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    這樣的調調，梁大金挺喜歡。

    到了廚房，梁大金先去看了看冰起幾條鰣魚，並非與他一道從幽州而來，而是從寧州運來的，卡著點出發，今晨剛到，重兵把守。

    這東西金貴得很，出水就會死，若要得其味美，必須在出水後三日內食用。

    在寧州的鰣魚一經打撈起來，就要用冰塊冰上，冰塊上還要淋上豬油來延緩冰塊融化速度，三百里過來換馬幾十匹，送魚人行徑驛站用三餐，只來得及在馬上接過一碗蛋湯充飢。

    如此晝夜不息，才能在三日內將魚送到。（1）

    這樣的天恩，如繁花簇錦。沿路百姓、官員都道是定北王謝灃兩朝重臣、最得隆寵，肅然起敬之餘，怕更多的還是艷羨。

    常言道煙火人間，北人素難得鰣魚一口，可「尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚（2）」，誰人不想從鰣魚上嘗出這一口春呢？

    梁大金瞧著冰下幾條大小几無二致的勻稱銀魚，心裡直搖頭——

    天子盛寵，斷頭利刃。

    這福氣給到自己，那是不會要哦。

    他蹲下，拿著雙銀筷子檢查了檢查魚身，大約是蹲久了，起身的時候頭有些暈，身子猛地晃了幾晃。

    尋月棠見狀要扶，梁大金擺手，「無事，還不至於。」

    接著往前走，梁大金囑咐：「月丫頭，準備忙了。今日要做道紅蒸鰣魚，你好些瞧著。」

    尋月棠乖巧應是，淨了手、紮好圍裙，恭恭敬敬地跟在梁大金後頭。

    梁大金經過與尋月棠幾日相處，對其喜愛更甚，見她目帶虔誠瞧著那些貴重的鰣魚，心裡一下子軟了起來，「總歸也有許多，你便也取一條來。先說明，我不會與你解釋如何如何做，學成什麼樣、做得如何，全也憑你個人本事。」

    今日事畢，明日他就要啟程回宮，這個月丫頭他帶不走，路引、良籍、細軟......待要解決的事情太多。

    那不若行個好，讓這天子賞賜在她手上過一遭。

    似這般窮苦出身的孩子，終此一生看到的天也不過井口大，料理一道鰣魚，便當是為她垂垂暮已時留一個談資罷。

    尋月棠大驚，搓了搓手，跪下給梁大金行了個大禮。

    「哎喲你這孩子，這是做什麼？」梁大金虛扶她一下，「快些個自己爬起來，莫讓我彎腰，頭暈。」

    尋月棠起身笑笑，擦了擦眼睛，又小聲重複了句「謝謝大人」。

    「莫多說了，看好就是，」梁大金說著提起了魚，利落地將臟腑、腹內黑膜一道去了。

    見他的刀始終不落在表面，尋月棠便開口問：「大人，這魚不要去麟麼？」

    「你這丫頭倒會討巧，我說不與你講，你卻是會問，」梁大金道，「鰣魚的肥美，在於鱗下有油，若去了，會減一分風味。」

    「唔......」尋月棠點頭，一步一步跟著他做，衝掉血污，將魚浸泡在水裡。

    這一步她曉得，為的是將魚的血污去得更乾淨。

    「行了，別愣著了，這魚且得泡上會兒呢，先準備旁的菜。」

    梁大金安排尋月棠備菜，自己就扶著頭到了一旁椅子上坐下，今日也不曉得是怎麼了，怎這樣頭暈，怕不是晚上貪涼著了風。

    他掏出菸袋，想歇歇，抽上一竿子緩緩。

    一袋煙後，尋月棠已經將鰣魚外的菜肉備好，他先上前將冷盤做了出來，而後又起灶，炒了個肘子燉上。

    這一通忙活下來，剛剛歇好的暈勁兒又往頭上反，本是該去做魚的，眼下也撐不住了。

    「大人，」尋月棠蹲身靠近，「您身子可是不舒服？」

    「你，」梁大金這時覺得自己已有些撐不住，「魚泡的差不多，你先從水裡取出來，再跑個腿，找個小廝去尋太醫，讓他過來與我瞧瞧......」

    尋月棠點頭，正要轉身，就又被梁大金叫住。

    「等......等著，先搬個凳子，將我扶出去......」

    梁大金臉色煞白，冷汗涔涔，感覺此刻頭暈更甚，肚腹裡頭也在翻騰，噁心不已。

    尋月棠點頭，慌亂地將人扶出門，安置在凳子上，回去處理魚的功夫就聽見外間傳來痛苦作嘔的聲音。

    她心裡一陣不落忍，跑過去問：「大人，您無事吧？」

    「找人......去叫御醫，」梁大金捂著口，「你去將魚看好......」

    不多時，御醫到，把過脈得出結論：「水土不服。與李總管他們都是一樣的，大約是因為曾經在涼州待過，所以症狀較他們輕上許多，可以先開一副藥吃下，雖不會立竿見影、特別好過，但撐下這一日應也將就。」

    梁大金飲下藥後，確實是舒坦了許多，再回廚房已經不哆嗦了。

    尋月棠在一旁安安靜靜守著兩條魚，見他回來抬頭一笑，眼圈通紅。

    「怕什麼？」梁大金走過去，「水土不服而已，死不了人。」

    「不論什麼魚，若要得其至鮮之味，大抵離不開一個蒸字，這道理你該是懂，」他拿起魚，「這鰣魚亦是如此。所以聖上點的是一道紅蒸鰣魚，用黃酒、白糖和大量豬油烹製，成菜油潤，鮮嫩無匹。」

    「白糖和油無甚稀奇的，重點是這個黃酒，越醇越好。我當時出發，也是帶了陳釀來的，但不若上次在酒窖裡頭尋到的好，便用那壇。」

    尋月棠篤篤跑去拿了酒來，「當時我還以為您是要自己留著喝呢。」