第87頁

    因為菊花豆腐除了切豆腐的刀功，最重要便是底湯了，所以在切完第二朵花後，葉玖便靜靜地等著雞湯熬煮入味。

    趁著這個時間，她一邊清洗自己桌上的東西，一邊看著其他參賽者的作品。

    此次規定的兩個食材，除了她們的豆腐，另一種就是黃瓜，而羅興和劉寅抽到的就是黃瓜。

    看羅興正在仔細的對黃瓜進行雕刻，在看桌子一旁放著的胡內餡，葉玖猜測，他做的應該是翠竹報春。

    所謂翠竹報春，就是將黃瓜切段，雕成中空容器狀的竹節形狀，再用黃瓜皮剪出竹子的枝和葉。

    竹節容器里裝的內餡是用玉米，瘦肉丁，胡蘿蔔丁，青豆加上蒜蓉炒制而成的。黃瓜的清甜包裹著內餡兒的蒜香咸鮮，這大熱天的開胃又解膩，菜品雖耗時極長但大氣精緻。葉玖不由在心裡暗嘆，果然是三次拿下竹林宴的人啊！

    劉寅是離葉玖是比較遠的，所以葉玖葉就只能看見他似乎是在烤鴿子，而桌子上的白瓷盤裡還鋪著一層黃瓜片。

    將視線收回，葉玖將洗好的碗放到一邊，耳邊卻突如其來「哐啷」一聲將她給嚇了一大跳。她稍稍定了定心神，才發現是劉玉林將碗掉在地上了打碎了。

    看著他不慌不忙的樣子似乎並無大事，葉玖正準備去看她的雞湯，卻被他桌上的那兩塊豆腐給吸引了目光。

    看他切的那胡蘿蔔絲與蔥絲的粗細，葉玖不難猜出他做的應該是白玉紅絲湯，也就是現代的淮揚名菜文思豆腐。

    只是這文思豆腐向來講究用嫩豆腐，可他桌上放的這兩塊，可都是兩塊老豆腐啊！

    葉玖發現的事兒劉玉林自然也發現了，他現在雖強裝鎮定其實心裡慌得一批。他跟葉玖一樣，都是這比賽的新手，往日在酒樓的時候，他做菜都是有專人為他備好食材的。這白玉紅絲湯乃是他的得意之作，所以在抽到豆腐食材的時候，他立馬就決定要好好給他們露一手，卻忘了這裡不是酒樓，所有食材混雜，需得他自己仔細挑選，所以他就想著拿兩塊好看的豆腐，卻忘記挑豆腐的老嫩了。

    看著他做那種往豆腐里拍水的無用功，葉玖微微搖了搖頭，隨即開始專注她自己的菜。

    嘗了嘗雞湯鹹淡剛好，她見負責時間的人點上了最後一株香，便將自己切好的菊花豆腐裝進湯煲里，舀入清亮的雞湯後，加入一粒她精心挑選的枸杞，然後蓋上蓋子，放進早已沸騰的蒸鍋里蒸。

    最後一株香燒完，那負責人大喊一句時間到，參賽的人便紛紛放下手裡的東西，等著專人將自己的菜品端到二樓請評委席的人品鑑。

    因為菊花豆腐主要講究的是湯要滾燙，葉玖因為位置比較稍稍靠後，她怕現在將湯煲拿出來涼了，便索性連著籠屜端了出來，用裡面的熱氣煒著湯。

    第48章 贏了

    往年參賽者都是十二人, 兩兩一組選用相同的食材，採用十二出六的辦法進行評判，今年因為多了個人, 所以這老辦法便行不通了。

    而且從食材的層面來說，黃瓜的發揮餘地要相較豆腐大一點, 占的人數又多一點，所以這次的評判不在是往日的二選一，而是採用評委打分制。

    按照所抽食材的不同，將他們十三人分成兩組。敲鑼後很快就有五個打扮嬌俏的綠衫侍女, 拿著托盤端走了以黃瓜為食材的菜品。

    五道菜依次放在評委席前，因為有綠色的黃瓜做鋪墊，所以菜品的賣相都看上去很是不錯, 看著就有食慾。

    從顏值上過關了, 五人才拿起筷子。因怕上一道菜的味道會影響對下一道菜的評定，他們都是品鑑完一道，便漱一回口。葉玖在下面遙遙瞧著，就只見評委們或點頭，或互相交流, 其他是什麼都看不出來。

    品嘗過後，五人將心中的分數寫在各道菜對應的紙上, 因為是三分制，合分的人只需數上面的杆杆即可，倒是費不了多長時間。

    「唐記酒樓，倉庚於飛, 過！」

    「聚香齋，翠竹報春，過！」

    「五味居, 綠柳扶風，過！」

    葉玖倒是沒想到他們居然是當場宣布，著實是有些驚訝，只是不等她細想，便又有侍女端著托盤朝她這邊走來。

    那女子見葉玖，朝她柔柔的笑了笑，葉玖也回以微笑，然後將蒸籠里的蒸煲拿出來，細細的擦去上面的水漬，然後小心地放到她的托盤上並告訴了她菜品的名字。

    俗話說事不關己高高掛起，現在事關己了，葉玖心裡也開始緊張，不過相較於她，她旁邊的劉玉林似乎是緊張的過頭了。

    今日天氣烏雲密布並不太熱，他卻滿頭是汗，手指更是死死地扣著桌子，發出「咯吱吱吱」的聲音，而且看那指痕的顏色，他那手指鐵定是破了。

    這若是旁人，葉玖還會勸他別緊張，放鬆一點，可對象若是他，那還是算了吧！

    八個人的菜依次放在桌子上，除了葉玖和劉玉林的兩個湯煲，其餘都是一目了然。

    「要不，咱們最後再試這兩個！」宋老指著兩個湯煲，略顯蒼老的臉上罕見地出現了一絲玩味。

    「好，你說咋地就咋地！」於老習慣性的由著他。

    這五個菜擺盤倒是很不錯，看起來精緻大氣，色澤鮮艷，認真品嘗過一番後，眾人心中有了底，便開始期待還未打開的兩個湯煲。

    看了眼湯煲下面押著的名字，他們一致決定先開那個熟悉的白玉紅絲羹。