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2023-09-30 11:52:02 作者： 石頭與水
褚韶華點頭答應，又說起成親的日子，褚韶華道，「若按舊式，咱們就得換庚帖合八字，再到廟裡找個高僧給投吉日。」
潘小姐是個極為大方的女孩子，換庚帖、合八字、投吉日這些一律都免了，連放定禮、過嫁妝這些老禮兒也都省去，主要是潘邵兩家都不是北京人，如今在北京舉行婚禮，自然能省事便省事些。其實，如今的新派人是真的不講那些舊規矩了，有些新派人直接登報結婚，酒席都不擺也是有的。褚韶華同潘小姐商量著，把潘小姐的要求一一記錄在本子上，特別的認真。
潘太太都說，「哪裡用這樣鄭重？」
褚韶華笑，「人這一輩子，也就成這一次親，再如何鄭重都不為過。邵大哥千叮嚀萬囑咐過我的，我要是敢馬虎，他肯定得生氣。」說得母女二人都笑了。
褚韶華真是事無巨細，連婚車要什麼樣式，如何裝飾婚車都同潘小姐打聽的清清楚楚的。有些個潘小姐也沒想太清楚的，褚韶華也記上，到時跟小邵東家商量。待把這些事商量好，褚韶華原就想告辭回家的，潘太太定要留飯，褚韶華就是記掛著柜上的飯食。今天是宋苹燒飯，可以往都是褚韶華去送，宋苹不敢出門，怕丟。褚韶華中午不回去，誰去送飯呢？潘太太一定要留飯，褚韶華就寫了個條子，托潘家的下人送到柜上，讓柜上的人回家取飯。
潘太太還問了不少老家鄉里的事，邵家的老家是在縣城，潘太太要嫁閨女，雖則以後閨女女婿也不會留在縣城，不過，潘太太依舊是要問一問的。褚韶華道，「邵伯伯家在我們縣是極有名的，潘伯伯德高望重。家鄉要是有什麼為難的事，都是找邵伯伯商量。說來，邵伯伯真是個低調人，以前我們都不知道邵大哥是出國留過洋的人。還是上回我聽邵大哥和潘伯伯聊天，才曉得他是在美國讀的大學。這在我們縣是極了不起的事，要是擱別人家，早敲鑼打鼓鬧的人盡皆知了，邵伯伯卻是根本沒主動提過。」
褚韶華本就是邵家的媒人，自然只有說邵家好的地方。褚韶華不同常人之處在於，她是真的會誇人，她道，「以往，我也自詡不算個笨人。可是，有時想到長輩們行事，打心眼兒里覺著，真是有許多值得學習的地方。
中午在潘家吃飯，潘太太潘小姐都是熱情客氣的人，褚韶華吃的也很高興。讓褚韶華私心評價，潘家的廚子，一點兒不比春華樓的差。潘太太還說，「本來想讓廚子做北方菜，結果，這廚子是我們從老家帶來的，做北方菜沒信心。我就想，索性罷了，請韶華你嘗嘗我們上海菜，也是極好的。」
褚韶華瞧著滿桌的菜，連忙道，「對上海我可是久聞大名。這回在您這裡長見識了，我頭一回吃上海菜。」
「那就多嘗嘗，要是吃的喜歡，以後只管過來。」潘太太也挺喜歡聽褚韶華說話，一則是褚韶華會說話，二則聽褚韶華說話就知道這是個乾脆爽俐人，潘太太能培養出個性大方的閨女，愛烏及屋，也喜歡褚韶華這樣的性格。還給褚韶華夾了一筷子河鰻，褚韶華連忙捧小碗接了，說，「伯母，您不用照顧我，我這麼大的人了，您放心，我一準兒吃好。」
「好。」潘太太笑眯眯的，也給閨女夾了一筷子菜。
褚韶華剛一嘗就說了，「先前去春華樓吃飯，春華樓是江浙館子，做的是江浙菜，我吃著上海菜的口味兒跟它有些像，都是帶些甜口兒的。」
潘太太笑道，「上海本就在江蘇，以前也是小地方，後來開了商埠，慢慢發展起來的。不過，蘇錫菜還要更清淡一些，上海菜是濃油赤醬，雖帶了些蘇錫菜的甜口，到底跟蘇錫菜也不大相同。」
褚韶華這次在潘家吃到不少新鮮菜式，頗覺增長見聞。褚韶華笑道，「北京人吃鴨子喜歡烤著吃，北京烤鴨也是極有名的。您家這道鴨子，可真與眾不同。我以前在家只知鴨子能燉著吃，到北京後知道還能烤著吃，如今在您家，又長一回見識，原來還能蒸著吃。」
潘太太聽的直笑，給褚韶華介紹，「這也是有名的上海菜，叫八寶醬鴨。」然後與褚韶華說了這菜的燒法，「先是鴨子洗淨，斬去鴨腳，在開水裡一焯，撈出來瀝乾，再把鴨子用醬油醃入味兒，然後筍丁、肉丁、火腿丁、栗子、雞肫丁、冬菇丁、蓮子、蝦米、糯米飯放入碗內，加紹酒、醬油、白糖、拌和成餡塞進鴨肚子裡，上屜蒸上三四個鐘頭，將鴨蒸到骨酥肉爛，出鍋兒再澆個芡汁兒也就是了。」
褚韶華認真聽了，道，「聽著倒也不難，等我回家，也試著做一做。」
「我年輕時也愛做菜，可惜這本事沒能傳給小玉，她對燒菜全無興致。你要是想學做菜，一會兒我給你本我家裡的食譜。」
褚韶華感激的不知說什麼，道，「我這過來，原是邵大哥叫我來跑個腿兒的，結果，連吃帶拿。哎，要是別的什麼，我定要推辭的，伯母竟要傳我食譜，我高興的，真是連一句推辭的話都不想說，這可是教我大本事了。」
潘太太笑道，「這算什麼大本事，並不是名家那些講究的菜式，也就是家常小菜。」
「怎麼能這樣說呢，這定是伯母多年的心血所成。伯母您的見識，您記錄的家常小菜定也不尋常的。」褚韶華極是感激，她說，「我自來了北京，只覺著滿眼都新鮮景兒，我這心裡，就特想學點兒新見識，就是一直沒人指點。伯母，您對我的好，我都記在心裡了。」