第198章 白油肚條

    熊杰和葉青分站新店兩旁，看著眼前搶購的人群，兩人都是笑逐顏開，心裡萬分感嘆。

    因客流量多，店內的活計忙的手忙腳亂，完全忙不過來。葉青本想進去幫幫忙，但卻是被熊杰阻止了，她一個小丫頭，不適合這麼在外拋頭露面。再說，她一個女娃可不適合做夥計，她臉上的俊秀的容顏，定會招惹是非。明事理的倒不覺得有什麼，不明事理的還以為酒樓出賣不正當的服務。

    「丫頭，現在放心了吧，」熊杰看著絡繹不絕買滷味的人群打趣完，然後才收回視線道：「走吧，去喝點茶，叔請你好好吃一頓，你都好久沒來了。」

    葉青見生意好得不得了，心裡也踏實了，點頭道謝之後，一轉身，發現身邊仍然只有葉駿北，無言和齊蘇又不見了！

    熊杰走在前面，葉青故意落後了一步，然後身體微微傾斜，壓低了聲音對葉駿北道：「他們呢？」這兩人來之前都高高興興的，沒有不到場的理由啊，這實在是太說不過去了。

    葉駿北搖了搖頭，四下張望，在抬頭，發現齊蘇正斜靠著窗框往你滷味齋望呢。收回視線之時看到葉駿北，還不忘抬手對葉駿北揮了揮手——我們依舊在這兒呢！

    因無言在二樓點了包間，熊杰吩咐了廚房午時上菜之後，同葉青一道上了二樓。

    一屋子的人，除了齊蘇是一個生面孔之外，其他人全是熟識。但齊蘇是個自來熟，加上熊杰是酒樓老闆，又聽熊杰請午飯，嘴巴伶俐不說，還像吃了蜜糖一般甜，連帶著熊杰一起，大伙兒是哄堂大笑。

    託了滷味齋的福，酒樓今天來客特別早，廚房的人比平日裡早了半個時辰開忙。雖然熊杰讓午時就上菜，可還是因為客人太多，後廚忙的不可開交，最後的最後，葉青頂了上去。

    熊杰萬分歉意，但葉青卻覺得炒幾個菜是小事一樁，反正她最喜歡炒菜，便讓幾人先喝一會兒茶，她先去後面炒菜。

    廚房裡，廚子、墩子、配菜..忙的手忙腳亂，完全無暇顧及葉青，與她認識的廚子匆匆同她打過招呼之後，便又低頭繼續炒菜去了。

    葉青掃了一眼菜板上放著的肉類和蔬菜，拿了一個筲箕，一把鋒利的菜刀，割了一塊五花肉、半個豬肚、幾個青色的辣椒、兩根萵筍頭、幾根胡蘿蔔，以及一把芹菜和一捆小青菜，便端到一個不礙事的角落忙去了。

    角落處，正好放的是魚缸，她看了一眼缸中活蹦亂跳的鯉魚，莞爾一笑，挽起袖子便伸手捉了一跳又大又肥的鯉魚起來。碰巧有個夥計在捉魚，她對人笑了笑，說了幾句客套話之後，夥計點頭哈腰的接過她手裡的魚，同自己手裡的魚一起拿去剖洗去了。

    反正他們也沒幾個人，做太多吃不完也是浪費食物，她挑選的食材可以做一道回鍋肉、一盤白油肚條、一個涼拌胡蘿蔔絲、一盤小青菜、臨時加上的一條紅燒鯉魚。五個人吃五道菜，該是夠了！

    葉青手腳麻利的生了火，把五花肉丟進鍋里煮著，再折身去忙其他菜的配料。

    因為怕熊杰吃不慣麻辣魚，齊蘇和無言也不甚吃辣，她便想著做一道無辣的白油肚條。她順手拿起已經煮熟的豬肚切成了細絲，然後用菜刀快速的在萵筍頭上切了四刀，剛剛還裹著皮的萵筍頭已經你露出鮮綠的肉，滲著晶瑩的水光，一根長條的萵筍頭，在葉青熟練的刀工之下，很快便切成了均勻的條狀。

    葉青揭開鍋蓋，把鍋中的肉翻了一次後，便又去切菜、洗菜，殺魚的夥計把清理好的鯉魚給她送回來時，她已經把煮熟的豬肉給撈出鍋了。

    豬肉煮熟過後太燙，她便將肉放到了砧板上晾著，等炒兩鍋菜後，再來切片。

    「青青，我來幫你吧！」

    葉青正拿好「刷把」（用竹篾破成細絲綁在一起刷鍋底的）刷鍋，她手裡的刷把已經不翼而飛。聽見熟悉的聲音，她心裡一暖，看向已經走近灶台的無言，應道：「好啊！」

    常言道：男女搭配，幹活不累，自從無言來幫忙，攬下洗鍋、燒火的活兒後，葉青感覺自己炒菜的速度都上升了不少。按這時間算，再過小半時辰，他們就能吃飯了！

    無言看著葉青倒下鍋的豬肚，眼裡帶了幾分嫌棄，雖然滷菜好吃，但天天吃，也會吃膩的呀。他想了想，還是問道：「青青，怎麼又是豬下水？」

    葉青聞言，卻頭也沒抬，只是笑著道：「此豬肚非彼豬肚，等端上桌吃的時候你就知道了。」

    無言還沒來得及多問，豬肚已經煸好了，只見葉青從佐料碗裡抓了一撮花椒丟進了鍋里，同豬肚條一起煸，然後翻炒均勻。

    「廚子大哥，熬的高湯在哪兒啊？」

    葉青隨口一吆喝，臨近兩個鍋的廚子異口同聲的應了一聲「那邊」，然後閒著的那隻手，紛紛指向了她身後不遠處的一個灶台。她道過謝之後，飛快的去舀了一大勺高湯，倒入了鍋中、蓋上了鍋蓋。

    因為豬肚條是煮熟的，燒的時間不用太久，久了之後反而會煮爛。她揭開鍋蓋後，把切好的萵筍條給倒了進去，灑上了鹽，翻炒均勻後，又蓋上了鍋蓋烹。

    等萵筍條一熟，揭開鍋蓋，鮮香的白油肚條便出鍋了。

    湯汁鮮美、味道適宜，香氣縈繞、味道撲鼻。周圍的廚子聞到香味，紛紛伸長了脖子往葉青這邊看。他們不是第一次見葉青炒菜，但每一次，都會生出新的感嘆和佩服。

    白油肚條一出鍋，惹的廚房裡的人垂涎三尺。葉青見裝了兩盤，便很大方的送了一盤給廚子，讓他們一會兒也嘗嘗，請他們多多指教。雖然都是功夫深厚的名廚，但跟葉青比起來，實在是不值一提，指教談不上，只能吃菜興嘆了！

    葉青把回鍋肉、紅燒魚、小青菜一一炒出鍋，一旁候菜的夥計趕緊上前來幫忙。兩個夥計各端了一個托盤，把葉青炒的菜全都送到了二樓的包間，葉青和無言洗手洗臉，落在了後面。

    等兩人將菜盤子擺好，齊蘇的口水已經迫不及待的流出來了。