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    「不用你來，在旁邊看著就行了。」

    周泰的基礎如何她還不清楚，這活不好直接交給他，而且這會她是主掌勺的，一晚上不幹活也不行，大傢伙都看著呢。

    周泰想了想，也想明白了其中的關鍵。

    看著陳白微沉靜的小臉，他在心裡想著。

    就算想表現，也得看看情況，可不能給小陳師傅找麻煩。

    臊子麵是西城的傳統麵食，擁有很長時間的歷史了。臊子其實就是肉丁，沒有新鮮肉，就只要拿臘肉來代替。

    之前跟幫工說過了，臘肉也得剁成肉丁，方面炒制。

    這會一整盆的臘肉丁呈醬紅色，散發著陣陣的咸香味。

    熱鍋燒油，一整盆的臘肉丁倒進去翻炒，炒到肉沫蜷縮，粒粒分明之後。這時候火用中火是最好的，不能太急也不能太緩。

    臘肉獨有的鮮香味就慢慢的被炒出來，臘肉不像新鮮肉那樣帶有腥味，再加一點蒜末薑末炒香。

    正宗的西城臊子麵應該是酸辣味的，但學校裏海城學生居多，陳白微就稍微調整了一下，酸辣味就降低，只是加了一些自己做的辣椒醬和一點陳醋提味，這時候味道香而不膩，帶著些許微辣微酸的味道，與臘肉獨有的鮮香味融合，叫人鼻息之間都滿是享受。

    然後將臊子盛起來，留一部分肉沫在鍋中，把胡蘿蔔碎末倒入其中，一塊翻炒，很快，胡蘿蔔就被染上一層汪汪的油。胡蘿蔔味道清新，正好中和臘肉過鹹的味道。

    隨後鍋內倒入熱水，再把盛起來的肉臊子倒進國內。開始做湯菜，水沸騰後，直接將木耳蛋皮倒進去。這時候味道需要再次調整，之前的味道已經融入水中，過於清淡了些。

    這時候陳白微往裡面加入辣椒粉和陳醋，酸辣味再次迸發。旁邊的周泰聞著這個味道，看著湯色紅亮的一大鍋，沒忍住，咕咚一聲咽口水的聲音非常的響亮。

    陳白微看了他一眼，周泰很不好意思的笑了笑。

    大火煮沸之後再改成中火，蒜苗就在這時候放下去。這個在西城的叫法是漂菜。一般漂菜都是用比較容易熟的食材來做的，燙一燙就能入口。

    陳白微盛了一點遞給周泰，「你嘗嘗吧。」

    周泰接過這一小碗，頗為珍視的捧在手裡。如果不在跟前看，或許還不覺得有什麼，不就是味道做得香嘛。

    但在跟前盯著這一大鍋做出來，那感覺就不一樣了。食材都簡單，但味道一次次變化，層層遞進，誘人得讓人恨不得栽進這口鍋里。

    他將碗送到唇邊，深深的吸了一口這又酸又辣又鮮又香的滋味，才小心翼翼的喝了一小口。

    因為是用臘肉炒的，就沒放鹽。但陳白微的用量把握得很好，從臘肉中透出來的鹹味就足夠了。

    一口滾燙的湯下肚，在這樣的天裡，讓周泰的額頭馬上就冒出了細細的汗珠。

    但很爽啊，酸味是先從舌尖蔓延的，隨之而來的就是辣味，辣味也不重，可因為湯燙，這辣味就被放大了。卻又不是讓舌頭無處可躲的那種辣，而是透出鮮味的辣。

    尤其是滾燙的湯汁下了肚之後，辣味之後透出來鮮甜爽口，才是最讓人著迷的。

    「好喝。」在碗中升起的熱氣中，周泰重重的點了下頭。

    他不知道該怎麼夸，但好喝是事實。

    「嘗嘗裡面的材料啊！」陳白微看他傻呆呆的，出聲提醒道。

    周泰趕緊去拿了雙筷子，往嘴裡扒拉。臘肉煮過之後，鹹味就散在了湯中，但肉丁柔韌，帶著醃製久了古樸的味道。木耳脆嫩，咬一口下去還能聽到咯吱脆響聲。胡蘿蔔碎末已經融入了湯總，但上面還漂浮著一些，吃到的話，就能嘗到它的甘甜。蛋皮已經煮軟了，蛋香濃郁，滑溜溜的帶著軟甜。

    至於蒜苗，嫩生生，自帶一股清新的味道。

    這些都裹著湯汁，卻沒有被湯汁搶了風頭，本身的味道保存的尤其的完好。

    周泰服了，對陳白微服了。他不清楚真正的臊子麵是不是這個味，但陳白微這一碗還沒有下面的湯，就讓他覺得，這是他這輩子吃過的最好吃的面了。

    不需要周泰再說什麼，陳白微從他的表情中也能看出來，她把火關小，「行了，待會就可以煮麵條了。」

    ……

    後山上，沈清岩站在山腳下，盯著黑暗中只露出輪廓的山形。

    山上還時不時能聽到學生興奮的叫聲，精力很足的樣子。

    胡斌站在一旁，面容上帶著點擔心，這次集訓其實難度降低了很多，要是這都過不了，估計岩哥是真的要發火了。

    好在他也沒等多久，九點的時候，就陸陸續續有學生過來了，比規定時間要早一個小時。說明體能還是不錯的。

    他們這次集訓是在後山做闖關任務，中間布置了很多關卡，需要通過關卡，才能找到路線。

    而且他們還要背上自己的被子，腿上也得綁著沙袋，要不是訓練了一段時間，還真不好說能下來幾個。

    沈清岩看到下山的學生，臉上的表情也放鬆了一點。

    「在原地走走，別坐下來。」他說道。

    中間一個小時，陸陸續續的就有不少學生回來了，至少大部分都是規定時間回來的。

    山上還有不少教官，安全問題不用擔心。