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    怎麼突然間，就變成白微來做滷味給老闆嘗嘗了

    「不是，白微你怎麼能做出來跟他老婆一樣的味道」宋冬梅蹲下身去看火，問著陳白微。

    陳白微檢查了下廚房的一些菜，這裡有冷櫃，凍牛肉這些還都有。

    老闆雖然不會做滷味，但每日的食材居然是備齊了的。

    她將那碗黑乎乎的滷汁放到一旁，開始在鍋里燒水。

    「試試嘛，我也不知道行不行。既然咱們都喜歡這家店，就稍微努力一把。」

    她是沒嘗過他老婆做的味道，但這碗黑乎乎的滷汁還蠻有意思的，她聞了聞味道，暫時沒敢嘗，準備待會再看看的。

    而且對面的滷味她也吃了的，大致有個數。

    老闆也說了，聞著的味道是一樣，嘗出來的味道卻不一樣，那肯定是配料是有一點區別的。

    對面那家店用了什麼配料也差不多清楚。

    現在她要做的，就是結合這一碗滷汁，進行調整。

    宋冬梅可不清楚她侄女都逆天到了這個程度，只是覺得白微說得對，既然喜歡這家店，努力一把也是應該的。

    更何況這老闆剛剛也親口答應了。

    只要白微能做出和他老婆做的滷味一樣的味道，店鋪就租給他們。

    凍牛肉放到一旁解凍，陳白微就開始在一旁包滷料。

    廚房裡還保持著之前的樣子，老闆沒有做過改變。

    基本的滷料都有。

    八角山楂甘草紅寇白寇草果玉果陳皮足足十八種滷料，按配比裝好。

    干辣椒和花椒都要清洗一遍。

    她取了根筷子，沾了點黑乎乎的滷料嘗了嘗，然後吐了吐舌頭，搖搖頭。

    都要變質了。

    宋冬梅看著火，陳白微則走了出去。

    陳躍和老闆倆坐在店裡，居然還泡起了茶來喝。

    「老闆，您老婆之前是不是經常會去中藥店」陳白微問道。

    老闆喝了一口茶，想了想，「嗯，她身上是經常有中藥味來著。」

    只是那時候他老婆總是說她頭疼，買了中藥熬藥喝的。

    他也看過他老婆倒一些中藥渣，只是那時候他自己也早出晚歸的有自己的事情做，並沒有太關注這些。

    陳白微確定了，對陳躍招了招手，然後在收銀台那拿了根筆寫了點東西交給陳躍。

    「咱們來的路上不是有個中醫館嗎到那去抓點中藥回來。」

    陳躍下巴肉一甩，領了任務，「得令。」

    老闆放下茶碗，跟著陳白微後面進了廚房，「這中藥難不成其實是放到滷味里的」

    「嗯，是用來去異味腥味還有出鹵香的。」陳白微說道。

    她也不管這老闆和他老婆究竟是怎麼回事了，說喜歡他老婆吧，似乎是真的喜歡，不然也不會堅持不轉店。但要說不在意，也真的不在意，這麼多年居然對店裡的事一無所知。

    不過，也可能是失去後才知道珍惜。

    老闆神色複雜，他還一直以為是他老婆頭疼吃的。結果店都開了十年了，他才知道這中藥不是他老婆自己吃的，而是放到滷味里的。

    冰櫃裡有一隻雞，陳白微直接拿出來熬高湯，滷味可不是單純用水就能煮出鮮美的味道的，其中高湯必不可少。

    濃白的雞湯在鍋里翻滾著，陳白微把雞撈出來，湯留著備用。

    中藥早就買回來，陳白微一邊嘗那碗快變質的滷汁的味道，一邊調整著中藥的配比。

    在滷料中，每一味配料的比例都是非常重要的，有時候就差那麼一點點，可能味道就有天差地別的差距。

    陳白微不想再調整，就準備仔細點，一次性做到位。

    中藥也要洗一遍，第一遍的味道太重了，直接煮滷汁的話，其他香料壓根就蓋不住它的味道。

    就像泡茶，第一遍水不一定能泡出最好的味道，有時候第二遍第三遍其實味道更能泡出來。

    滷料也有這方面的講究。

    宋冬梅一直給她燒著火，熱得她出了一身的汗。陳躍溜進來給宋冬梅扇了會扇子，又出去了。

    陳白微也熱，這廚房不大，還不怎麼透風，水煮開的時候水蒸氣熏得她滿臉通紅，額頭細密的汗珠也冒了出來。

    她計算著時間，一點點的將分開裝的滷料包放下去。然後將解凍好的牛肉，切成四塊，放入鍋中，最後再把留下來的那一鍋高湯放下去。

    干辣椒在鍋里翻滾，濃濃的香味已經隨著越來越旺的火飄散開來。

    陳白微往鍋里倒了一些冰糖，就蓋上蓋子，將味道全封鎖在鍋內。

    「嬸嬸，把火調成小火。」

    宋冬梅趕緊的調整火候，然後站了起來，露出笑容來。

    「這就好了」

    陳白微點點頭，「差不多了，小火煮兩個小時就行。」

    她也不是煮太多，就是煮一點牛肉而已，兩個小時足夠了。

    宋冬梅也不是很懂，反正白微厲害，說什麼就是什麼。

    這邊一鍋決定他們能不能租下店鋪的牛肉正煮著呢，另一邊的沈清岩和沈清越從車上下來，走進院子。

    「外婆，我和哥回來了。」沈清越走進門，喊了一聲。

    結果他們外婆鄧徽沒出來，廚房裡做事的嬸子出來了。