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2023-09-30 17:49:09 作者: 苗五
尋月棠給陳嬸子支了個招,「嬸子,你讓明宗將不懂之處記下來,待三哥來的時候,再攏作一處去請教就是。」
「可......可使不得,」陳嬸子連忙拒絕。
開什麼玩笑,那可是王爺,縱他是自家掌柜親厚,那也是人家二人間的情分,與自己個幫工,拉扯不著。
「無礙的,」尋月棠掀開蓋查看了雞湯和肘子的情況,「三哥的祖父一生執教、桃李天下,在這點上,他與祖父極像,見明宗上進,他必盡心解惑。」
「還是......還是不要了吧。」
「聽月棠的就是,」阿雙也遞紅薯條給陳嬸子吃,「謝將軍還準備在登州做公辦學塾呢,現在應該準備得差不多了,若明宗在登州,不要錢便能讀書。」
「阿雙你也知道這事嗎?」
尋月棠覺得吃驚,她還以為這事兒並未傳開。
「自然是知道的,」阿雙笑道,「那陣子,林將軍總唉聲嘆氣說謝將軍腦子壞了,朝廷不撥銀子也敢張羅這種燒錢的活計,但是據將士們說,百姓的反應都很好。」
「三哥是這樣的。」
尋月棠嘴上淡淡笑著,心裡卻也在讚嘆謝灃這種為旁人不敢為的「孤勇」。
陳嬸子這才信了,「東家,我真不知如何感謝你才好。」
「待明宗他日高中,再謝不遲。」
雞湯已熬得差不多,尋月棠將裡頭塞了內臟的整雞拎出來,放到一旁晾涼,又單盛了些雞湯出來備用。
坊間傳的神仙魚做法乃是將魚尾朝下吊在雞湯鍋子上,靠雞湯蒸汽將魚肉蒸碎落入鍋里,尋月棠覺得這做法似乎太過「神仙」,便還是選擇用棉線將魚骨固定到筷子上,靠燉煮、撥弄將魚肉剔進湯里。
趁著燉魚的功夫,剛好可以去撕雞,將燉爛的雞肉去骨後撕做一條一條,頂上蓋上辣椒麵兒、蒜末、白芝麻、蔥花、花生碎,再嘩啦潑上熱油,點上醬醋鹽糖,並著麻油調味。
一道快手又美味的後世流行川菜——口水雞便做成了,這菜是涼菜,並不怕提前做好,便當做冷盤先上桌。
「阿雙,時間差不多了,」尋月棠抬頭看了看天色,「你先去前店候著些,三哥他們大約快到了。」
阿雙應是,到門口拍打了下身上土灰,理理衣裳去了前店。
神仙魚離了爐,尋月棠便在那爐子上支了烤網開始烤羊排,醃製好的羊排在其上碼開,經過火焰炙烤後,醃料的香辛味道與羊肉本身豐腴的肉香味便被激發了出來。
羊油離開了肉里,滋滋啦啦現在表皮之上,給紅褐顏色的羊肉更添一層鮮亮,帶著熱度的油脂將其上新撒的孜然面、辣椒麵、細鹽粒融合到一處,又迸出更直接的香味。
縱然是有前面的燉肘子和雞湯鋪墊,這烤羊排的香味仍是把陳嬸子的饞蟲給勾了出來,但畢竟上了年紀,還是有些自控力的,她輕輕咽了口口水,贊道:「月棠,方才擔心這羊排會為那個北狄單于不喜,那真是多慮了,就這霸道的香氣,任誰都拒絕不了。」
尋月棠正守在爐子旁,自然更能聞到香氣,便抬頭對陳嬸子笑笑:「但願如此。」
羊排剛烤好,阿雙便進門來,「謝將軍他們已到了,我剛泡好了茶,這邊若是得了,便可以上菜了。」
「泡的是什麼茶?」
阿雙明顯是有些心虛,小聲回了句:「是林將軍喜歡的六安瓜片。」
尋月棠覺得奇,店裡的廬山雲霧比六安瓜片口感好得多,便問:「怎不是三哥喜歡的廬山雲霧?」
「若上了廬山雲霧,林將軍又要挑刺。」
尋月棠失笑,「總歸他們今日主要是飲酒,泡什麼茶都一樣,六安瓜片便六安瓜片罷。先將涼菜口水雞上了去,酒水便用昨日新定的那些酒。」
店裡也是供應酒水的,但怕客人飲多惹事,備的全是些度數較低、口感清甜的花果酒與糯米酒。這樣的酒對謝灃他們,大約就與白水無異了,為了今日這餐飯,尋月棠特意訂了許多烈酒。
前店,謝灃等人一進門,便被狼牙送了個「大禮」——許是許久不曾見塞骶,見了眼生,衝著人就是一通狂吠,給人逼得幾乎進不得門,謝灃費了大力方安撫住。
林勰帶塞骶一同入了門,還不忘打趣他道:「往日那小畜生總對我發脾氣,今日你來了,倒放過了我,我大約得承你個情。」
狼牙頗靈,眼下被人說了壞話,張口又要吠,被謝灃再強行按住,方泄了氣,坐到了主人椅子旁。
林勰看這狗笑了半天,才收了眼神,轉頭與塞骶勾肩搭背地喝茶,「塞骶,此前一直帶你去吃望京樓,這次帶你來這個新館子,你可別看這裡廟小,裡頭可住著大菩薩,反正你吃了就知道了,我絕不騙你。」
塞骶自小習儒,家裡請的儒師吃不慣北狄食物,老喜歡自己開火,但手藝卻非常一般,所以大晉的食物在很長的一段歲月里幾乎成了少年塞骶噩夢一般的存在。
後來與大晉訂盟,與謝灃林勰等人交好後,漸漸地,也重新開始試著接觸大晉食物,卻始終不能很好接受,聽林勰這樣說,便有些敷衍地點頭,「好。」
正說著話,阿雙端著口水雞上來了,林勰遠遠瞧見,問塞骶:「我記得你能吃辣來著,是吧?」
「還行。」
塞骶開始時並不太能吃辣,因著北狄並沒有辣椒這種作物,但這幾年也有些練出來了。