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2023-09-30 18:38:13 作者: 福星兒
即便不是頓頓吃土豆,而是頓頓大魚大肉,這樣的生活也會讓人厭倦。而土豆粉的食材來源於土豆,做起來自然也就容易一些。
文秀上輩是個吃貨,時候食不果腹,長大了有的吃了,自然對吃的喜歡。不管是有名的火鍋店、中餐店、令人稱讚的海鮮酒樓,亦或是一些地道的蒼蠅館,她都嘗了一個遍。但,每每想起來,還是最喜歡吃第一次填飽肚時,那個麻辣燙阿姨送給她吃的一碗土豆粉。
現在想想,那一碗土豆粉是她生命中燃起的希望。
文秀夜裡睡下後,在腦海中過濾了一遍土豆粉的做法。她倒不是不會煮,而是選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制等等程序中,選料提粉這項最為麻煩。
古代沒有現代化機器,也沒有超市、農貿市場,自然也就沒有現成的土豆粉可以購買,拿回家燒水煮上就成。在這裡,首先需要的是便是推磨磨粉。
第二日,文秀起了個大早,依舊在灶膛里燒上土豆之後,便拿盆在炕床下裝了土豆去河邊清洗。今日,她卻是沒了昨日的好運氣----石縫裡沒有魚等著她捉了。
文秀並不氣餒,意外之財又不是天天有,她心大看的看。她把土豆洗乾淨後,想著推磨需要水,便繞了個彎兒,拐去了王家。
宋曉月起得早,她已經把早飯做好了。而上頭幾房的哥哥嫂嫂,才一個個打著哈欠開門,嚷嚷著肚餓了。
「文秀,你這麼早要去哪兒?吃了沒?沒吃的話,進來一起吃!」王燕青給菜地澆水回來看見文秀,面露友好之色,並邀請她進屋吃早飯。
整個王家,除了王燕青和宋曉月外,王家人是不待見文秀娘仨的。而王燕青一直幫助她們,還是看在李俊的面上。但不管如何,這對夫妻對她是友好的。既然人家對自己有恩,自己又何必給人添麻煩?
文秀知道王燕青兩口在王家也難做,她也的確不需要那一碗早飯,便搖著頭拒絕了,然後道明來意:「不用了,我來找月娘,順便借你家水桶用一用。」
王燕青也不勉強,應了一聲「好」,便擔著桶進了院。很快,宋曉月便擔著水桶出來了,手上還拿了兩個窩窩頭。
「喏,給你吃一個!」宋曉月並沒急著放下水桶,而是率先把窩窩頭遞了過去,啃了一口剩餘的另一個窩窩頭道:「你這麼早要挑水?不是,你大清早端著一盆土豆做什麼?」
文秀不急著解釋,也沒去接她手裡的窩窩頭,拉著宋曉月離開了王家後,才解釋道:「我想用石磨磨點土豆粉。我家沒有水桶,我也不會用石磨,所以想請你幫個忙。」
「嘿,我多大個事兒呢!沒問題!」宋曉月拍著胸脯保證,然後又道:「喏,把窩窩頭吃了,待會兒你沒力氣幹活,不是想著讓我一個人推磨吧?」
「我」
文秀最後接受了!
實話,窩窩頭雖然是粗糧蒸的,味道也不太好,但是比起吃了幾天的土豆,卻是另外一個味道。
兩人一邊走,一邊聊天,等她們打水洗好土豆後,太陽已經從東方升起,家家戶戶的廚房上空已經是炊煙裊裊。
「秀娘,你那日問我石磨,是不是就想磨粉了啊?」
「嗯!」
宋曉月雖然性直,但也懂的哪些話該問,哪些話不該問。就像現在,哪怕內心很想問問文秀家的土豆是不是里正劉大河送的,但是她卻一直忍著沒問出口。她覺得,如果自己問了,那又跟村裡的長舌婦們有什麼兩樣?
文秀家的日不好過,不管誰送的,她又是不是要嫁給劉大河續弦,這對她們家而言都是好事。難道不是嗎?
村裡的石磨是一口大石磨,平日裡需要磨粉的人家大都來這裡,所以石磨倒也乾淨。只需要稍微用水清洗一下,然後用刷把(竹篾絲綁成刷洗鍋等生活用具的東西)將石磨麵刷洗乾淨,才將推桿裝上。
文秀兩輩都沒幹過這些活,手法不僅是生疏,可謂是完全不會。
反觀宋曉月,卻是手腳嫻熟,綁推桿什麼的,麻溜的很。文秀重新挑回一擔水後,宋曉月已經裝好推桿了。
「秀娘,土豆你沒切成塊嗎?不切開,費力又難磨,很費工程的。你在這兒等一會兒,我去去就回。」
不等文秀反應,宋曉月已經火急火燎的跑遠了。
文秀汗顏,自己上輩以「女漢」自居,可比起這位女漢來,真是差了十萬八千里。自己要學的東西,可真多。
很快,宋曉月便回來了,手裡拿了一把菜刀!
但是,切土豆這種活兒文秀卻沒讓宋曉月干,兩人爭執一番後,宋曉月不敵,文秀奪過菜刀,咔擦咔擦一陣切,瓦盆里的土豆很快便切成了塊。
文秀起初不會推磨,推磨的活便由宋曉月負責,而她自己則負責往石磨眼裡添加土豆塊和清水。她家瓦盆太,裝不下磨出來的土豆汁,便借了宋曉月家的水桶來盛裝。
桶里的白色汁液沿著石磨口流下,讓人好一陣激情澎湃。宋曉月連連稱讚,「秀娘,我長這麼大,只聽過糯米可以磨粉,沒聽過土豆也可以呢。等你的土豆粉弄好了,到時候我也嘗嘗鮮。」話到這裡,她又覺得自己錯了話,文秀家都窮著呢。於是,連忙改口道:「你別放在心上,我就是而已。」