豬肉木耳以及香菇冬筍，陳白微想了想，開始拿刀剁起了豬肉。

    吳師傅路過的時候看了一眼，「做肉丸啊？」

    「嗯，放到燒雜燴裡面，做成小肉丸，不然不夠分。」陳白微笑了笑說道。

    「你來做確實得做小一點，待會學生們又要搶瘋了。」吳師傅勾著唇笑道。

    不遠處的年輕廚師聽到這邊的對話，暗暗的哼了一聲。

    他來的時候就一直聽食堂的人說起陳白微陳白微什麼的，那會他是新來的，還以為會得到一些關注呢，結果所有人都念叨著一個已經離開食堂的人。

    他覺得自己做的菜味道很不錯，但食堂的人嘗嘗，搖頭說沒白微做得好。

    他覺得自己切菜切得好，人家看了眼，又說沒白微切得好切得快。

    就連他燉湯，大家都說味道還行，就是沒白微燉得那麼香。

    幾乎無時無刻都有人提陳白微，儘管他們沒有把他和陳白微對比的意思，可那種處處不如人的感覺，怎麼都讓人憋屈。

    人沒來，咱們都好說，你說就說唄，我卯足了勁努力就是了。

    後勤部說領導要過來，他就想著好好表現，做幾道好菜出來。結果人家一商量，決定把陳白微請過來掌個勺，這就讓他非常的不得勁了啊。

    現在看到陳白微，還以為是個多能耐的人呢，不也就是個二十來歲的小姑娘，能有多厲害啊！

    既然人來了，他還真的就想跟人比一比，他做的要是比這個陳白微做得好吃，哼哼，看這些人還說不說他不如陳白微了。

    陳白微專心剁著自己的肉沫呢，可不知道有人暗地裡想跟她比一比。

    剁著肉沫的時候，沈麗華拿著一籃子洗乾淨的菜過來，放到了她旁邊，「菜都洗好了，我來給你打下手吧。」

    她是主動提出來的，之前是劉姐和周泰會給陳白微打下手，但現在他們都在忙，沈麗華就過來了。

    陳白微沒啥意見，就指了指旁邊的蔥姜蒜，「給我調個蔥姜水出來，再拿一些澱粉過來。」