第366章 砍青菜

    青菜是用來泡酸菜的，青菜心可以特意留起來做鹽菜，等想吃葉兒粑的時候，從泡菜罐子裡抓出鹽菜淘洗乾淨，切成碎末和著肥瘦相間的豬肉炒，炒出濃濃的香味兒包糯米麵兒，等蒸熟之後，又軟又糯，一口咬下去是油滋滋的餡兒，那味道別提多麼好吃。

    葉青曾住在南方，幾乎家家戶戶都會做葉兒粑，有用青菜葉裹的，有用芭蕉葉的，反正用大蒸籠蒸熟，味道都是特別的好。只是，似乎這裡的人們都是用在泡酸菜，偶爾用酸菜炒肥肉，又好吃又解饞。許氏一提起青菜，她就浮想聯翩的想起了許多來，若是葉家泡菜罈子裡有老鹽菜心，用來包葉兒粑也是好吃的。

    「娘，咱家有把酸菜用蒜苗泡嗎？」

    許氏一愣，泡酸菜多講究是真的，但是她泡了十幾年酸菜還是頭一次聽說，泡酸菜可以這麼泡的。下意識的搖了搖頭，反映過來卻追問道：「有這種泡法？」

    「當然有了，各家口味都不一樣嘛！」葉青欲蓋彌彰的把這話題給揭了過去，突然想起正題，言歸正傳道：「娘，去年的青菜心兒還有嗎？」

    「有啊，你嫂子昨兒還在說不知道拿來做什麼吃呢，可丟了又覺得浪費！」

    「娘，晚上咱吃葉兒粑。」葉青聞言，立即打定了主意，讓葉駿北一會兒進城去買些五花肉，而他們今天的任務就是砍青菜。晚上，自然就好好犒勞一下大伙兒了。

    許氏聽不懂什麼是葉兒粑，但還是點頭同意。他們一家現在遵循的準則就是「葉青讓吃的都是能吃的且最好的」，所以，她是一點兒提出質疑，葉青說吃啥就吃啥。

    無言一臉好奇的望著葉青，不停地拋媚眼兒，可某姑娘卻是翻了翻白眼，沒好氣的道：「無言，你今兒也一起幫忙去。要不然，晚上可沒飯吃。」

    「我.......」

    好吧，既然媳婦兒有命令，他能逃得脫才怪。他真是孫悟空翻筋斗，永遠逃不出如來佛祖的手掌心呢！

    立春過後，地里的青菜都會見瘋長，許是年初、或是正月中下旬，地里的青菜就必須砍回來掰葉子曬上了。這時候的春光最是耀眼，青菜能充分的接受陽光的照射，蒸發掉葉里多餘的水分，曬焉之後，再清洗乾淨裝泡菜罈子。

    許是讓今兒就去砍青菜，一來是地里青菜長勢太旺，要不了兩天起胎了就不能要了；二來則是趁著陽光好，今兒上午去砍，下午割開來曬，在春暖之際把葉子全曬焉掉。

    說來也怪，每年砍青菜的時候都會出太陽，等人們收完曬完要清洗乾淨的時候，這時候老天爺就會故意甩臉色了，不是下雨便是陰沉沉的，迎來第一次倒春寒。

    葉家雖說現在不稀罕地里的那點青菜，可許氏念著種都種了，丟了怪可惜。現在趕在茶寮開業之前弄完，後面忙生意的事後，就沒那麼多時間來料理家務了。所以，能早一些泡完就泡完吧。

    無言挑著擔子跟在許氏身後，這七皇子挑擔子也有模有樣，倒是多虧了之前失憶那會兒，倒是什麼都學會了。一路上，認識許氏的人很多，鄰里鄉親相互說著話，倒也不覺得種青菜的地兒有多遠。

    滿山遍野的青菜地里，都是忙著砍青菜的人，大籮筐小籮筐，滿滿無數籮筐，全都是碧綠色的青菜。別看滿滿當當的這麼多，等去掉老葉子，黃葉子，再曬焉之後，就沒多少了。

    「嬸子，為什麼他們要種這麼多青菜呢？」無言看著漫山遍野的青菜，實在是有些好奇。

    許氏回頭看著無言道：「你是飽漢不知餓漢飢，」說完又覺得無言確實是不懂，又耐著性子解釋道：「泡幾罈子酸菜就是一家人一年的菜，每頓抓一些就著稀粥喝，送飯的很。要是條件好一點的，多少炒點肥肉，油膩膩的解饞。」

    葉青艱難的吞了口唾沫，這一年四季嚼酸菜，嘴巴是得有多咸啊？

    「你們倆還別不信，忘記當初啃紅薯的時候了？」許氏見二人大眼瞪小眼，感覺自己白說了，於是把頓頓吃紅薯的時候敞開來說，「你爹說酸菜咸，每頓少點，要不然，咱們就是紅薯下酸菜，比稀粥還難以下咽。」

    ......

    窮苦的日子已經一去不復返，葉青想起啃的兩個紅薯，可謂是記憶猶新。老人常說憶苦思甜，說的就是她家現在的情況吧！

    無言身在朝堂，想的比婦道人家多，聽著許氏的話，心裡多少有些憤慨。朝堂上能說會道的官員都是報喜不報憂，老百姓一年三百六十五天頓頓泡酸菜，他們每日所說的「國泰民安」到底是怎麼脫口而出的？

    他一定要上表朝廷，讓他們親眼看看，老百姓過的究竟是什麼樣的日子！

    「無言，快點兒來幫忙，快啊！」

    「來了！」

    無言被葉青拉回思緒，連忙拿起菜刀去學砍青菜。

    葉青和他都是新手，兩人一手拿刀，眼睛盯著許氏看，只見許氏手腳麻利的一鋤頭一棵青菜，速度那叫一個快。而他們二人在地里蹲了半響，還一棵青菜沒砍呢！

    「無言，你學會了嗎？」

    無言聽見葉青問話，一時之間除了翻白眼之外真不知道該怎麼答。他連拿菜刀都是之前現學現賣的，哪兒可能會砍青菜？看著別人一刀一棵，一鋤一棵，動作簡單重複，可不代表自己就能運用的輕鬆自如啊！

    許氏望了一眼兩人一眼，無奈的搖搖頭，本來也沒抱什麼希望二人能幫上忙，「你們幫我撿進竹筐里就成，整整齊齊的放好，可以多放一些。晚些時候，你爹和你大哥來挑回去。」

    葉青應了一聲，對著無言吐了吐舌頭，慢慢的挪到無言面前，「咱倆真是丟人啊！」

    無言斜睨了她一眼，把一棵青菜舉到她面前，笑眯眯的道：「不，你說錯了，我可不丟人。我剛自己砍的！」得意之色，溢於言表！

    葉青微微沉了眸色，一把奪過他手裡的青菜，粗聲粗氣的問道：「說，現在是誰砍的？」