第54頁

    陳衛星跟在後面，笑著說道：「那肯定不是我家，我家冬梅沒這手藝，陳躍這小子只知道吃，估計是樓上老許家，你直接上老許家看看去。」

    大家都是熟人，張教授的性格大家也知道，有好吃的就挪不開腿。

    結果他正說著話呢，張教授停在了他家門口，拿鼻子隔著門一直嗅，整個人都快貼到門上了。

    陳衛星：……

    「張教授，我家冬梅可能還沒下班呢，家裡火都沒，」陳衛星站在一旁，手裡拿著鑰匙說。

    話還沒完，門被人從裡面打開，他兒子陳躍小臉興奮，看到他就喊道：「爸，你回來啦，姐做了什麼鹽水鴨，味道好香啊！」

    陳衛星：？

    第25章

    陳白微是在窗口看到陳衛星回來，就叫陳躍去開了門。

    聽到門口還有其他聲音, 就從廚房探出腦袋看了一眼。

    「張教授, 您怎麼來啦？」

    她在這住了這麼幾個月了，跟周邊的教授家屬也都熟悉, 張教授這人她也清楚, 愛吃，所以人也長得圓乎乎的，都是一口一口吃出來的啊。

    張教授這會眼冒金光，步伐矯健的竄進廚房。

    「白微啊，你這是做了什麼？」他搓著手盯著還蓋著的鍋, 對頭，這味就是這裡面的。

    此時站在廚房，近距離聞著味的張教授，都恨不得掀開鍋蓋看一眼了。

    剛剛陳躍說啥來著, 是鹽水鴨？

    這種表情陳白微在很多個食客臉上都看到過，並不稀奇, 她微微一笑, 說道：「做了金陵鹽水鴨，不過鴨子沒買好，有點不正宗。」

    「嘿嘿嘿，這還不正宗那什么正宗，我去南城吃過鹽水鴨，就這個味，不對, 你這味道可比我在南城吃的還好聞，好聞多啦。」

    張教授嘿嘿一笑，盯著鍋蓋就不放了。

    陳衛星這會也來到了廚房門口，看了眼陳白微，對張教授說道：「張教授，今晚就在家裡吃飯吧。」

    人都鑽家裡來了，總不能再把人趕出去。

    張教授面上露出不好意思的表情，「這不好吧？多不好意思啊？」

    但腳卻沒挪動一下。

    陳白微也跟著勸，「這有什麼不好意思的，要是您不嫌棄飯菜簡陋，就在家吃吧，跟我叔也喝兩杯。」

    張教授連忙擺手，「不嫌棄不嫌棄，那衛星，張叔就陪你喝兩杯。」

    陳衛星給陳白微使了個眼色，將人帶出去，「行啊，咱們也好久沒喝過了，您來看看，想喝什麼，我這有幾瓶畢業的學生送過來的酒。」

    張教授不想走的，就想呆在廚房，但陳衛星都這麼說了，他也只好戀戀不捨的看了眼那口鍋，背著手出去了。

    陳白微這邊已經炒了一道香乾，原本準備再炒個青菜就算完事的，但來了客人，就不好只三道菜了。

    她打開冰箱掃了眼，裡頭還有兩條豬尾巴，一點黃豆，正好可以做個豬尾巴黃豆煲。

    豬尾巴這個東西，在她家的酒樓里，從來沒出現過。

    但陳白微的奶奶非常會做家常菜，這豬尾巴黃豆煲，就是很受家裡小孩子歡迎的一道菜。

    這說來也是奇怪，他們家的男人都是做高級食材料理的，但妻子卻都非常拿手家常菜。

    包括陳白微的母親，手藝其實也非常棒。

    這或許也跟家裡男人們在酒樓做菜是做給客人吃的，回到家就不想做菜有關。

    陳白微學習能力很強，她嗅覺味覺都很敏感，做高級食材的料理對她來說需要考驗的是各種精細的拿捏，而家常菜對她來說，則是信手拈來。

    她回憶著奶奶在廚房做菜的情景，將豬尾巴解凍後，陳白微將其斬成一段一段，一顆顆圓滾滾的裝進盤子裡。

    黃豆沒辦法等它泡了，就只好用水煮。煮完後撈出來待用。

    豬尾巴放水裡加入薑片八角等焯一遍水，再撈出來過一遍冷水，這樣保證了豬尾巴的外皮酥韌。

    起鍋燒油，爆香蒜，再把豬尾巴倒進翻炒，再加入罐頭裡裝著的腐乳，和她用醬油蔥姜水白糖少許酒調配的醬汁。

    之前的黃豆並不沒有煮到全熟，這會也倒進鍋里，再加入清水，蓋上鍋蓋大火燜煮。

    屋裡頭這會就不只是鹽水鴨鮮香的味道了，又混合進了醬香甜軟的味道。

    外面散步的人都忍不住停下腳步，好仔細嗅一嗅這味道。

    張教授又坐不住了，走進廚房又盯著另一口蓋上鍋蓋的鍋，口水咽個不停。

    「白微，這鍋里又是什麼？」

    「豬尾巴黃豆煲，張教授肯定也吃過這道菜。」陳白微笑著說道。

    張教授眼睛一亮，深吸了一口氣，「嘿，吃過吃過，幾年前在一個小館裡吃的。好像是拿紹興黃酒燜的，酒香濃郁，回味無窮啊。」

    「不過，你燜的味道可比那香多了，酒味淺淡，醬味偏稠，這一嗅，五臟六腑都順了。」他話一轉，對陳白微笑得有些諂媚。

    不愧是教授，誇人的時候都文縐縐的舒坦。

    陳白微坦然的接受了讚美，「張教授您過獎了，這菜馬上就好，您耐心再等等。」

    張教授腆著肚子，眼睛就沒從那兩個鍋上移開過，一副迫不及待想吃的模樣。