第312章 風吹排骨

    葉青累了一天，把臘肉也一併醃好了，囤放到了大瓦缸里。

    而葉家爹娘回家瞧見自家的豬肉莫名其妙的裝在了腸衣里，並招賊似的掛在院裡吹風，心裡一急，趕緊進屋吆喝著兒女出來藏肉。他們這裡是單地戶，這麼招搖的掛肉，豈不是給故意誘惑那些小毛賊？

    臨近過年，出來偷盜作案的賊人也多了，偷了東西還是小事，打家劫舍就是大事情了。如此不謹慎的做法，哪怕捨不得責罵兒女，但也逃不過幾句和顏悅色的教育。

    「娘，我知道有點招搖，但香腸必須掛在通風處，後院掛了臘肉放不下了，要不然，我也放後院去了呀。」葉青笑的又甜又可愛，頗有撒嬌賣萌的嫌疑，抱著許氏的胳膊肘搖了搖，繼續道：「娘，咱家每天都有人，不會有事兒的。等香腸臘肉一風乾，全部煙燻過後貯藏好，著就不怕招賊了。」

    話雖如此，可畢竟有些不安全。許氏動了動嘴皮兒，把求助的眼神投向了少言寡語的丈夫，這丫頭理兒多，她搞不定！

    葉平榮盯著香腸瞧了半響，微微有些皺眉，他是曾見過這東西的。不僅見過，還吃過，不過是很久遠之前的事情了。只是他沒想到，他的寶貝閨女竟然無師自通，竟然會做蜀地的貢品，這還真讓人納悶兒！

    「丫頭，你這是跟誰學的啊？爹娘都沒見過呢！」

    葉青不知老頭子在坑她，迅速轉了心思，笑著應道：「熊叔酒樓里的廚師啊，他們會的東西可多了！」

    「哦！」

    葉平榮突然「哦」了一聲，這一聲卻驚的葉青心肝兒都在顫。她怎麼覺得，老爹的反應怎麼有些怪怪的？有一陣子已經忘了自己穿越的事實，在此時，卻又不著痕跡的把那顆惴惴不安的心提到了嗓子眼兒。

    也許，終有一天她是守不住這個秘密的！

    雖然心虛，可也不能就此攤牌，哪怕要攤牌，她也得找一個合適的機會不是？想到這裡，葉青定了定心神，拽上葉駿北的袖子，笑的有點陰森森的味道，「大哥，你幫我燒火，我做風吹排骨給你吃。」

    「這又是什麼？青青，你這兩天弄的東西都好奇怪哦！」

    「你管那麼多幹嘛，好吃不就行了？』

    」是哦是哦，我給你打下手去！「

    。。

    葉平榮站在堂屋門口，平靜無波的眼神就一直盯著葉青消失的地方，或說他的視線還停留在葉青之前的背影上。一個人的性格能在一宿之間發生翻天復地的變化，可能愛上自己原本不喜歡的東西，可是，從一個不吃辣椒變成一個無辣不歡的性子，這真的是同一個人嗎？

    「他爹，你傻愣著幹啥，趕緊給抬進去，咱去後院找給地方掛著去。」

    葉平榮回神，回頭看著自家媳婦兒一臉怒容的樣子，欲言又止。或許，他不該懷疑的吧！

    葉青本想是做糖醋排骨的，可這兩天家裡菜太多，必須先把那些邊邊角角給消滅掉，所以，糖醋排骨只能以後再做了。而把肉肉的排骨做成風吹排骨，過幾天想吃的時候，差不多就是春節了！

    風吹排骨顧名思義，就是必須放在通風的地方讓風吹乾，但從選料用料開始，就要複雜的多。

    一般而言，風吹排骨可以選肉多的精排，肉嫩汁多味美，鮮嫩可口；另一種則是選擇背脊，雖然難啃了一些，但是肉有嚼勁兒，吃起來又綿又香，有一番別樣的味道。

    一頭豬的排骨也不少，全部做成風吹排骨綽綽有餘，做好以後，還能送給曹家和秋生家，讓大伙兒也跟著嘗嘗鮮。在心裡打定主意，葉青準備全部都做了。

    「嬸兒，青青在家嗎？」

    「在呢，又鑽廚房去了，說弄什麼排骨，你去找她吧。」

    「嬸子，我娘讓我給你們送了一碗紅燒肉來，她說加了點東西進去，比以前做的好吃，讓你們也嘗嘗。」

    「那就先謝謝了！」

    「嬸子別客氣！」

    。。

    葉青在廚房裡炒料時，聽見了忍冬的聲音。她剛準備站出去，忍冬已經進來了。

    曹忍冬一進廚房，眼角的餘光落在一旁燒火的葉駿北臉上，失魂的一愣，趕緊挪開了目光，看向葉青道：「青青，聽嬸子說你在做吃的呢，讓我也學學。」

    葉青飛快的瞟了葉駿北一眼，瞧著榆木疙瘩的大哥絲毫沒注意有姑娘進來了，嘆了一口氣，笑道：「好啊，你去幫我燒火，我把私家絕技傳給你，不讓你叫我師傅。怎麼樣，我夠義氣吧？」

    忍冬笑著點頭，也不說話，徑直就往灶前走去。

    葉駿北這才後知後覺的發現有人來了，抬頭一看，發現是忍冬，屁股像是著了火似的跳了起來，飛快的錯開忍冬的身影道，「你們姑娘家聊，我先出去了。」一個大男人跟倆姑娘呆一間廚房，傳出去會被人笑話的。

    忍冬心裡猛然一陣失落，但臉上卻是無一丁點兒的變化，專心的添柴火去了。

    事出反常必有妖，一點點反應都沒有，這不是在刻意控制和迴避嗎？葉青看了一眼忍冬，又是一陣鬱悶。這丫頭，怎麼就這麼死心眼兒呢？

    大鐵鍋底燒紅，葉青把配好的鹽、花椒、八角、山奈倒入了鍋中，讓忍冬減少了小火，反覆的翻炒。不一會兒，鍋中的鹽就變了顏色，她快速的把佐料盛到了一個瓦盆里，然後加了兩勺胡椒粉和少許白糖。

    葉青慌著把之前碼過酒的排骨抹上佐料，壓根兒無暇顧及忍冬的注意力是否在自己身上。等她把一根根肋骨和背脊的縫縫角角抹上料再抬頭時，灶前哪兒還有忍冬的影子？

    「情字果然害人不淺啊，哎！」

    她搖搖頭後，又去洗了兩個老薑，全部切成片放到裝好排骨的大瓦缸里，然後用了兩層棉布把瓦缸的口封住。這年代若是有保鮮膜，隨便纏上兩層，哪兒用的著這麼麻煩？

    排骨一般要密封醃上三天，然後在取出來風吹四到六天，就可以取來食用了，這時候味道是最好的。葉青剛把所有的事收拾妥當，就聽見葉駿北在外大喊：「青青，去你秋生哥家吃飯了！」