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    這些制茶師傅在葉家做了一輩子茶，他整天跟他們混在一起，在他看來，這些人的人品還是有保障的。

    「我這種茶的製作工藝跟他們原先會的那些完全不一樣。」葉雅茗道，「本來呢，我想著他們好歹懂茶性，手穩，肯定要比從來沒制過茶的人強。所以今日跟你們去見了他們一面。」

    她搖搖頭：「可我發現不行。」

    「可是因為他們的態度？」葉崇明急急問道，「有我在，他們不敢不聽你的。」

    葉鴻盛更了解那些制茶師傅的性格：「你要教他們制茶，總要先制一次出來吧？到時候讓他們先嘗。等他們嘗出這茶的味道比其他茶都好，他們自然心服口服。」

    「我知道。實力面前，沒有制不服的人。我不用他們，不是因為他們的態度。」

    她望向兩人：「他們的年紀都偏大，體力也不夠。我那種制茶手法，是要親手做的，沒辦法團體合作。而鮮葉不等人，時節不等人，依他們的體力，制個十來鍋可能就累的不行了。」

    「我好不容易教會他們，他們卻做不了事，何苦呢？不如教年輕人。年輕人學會了，可以再制幾十年的茶。而那些制茶師傅，就算如今體力好，再做上幾年也就做不動了。」

    「再說，咱們不是還跟那些園戶收毛茶嗎？那些毛茶保存期也不長，也得有人制。把他們全都派給了我，那邊怎麼辦？」

    葉崇明眉頭皺了起來，點了點頭：「確實如此。」

    孫女是秋天才得到祖宗庇佑，得到傳承的。

    那時他對孫女的本事也不了解，信任度不夠，而且當時已沒有茶青了，就是想培養制茶師傅也來不及了。

    現在春茶馬上就來了。而一年中最好的茶就是春茶。

    現在他們有茶青，有特別厲害的制茶方法，卻因為沒有制茶師傅而束手無策，這真讓葉崇明不知說什麼好。

    葉鴻盛純粹從技術上考慮問題：「那新茶的製法難不難？如果是一個新人，要多久能學會？」

    「難不難的，還真不好說。」葉雅茗蹙眉，「現在天氣也漸漸暖和了，想來山上也有一點茶青了。不如咱們明日上山去，我制給你看。」

    「好。」葉鴻盛點頭。

    「我也去。」葉崇明道。

    次日一早天還沒亮，祖孫三人就去了白藤縣的茶山上。

    馬車在別院停下，進了院子，葉崇明就吩咐小廝。「你去跟莊頭說一聲，讓他們采些茶青，送到別院來。」

    小廝答應一聲，朝茶山上跑去。

    別院就建在茶園裡，出門就是茶山。不過別院離莊奴們住的地方有點距離。

    這時候雖有些茶芽已冒頭，但產量太低，還不是開採的時候。得再過上幾日，溫度再升高些，才是最好的採茶時節。

    葉雅茗讓護院和車夫去院外守著。等他們走了，這才吩咐贊兒和水厄去她的馬車上搬東西。

    知道事關重大，三人都沒多帶人，只帶了自己最信任的貼身丫鬟和小廝。至於護院和車夫，葉崇明也是精心挑選過來。

    葉鴻盛看贊兒和水厄從馬車上抬下一口鐵鍋來，他奇怪地看了葉雅茗一眼，不過沒說什麼。

    將鐵鍋送到廊下，兩個小廝又從車上抬下一個爐子，最後抬下一筐柴。

    葉雅茗道：「採茶攤放要時間，起碼得下半晌才能制。祖父您跟爹坐了一路的車，先去歇息一會兒，等午飯時再來吃飯吧。」

    他們天沒亮就出發，城門一開就出了門，這會兒還沒到午飯時分。

    「成。」葉鴻盛道，「我去山上走一走，半個多時辰後回來。」他打算去看看山上的茶樹情況，順便跟莊頭聊聊。

    葉崇明年紀大了，坐了半天馬車混身不得勁兒，便去屋裡歇息了。

    大半個時辰後，有人拿了一筐茶青過來，葉雅茗指揮兩個丫鬟把茶青攤開在竹匾上攤晾。

    此時下人們也把午飯做好了，葉崇明被叫了起來，跟兒子、孫女吃了一頓簡單的飯食。

    第一百七十九章 炒青綠茶

    飯罷，又等了一陣子，葉雅茗看看茶青攤晾得差不多了，回屋換了一身方便幹活的舊衣，又用布把頭給包了。

    走出門時，大家看她這模樣，都忍不住笑了起來。葉崇明打趣道：「人都說穿著龍袍不像太子；你倒是穿著農婦的衣服也不像個農婦。」

    他這孫女，應該是受了祖宗的提點，整個人氣質都發生了巨大變化，不光大氣雍容，氣質矜貴，還有一種上位者的氣勢。當她下命令的時候，他都下意識聽從她的命令。

    葉雅茗吩咐水厄：「升火吧。」

    這時代沒有煤氣或電力，想要控制火候，就得有專門燒火的人。葉鴻盛制茶時一直都是水厄燒火。吩咐一句他就能按你的要求讓火大火小。

    因此葉雅茗這次制茶，便讓他來燒火。

    雖說留在院子裡的都是可信的下人。但保險起見，葉崇明只留下了白蕊和水厄其餘人都遣了出去。

    留下白蕊，也是擔心葉雅茗在制茶過程中有什麼需要幫忙或需要侍候的。

    沒一會兒，火旺了起來了。把手放在離鐵鍋一定距離的地方，感覺到燙手的程度，葉雅茗便將一部分茶青倒入鍋中，在手上繞了兩層布後，徒手翻炒起來茶青來。

    葉鴻盛看得目不轉睛。