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2023-09-30 17:04:14 作者: 桃柒拾玖
文潔起身,看了她一眼,「別把別人都當傻子。沈氏,為了你兒子,還是積點德吧!」
看著文潔緩緩離去,沈氏只覺得腿軟的厲害。
這夫人不會是知道她給後院那兩個女人的燕窩裡下藥的事了吧!
*
千盼萬盼,這除夕夜總算是到了,葉玖親自下廚,做了不少好吃的,看的金昭他們是目瞪口呆。倒不是說沒見過菜,而是從沒聽過這樣的說法
。
「姑娘,這又是什麼說法?」呂欣指著那搭成小房子樣的菜問。
「這是金銀滿倉!」葉玖笑了笑。
把提前醃過的魚肉和玉米炒制後裝在像船型的白瓷盤裡,船尾後用竹籤插著燙熟的白菜幫做成船帆的樣子,「金」玉米,「銀」魚肉,整盤菜看起來,可不就是金銀滿倉。
「那這個呢?」金昭笑嘻嘻地將葉玖做好的,用兩片沒有切開的藕夾著肉餡的藕放進油鍋里炸。
「這個是藕合,今日就叫它笑口常開。」葉玖為她們答疑解惑,順便揭開鍋瞅了一眼今天的硬菜——她的招財就手。
用湯勺舀起紅亮亮的湯汁澆在豬肘子上,葉玖用勺子輕輕拍了拍,很明顯的感覺道豬肘明顯已經軟爛了,於是在爐灶里又添了把柴,準備大火收汁。
所謂招財就手其實就是鹵肘子,是粵菜的年菜里必不可少的一道菜,不過,這菜聽著名字大氣但製作其實非常簡單。
將豬肘細細剃毛後冷水下鍋,燒開後稍稍煮一會去除裡面的血水。焯好水的肘子入砂鍋,放入鹽巴,八角、香葉、桂皮等香料,加入冰糖,醬油,燉煮一個時辰左右。
趁著這個時間,葉玖將提前準備好的小青菜和泡好的髮菜進行焯水。這小青菜是沐婉兒送來的,聽說是沐陽從外邦帶來的,還很新鮮。
將小青菜和髮菜裝盤,擺一個好看的造型後將肘子小心的滑入盤中,澆上濃稠紅亮的湯汁,再放上幾朵用胡蘿蔔和紅心蘿蔔雕成的小花,一道色香味俱全的招財肘子算是做成了。
這是年菜的主菜,也是最後一道菜,唐柒文他們已經將前面收拾的煥然一新,桌上擺著瓜子花生,糕點飴糖,還有葉玖早前泡的五味子酒。
唐母雖是大戶人家的出身,但經過這麼些年來的辛苦勞作,心中早已對人沒有什麼主僕的三六九等之分,反倒是年紀越大越喜歡過看小輩們在一起打打鬧鬧,嬉戲歡笑的熱鬧場景。
這會兒看唐柒文和金陽他們一邊準備東西一邊打趣,高興的連眼睛都沒了。
食樓除了那些無家可歸被葉玖收留的,加上金昭他們幾個和唐母一家子也有十二人之多。
一群人圍著一個桌子吃飯,場面也是壯觀。
「來嘍!來嘍!」金昭端著兩盤菜放到桌上,「招財就手,金銀滿倉!」
「鴻運當頭,笑口常開!」緊接著是呂欣。
「紫氣東來,年年有魚!」
「……」
「高升大吉如意湯,福氣滿滿八寶飯!」葉玖接著道。
金陽二元他們看著這各類名堂的精緻菜餚,都是一臉崇拜的看著葉玖直誇她漂亮能幹。而唐柒文則是一副我家阿玖真厲害的表情,看的在場的眾人都覺得牙酸的厲害。
「還有我,還有我!」唐昔言紅撲撲的小臉上洋溢著喜氣,笑著將湯鍋放到桌子正中間的火爐上,「最後一道菜,好日子紅紅火火的火鍋。」
菜上完了,眾人都拉開椅子入座,而且很是默契的將唐柒文身邊的椅子給移開來讓葉玖做。葉玖也不矯情,在眾人那略顯曖昧的目光中徑直坐下。
唐柒文和葉玖作為東家,這一年完了,自是要做一下一年的報告,感謝一下眾人的辛苦努力。
看他一杯酒敬了四次,話還說的那麼漂亮,葉玖不得不佩服唐柒文的社交能力。
這準備了一下午都沒咋吃東西,葉玖想著他們也都餓了,正準備說開席呢,店門卻忽然響了起來。
「這個時間,誰啊!」二元嘟嘟囔囔地去開門,結果來人是沐婉兒。
「玖兒,我沒地方去了,你能收留我不!」沐婉兒有些喪地說。
這大過年的,潁州的生意卻突然出了問題,情況很是危機,爹爹和沐叔已經趕過去了,現在偌大的沐府就剩下她一個人了。
「快進來!」葉玖起身將她迎了進來,那撣子掃了掃她身上的細雪,然後將她的披風解下來讓呂欣那到後院去。
「你是一個人過來的?流雲她們人呢?」
「我給她們放假了,都回家去了,我是讓門房駕著馬車送我過來的。」
她是著實沒想到沐封他們會在除夕夜離開,不然她也不會讓她院裡的丫頭都回去,弄的她自己大過年的冷冷清清一個人。
「好了,在沐叔回來之前,你就先住在我們家。」葉玖看著她那可憐巴巴的樣子,笑著道。
有了葉玖一行人的插科打諢,沐婉兒孤獨的情緒倒是去的很快。很快便和他們鬧做一團,十分開心。
飯到中間,眾人都鬧著要紅包,葉玖和唐柒文作為東家,自然是提起準備了的,數量不多,也就是一兩的碎銀子,討個吉利的彩頭罷了。
金昭他們也不在意數量多少,一個個的說著吉祥話,沐婉兒沒準備紅包,便直接拿出錢袋來散銀子,每人都是五兩的銀祼子,而到了葉玖這裡,直接成五十兩的小銀票了,這讓葉玖再次感嘆了下土豪的大方。